tag:blogger.com,1999:blog-80683827481556294092024-03-08T20:12:49.428+01:00Menja de BacallàA l'època medieval, un bacallà era una persona solitària i sense parella, en definitiva, un solter. El nom del bloc vol fer referència a tot alló que li agrada a un "bacallà" com jo.Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-66766170839015341122016-12-23T09:35:00.000+01:002016-12-23T09:38:06.238+01:00Nadala <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmVn3UuXZaQlNdKcMbCADfgsndkVVXfd9zni-G-BqxUaoll5f_c3JcoqERRlqw1CO33hWptQPH3FP6DYBiHV4KnGGxOvR4V5iOrTObs3o90sM0uj6Bk80WmDr0rwaR9I78l7-n6vdkga8/s1600/postal-nadal-josep.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmVn3UuXZaQlNdKcMbCADfgsndkVVXfd9zni-G-BqxUaoll5f_c3JcoqERRlqw1CO33hWptQPH3FP6DYBiHV4KnGGxOvR4V5iOrTObs3o90sM0uj6Bk80WmDr0rwaR9I78l7-n6vdkga8/s320/postal-nadal-josep.gif" width="224" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>NADALA</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Hem bastit el pessebre en un angle</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>del menjador, sobre una taula vella, </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>el pessebre mateix de cada any</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>amb la mula i el bou i l'infant</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>i els tres Reis i l'estrella.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Hem obert innombrables camins,</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>tots d'adreça a la cova,</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>amb correus de vells pelegrins</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>-tots nosaltres- atents a l'auster caminar de la prova.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>I en la nit del misteri hem cantat</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>les antigues cançons</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>de la mula i el bou i l'infant i els tres Reis i l'estrella.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>I oferim la nit amb el ulls i les mans.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>I cantàvem molt baix, amb vergonya potser de saber-nos germans</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>de l'infant i de tots en la nit de la gran meravella.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<a href="http://www.miquelmartiipol.cat/autor/biografia/"><b>Miquel Martí i Pol</b> </a> <b><i>(Roda de Ter, Osona, 1929-2003)</i></b>. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><i>Encara que a molts no ens ho sembli, com cada any tornem a ser Nadal... al costat dels estimats el que hi són i els que ens han deixat. Cantant de nou el retrobament, i amb l'esperança de cada any, poder-vos desitjar unes bones festes de Nadal. </i></b><br />
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-65424032906512455812014-10-08T17:46:00.003+02:002014-10-08T17:50:35.686+02:00Un dia qualsevol (articles) acompanyats amb unes galetes senzilles -casolanes- amb gingebre <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU1cDZujTO4DDNL0SUUHoimTVdY_JWU08WXfo4RhkE_fJai-3Mxqp4AlwtkOVaZqsEpqOZg6Mhr3VHRg9DIlbFmFvXRH1ewWFx5nXuU-_yqeaf_ISRZ3DoD0QKeLaDK91yBPXt3MQ_69Q/s1600/ts.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU1cDZujTO4DDNL0SUUHoimTVdY_JWU08WXfo4RhkE_fJai-3Mxqp4AlwtkOVaZqsEpqOZg6Mhr3VHRg9DIlbFmFvXRH1ewWFx5nXuU-_yqeaf_ISRZ3DoD0QKeLaDK91yBPXt3MQ_69Q/s1600/ts.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<b> "No tots necessitem pujar muntanyes ni creuar mars per cercar la felicitat. N'hi ha que hem decidit que per ser feliços el millor és fer-ho fàcil. És simplificar, fluir, lliscar"</b><br />
<div style="text-align: right;">
<b><a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Tatiana_Sisquella_i_Ca%C3%B1abate">Tatiana Sisquella </a></b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>Tatiana Sisquella</b>, va escriure uns articles a una columna setmanal del diari <b>Ara</b> des del neixament del diari, 28 de novembre de 2010 fins al juny del 2013. Una trobada amb les coses mes quotidianes d'un dia qualsevol amb persones, fets, llocs..., i deixant-se lliscar per tots aquets ambients d'una manera planera i simple. Tot llegint els seus articles, ens trobem amb una descripció dels fets que quant acabem de llegir-los el primer que se'ns acudeix és; ja està?, és així?, res més...? doncs, ja està, és així i res més.¡ </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Mes de vuitanta articles escrits i recullits en aquest llibre de <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Columna_Edicions">l'editorial Columna</a> i amb el nom de; </div>
<div style="text-align: left;">
<b>Un dia qualsevol -Articles-</b> Ens farà passar uns moments de frescor, lluïdesa i també de reflacció serena. </div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPkHMRYTiHXNGvaLL36qARkxd8HT2FS9DzyLpZUprfRQe0cwx5njlJmHgdvjHlmc5vrHfiR5Mh_Luxs2nUCpQ-7gQymCtt8Vt9Xyqv7iY8Ag-MPDrbNQRONPVYLg4SJ21IcUL4D3BFieU/s1600/montse.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPkHMRYTiHXNGvaLL36qARkxd8HT2FS9DzyLpZUprfRQe0cwx5njlJmHgdvjHlmc5vrHfiR5Mh_Luxs2nUCpQ-7gQymCtt8Vt9Xyqv7iY8Ag-MPDrbNQRONPVYLg4SJ21IcUL4D3BFieU/s1600/montse.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
He triat un dels seus articles, per que veieu la petitesa dels articles i l'esséncia que si troben a dins de cada un d'ells i pogueu també dir, ja està?, és així?, res més...? </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>La Montse </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b> </b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b> A la vida et vas trobant moltes persones: algunes vénen i, amb el temps, marxen. Amb altres ets tu qui surt corrent abans no sigui massa tard i, en canvi, amb algunes t'hi vols quedar per sempre més. </b></span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b> La Montse, per exemple, n'és una. És la peça que conclou qualsevol trencaclosques vital, és la rialla que tothom vol de banda sonora i la mirada que busquem entre la multitud. La Montse és la resposta a les preguntes sense resposta; és la línia que defineix l'horitzó i la sorra que se't posa entre els dits. La Montse és suau, dolça com el cotò fluix de fira. De fet, la Montse és com tota la fira junta: és imprevisible com una muntanya russa i innocent com el tren de la bruixa; és fràgil com un globus a punt d'explotar i divertida com un gronxador.Té l'energia dels autos de xoc ai la disbauxa esbojarrada dels llits elàstics. És lúcida com aquells que juguen a endevinar el futur i enginyosa com els que t'animen a pescar ànecs de goma a canvi de res. És com aquells pallassos de nas vermell que quan et miren et desarmen, i només els pots respondre amb un somriure de nen petit. La Montse és fàcil i és bona. És més llesta que una daina i més ràpida que una guineu. Li agrada més escoltar que parlar, menjar que beure i ballar que dormir, però també li agrada parlar, beure i dormir. </b></span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b> I és que a la Montse li agrada viure i t'ho fa notar, i quan ets al seu costat no tens més alternativa que ser feliç. Amb ella tot és senzill i alhora profund; tot sembla simple i alhora etern. Ella és tot el que hauríem de ser, com a mínim, una estona a la vida. Quan t'agafa la mà et sents poderós i quan t'abraça tornes a ser un infant.</b></span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b> Si no coneixeu cap Montse, ja podeu començar a buscar-la, perquè com ella té un do i el millor de tot és que crec que no ho saben... I aixó no passa sovint. </b></span></i><br />
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></i></div>
<div style="text-align: right;">
<b>14 de maig del 2011 </b></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
doncs, ja està¡<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQNpulydQr0MSfBKazEF_SrO4W21m5owFKxd2zzH05jHaahzHQoFy8G2kwVeWT4A_gACxN3q-xubyQhyphenhyphenCic1YM8KN5DtrxePsLEuvhXJ16lycRhHACN64lJGTzYgC8DSPV-e1ik4ySA0c/s1600/ts6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQNpulydQr0MSfBKazEF_SrO4W21m5owFKxd2zzH05jHaahzHQoFy8G2kwVeWT4A_gACxN3q-xubyQhyphenhyphenCic1YM8KN5DtrxePsLEuvhXJ16lycRhHACN64lJGTzYgC8DSPV-e1ik4ySA0c/s1600/ts6.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Galetes senzilles -casolanes- amb gingebre</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPOgEycrxeHQe66R76xL762Smct07f4f6TBek4uqrhPPbTTIz1kEpvwlT_hy-zZg2J6xqePZd5zvaMAGyZYmtXiwZkAVpDSkojiTyTtUXniukuNlnBfmzC8xHfhCPS3XnhJmXHPa4qWBM/s1600/ts+013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPOgEycrxeHQe66R76xL762Smct07f4f6TBek4uqrhPPbTTIz1kEpvwlT_hy-zZg2J6xqePZd5zvaMAGyZYmtXiwZkAVpDSkojiTyTtUXniukuNlnBfmzC8xHfhCPS3XnhJmXHPa4qWBM/s1600/ts+013.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b> Ingredients: </b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b> </b> 150 gr de farina</div>
<div style="text-align: left;">
100 gr de mantega </div>
<div style="text-align: left;">
70 gr de sucre</div>
<div style="text-align: left;">
3 cullerades de llet</div>
<div style="text-align: left;">
Una pessigada de gingebre en pols <br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpPh2tAWlRbTB8A4EY2vCFNJ38ZciOEUoz0MwpeIr7o6WHL7TTc2ybjKoewmC1lB9cIyHgpsVnHZDgq3oeRC1tS_N92P34F10K6UWKv4VnjIcv7LjC58uPevh0SKa7bchJxj9LMqcTFio/s1600/ts+016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpPh2tAWlRbTB8A4EY2vCFNJ38ZciOEUoz0MwpeIr7o6WHL7TTc2ybjKoewmC1lB9cIyHgpsVnHZDgq3oeRC1tS_N92P34F10K6UWKv4VnjIcv7LjC58uPevh0SKa7bchJxj9LMqcTFio/s1600/ts+016.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Elaboració: </b></div>
<div style="text-align: left;">
<b> </b></div>
<div style="text-align: left;">
Posarem tots els ingredients a dins d'un bol. Barrejarem amb les mans i farem una bola amb la pasta. </div>
<div style="text-align: left;">
Tirarem una mica de farina a sobre de la taula i aplanarem amb un corró, per tal de deixar la massa ben igualada. Ens ajudarem de diferents motlles per donar forma a les galetes. Folrarem una plata amb paper de forn i posarem les galetes. Deixarem durant 15 minuts amb el forn ben calent. Treurem les galetes i quan s'hagin refredat, ja estaràn llestes per menjar¡<br />
<br />
Doncs són així de fàcils fer-les i, res més¡¡<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_euhpOpvl7fL8k1eN4ZiMjxBII8IVYmPmL2nWx6MhXYBsNColmEztG3g0Qe-5cxpGVM0ZrkL41q2Wymo-MB0yFjyDcHJdfzmrOA7uyrvLX8rF0xfGkrc3QO3Vl-Y_p1Es9qVDJ9yteUI/s1600/ts+017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_euhpOpvl7fL8k1eN4ZiMjxBII8IVYmPmL2nWx6MhXYBsNColmEztG3g0Qe-5cxpGVM0ZrkL41q2Wymo-MB0yFjyDcHJdfzmrOA7uyrvLX8rF0xfGkrc3QO3Vl-Y_p1Es9qVDJ9yteUI/s1600/ts+017.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Dedico</b><b> aquesta entrada a unes blogistes que tot <a href="http://cuinantentrellibres.blogspot.com.es/">cuinant i llegint</a> a la vegada, van fluint i lliscant totes aquestes receptes escrites que tenen en el seu blog. Deixeu-vos portar per aquestes receptes fetes de la A la Z. </b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b> </b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
</div>
</div>
</div>
Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-19617637009445956962014-04-22T23:24:00.000+02:002014-04-24T17:08:31.408+02:00Recomanacions Sant Jordi 2014. Pastís de xocolata amb gingebre (2 ª part) <div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="CA" style="color: #663300; mso-ansi-language: CA;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA" style="color: #663300; font-weight: bold;">Desig de xocolata, </span><span lang="CA" style="font-weight: bold;">(editorial Planeta)</span><br />
<b>Autora;<a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Care_Santos">Care Santos.</a></b><span lang="CA" style="color: #663300; font-weight: bold;"></span><br />
<span lang="CA"><b><a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Premi_de_les_Lletres_Catalanes_Ramon_Llull">Premi Ramón Llull </a> 2014</b></span><br />
<span lang="CA"><b><br /></b></span>
<span lang="CA"><b><br /></b></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_VaakK0R7WpqD9tsM3GunF14F-I_CGIr8bpSWLkFhvYez5bR5gv2GVyZ26m4-NtIm3o8ZtRgZwDJ4aagzvGi4B4nVd9516uwriuswo2r0-XC8ecb72R5zmyvocVI0OrySfkDxfnWXxDk/s1600/sant+jordi+eeuu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_VaakK0R7WpqD9tsM3GunF14F-I_CGIr8bpSWLkFhvYez5bR5gv2GVyZ26m4-NtIm3o8ZtRgZwDJ4aagzvGi4B4nVd9516uwriuswo2r0-XC8ecb72R5zmyvocVI0OrySfkDxfnWXxDk/s1600/sant+jordi+eeuu.jpg" height="400" width="321" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b> <span style="font-size: small;">Sant Jordi i el drac (San Giorgio e il drago)<br /><a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Raffaello_Sanzio">Rafael Sanzio</a> ( pintat entre 1504-1506)<br />Oli sobre taula<br />Galería Nacional d'Art (Washington) </span></b></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="CA" style="color: #663300; mso-ansi-language: CA;"> </span></b><br />
<b><span lang="CA" style="color: #663300; mso-ansi-language: CA;"> 'Desig de xocolata'</span></b><span lang="CA">, és l´història de tres dones que tenen com a
vincle comú la passió per la <span style="color: #783f04; font-weight: bold;">xocolata </span>i a la vegada, una <span style="color: #783f04;"><b>xocolatera</b></span> de porcellana blanca.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA"> Aquesta novel.la, està ambientada a
l'actualitat, al segle XIX i al segle XVIII. La novel.la comença quant la
<b><span style="color: #783f04;">xocolatera</span></b> es trenca i s´acaba quant es fabrica.Tres ambients, amb tres
dones, per situar aquesta novel·la i una
<b><span style="color: #783f04;">xocolatera</span></b> blanca que en algun moment
de les seves històries és vincle comú
entre totes tres. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiktCIClntSmItZZo3Rtj5LHu53GMsmGN5_EJOpTQZaQJeM7ZMLzyTMwl85P3ZeBuebenQHPU4YoYZOqydCftGnczwk9EGSdR0_315ymrCgrJIPJ93muRrIpslSaQ0aqFCwo_zWitN6qs4/s1600/Imagen+023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiktCIClntSmItZZo3Rtj5LHu53GMsmGN5_EJOpTQZaQJeM7ZMLzyTMwl85P3ZeBuebenQHPU4YoYZOqydCftGnczwk9EGSdR0_315ymrCgrJIPJ93muRrIpslSaQ0aqFCwo_zWitN6qs4/s1600/Imagen+023.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt;">
<span lang="CA"> El primer “desig”, es troba
ambientada en l’actualitat a Barcelona (
i també a la preolímpica) i on la <b>Sara </b>envoltada d’en <b>Max</b>, -que serà el seu marit- i <b>l’Oriol,</b>
es coneixen en el curs de tècniques per
a <span style="color: #783f04;"><b>xocolaters</b></span>. La <b>Sara </b>on
sentimentalment i professionalment o té tot , encara que un problema amb el
passat ho tindrà que resoldre. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA"> El segon “desig”, es troba al
segle XIX i és aquí on el senyor <b>Turull, </b>fabricant de maquinària industrial,
vol convèncer al senyor <b>Gabriel Sampons,</b> fabricant de <span style="color: #783f04;"><b>xocolates</b></span> artesanals per donar-l’hi la industrialització de la
<span style="color: #783f04;"><b>xocolata.</b></span> <b>L’Aurora</b>, serventa de casa
els <b>Turul</b>l i sense cap aspiració social,
però, un fet inesperat, porta aquesta dona a canviar l’argument d’aquesta
segona história. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">
La Barcelona de les estrenes d’òpera (<i>Il Trovatore</i>, <i>Gillem Tell, Aida...</i> ) i
també l´industrialització de les empreses, entre elles les de <b><span style="color: #783f04;">xocolata</span></b>
(<b>Casa Ametller</b>, <b>xocolates Coll.</b>..) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">
El tercer “desig”, cal buscar-l’ho al segle XVIII i on la <b>Maria Anna, </b>que és una <b><span style="color: #783f04;">xocolatera </span></b>enfrontada
amb tot el gremi de <span style="color: #783f04;"><b>xocolaters</b></span> de Barcelona, pel sol fet de ser dóna. Una
comissió vinguda de França, l’hi volen comprar la màquina fabricada per el seu
marit. Aquesta comissió formada per el secretari de <b>Madame Adélaïde</b>, -tieta de<b> Lluís XVI</b>- <b>Victor Philibert Guillot</b>, que l'hi escriu la crònica de l’estada a Barcelona
a <b>Madame
Adélaïde</b> i que espira al càrrec de bibliotecari de palau, es trobarà
immers, amb la comissió anglesa que també vol la màquina de fer la<b><span style="color: #783f04;">
xocolata. </span></b> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA"> Abans d´acabar aquesta posada en escena d’aquest “desig”de llibre,
m’agradaria parlar de la carta final del llibre, que l’hi escriu <b>Madame Adélaïde</b> a la seva germana <b>Victòria</b>, -filles del rei <b>Lluís
XV</b>-on l’hi explica la visita a <b><a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/S%C3%A8vres">Sèvres</a></b> per a la fabricació de la <b><span style="color: #783f04;">xocolatera</span></b> que
és la peça protagonitza d’aquesta novel.la i crec que val la pena escoltar-la i
llegir-la, potser, mentre prenem aquest pastís de <b><span style="color: #783f04;">xocolata</span></b> amb <b>gingebre</b>? que jo a la
vegada –amb el permís de l´autora- m’he inspirat en l’apartat primer d’aquest llibre: <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="CA">Acte primer<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="CA"><a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Bitxo">Bitxo</a>, <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Gingebre">gingebre</a> i <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Esp%C3%ADgol">espígol</a><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA"><b><span style="color: #783f04;">[...] potser tot sigui un esnobisme, com
aquesta moda d’ara de fer bombons de coses estranyes, com ceba o botifarra, que ja en són ganes. És
clar que mira qui parla. Ella té un aparador de la seva botiga dedicat als productes d’Oriol Pairot (amb retrat d’ell i tot), i per descomptat el més
venut amb diferència és la famosa capsa de bombons de tres gustos “Tres amics
molt diferents”. Gingebre, bitxo,
espígol quines coses. Aquesta barreja només se li pot acudir a l’Oriol, que és un geni. </span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA"><i><b><span style="color: #783f04;"><br /></span></b></i></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span lang="CA"><i>.-</i><b>Pastís de xocolata amb gingebre.-</b></span><br />
<span lang="CA"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Yg2BxGolV-XDmiWYJtyWy1WtjIl9W4fsiAs9btn4RMZAV-ICDLKwwEhk3YsuMfVtqiJniCtYwB8YwMePd-7upZDbaBJpxajboDzDwbzzlUN6dwhVD3b5WKvlmseHeAxnlQ-oWKEY3Zo/s1600/gingebre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Yg2BxGolV-XDmiWYJtyWy1WtjIl9W4fsiAs9btn4RMZAV-ICDLKwwEhk3YsuMfVtqiJniCtYwB8YwMePd-7upZDbaBJpxajboDzDwbzzlUN6dwhVD3b5WKvlmseHeAxnlQ-oWKEY3Zo/s1600/gingebre.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<span lang="CA"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<b><span lang="CA" style="line-height: 115%;">Ingredients:<span style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="CA" style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: CA;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span lang="CA"><b><i>-300 Grams de <span style="color: #783f04;">xocolata</span> negra 70%<o:p></o:p></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<b><i><span lang="CA">-150 Grams de </span>mantega sense sal</i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span lang="CA"><b><i>-6 ous<o:p></o:p></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span lang="CA"><b><i>-40 Grams de sucre morè<o:p></o:p></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span lang="CA"><b><i>-1 Culleradeta de gingebre</i></b></span><br />
<span lang="CA"><b><i><br /></i></b></span>
<span lang="CA"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixDANC0YQpWcZNqflhF9jFAt1Kx6aP4fkByOTe7eUrMScLt7Z3J4GqSPKTERldirSGhKi21CtZDEvYp_BPt-uU1T0uG0mFBSzwUMQOv4ns-fiALh3umRivkZm8bsm62ssfJnWa-h-P3YA/s1600/gingebre+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixDANC0YQpWcZNqflhF9jFAt1Kx6aP4fkByOTe7eUrMScLt7Z3J4GqSPKTERldirSGhKi21CtZDEvYp_BPt-uU1T0uG0mFBSzwUMQOv4ns-fiALh3umRivkZm8bsm62ssfJnWa-h-P3YA/s1600/gingebre+1.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<span lang="CA"><br /></span>
<span lang="CA"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<b><span lang="CA" style="line-height: 115%;">Preparació: </span></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span lang="CA"> Posarem un atuell al foc amb aigua i un cop l'aigua estigui calenta, desfarem la mantega i tot seguit afegirem la <span style="color: #783f04;"><b>xocolata</b></span>. Remenarem bé fins que sigui ben
desfeta. Separarem les clares dels
rovells, batrem els rovells per una banda i les clares a punt de neu per un altra. Barrejarem la meitat del sucre
amb els rovells i afegirem la <b><span style="color: #783f04;">xocolata</span></b>,
remenant-ho bé. Afegirem el sucre restant a les clares i ho barrejarem amb cura amb la barreja de <b><span style="color: #783f04;">xocolata</span></b> i el
<b>gingebre</b>. Ho deixarem al forn al voltant d'uns 20 minuts, en un motllo d’uns 20
centímetres. Un cop acabat, podem
decorar amb sucre glaç o també amb <b><span style="color: #783f04;">cacau. </span></b><o:p></o:p></span></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhInxmQOdcya9UBbMrMKMppxi3OHzm87gabxlVmJTfT1Wq_iAUCkiXr4SfSb3yP80qTl0BpmlnPbzdy3H89L9puLgqbgfcs7lHO1E5SQBpjQMDVWQTEvrJ6ji86ECmBBcnkI4o6U42seSA/s1600/gingebre+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhInxmQOdcya9UBbMrMKMppxi3OHzm87gabxlVmJTfT1Wq_iAUCkiXr4SfSb3yP80qTl0BpmlnPbzdy3H89L9puLgqbgfcs7lHO1E5SQBpjQMDVWQTEvrJ6ji86ECmBBcnkI4o6U42seSA/s1600/gingebre+2.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span lang="CA"><b>(blocaires; que tingueu una bona diada de Sant Jordi i... </b></span><br />
<span lang="CA"><b><br /></b></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXRTRvIbyGNrivYDVkpYDNR4XHVZ4YBLvHHTKb6xvi24OfCuIfrt8cpkHsL7sYqsMO3n8TJcRHOfHSHhFk-xbnJYO4OIqfbk9i4zcPEJ8jk88NDuLEeJakfV02k6EKf1tyqNQRspsbuSQ/s1600/gengibre+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXRTRvIbyGNrivYDVkpYDNR4XHVZ4YBLvHHTKb6xvi24OfCuIfrt8cpkHsL7sYqsMO3n8TJcRHOfHSHhFk-xbnJYO4OIqfbk9i4zcPEJ8jk88NDuLEeJakfV02k6EKf1tyqNQRspsbuSQ/s1600/gengibre+3.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: small;">que vagi de gust...¡¡) </span></b></td></tr>
</tbody></table>
<span lang="CA"><b><br /></b></span></div>
Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-54030192570049305052014-04-21T18:27:00.000+02:002014-04-24T17:09:14.094+02:00 Recomanacions Sant Jordi 2014. Truites de riu farcides. (1ª part) <br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq2R4PUMedCb6Fbk_nEIeWZoZ9B0C6VURz4m98otf4HGnFw0FsDEobyvttO_v5AgUIVhZ4l6b6bX2XpLX5RAAqswg0T5exLTECbPXR1itQCiddECNV7ctyPY0PaWVD_sKj0wpXhHHHnTI/s1600/tocar+ferro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq2R4PUMedCb6Fbk_nEIeWZoZ9B0C6VURz4m98otf4HGnFw0FsDEobyvttO_v5AgUIVhZ4l6b6bX2XpLX5RAAqswg0T5exLTECbPXR1itQCiddECNV7ctyPY0PaWVD_sKj0wpXhHHHnTI/s1600/tocar+ferro.jpg" height="267" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <b><span style="font-size: small;"><a href="http://www.tarracowiki.cat/wiki/Anar_a_tocar_ferro">"Tocar ferro..."</a></span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Encara que ja fa dos mesos de la trobada blogera a <b>Tarragona,</b> (22 de febrer de 2014) si apreteu<a href="http://lasrecetasdejose.blogspot.com.es/2014/02/open-bloggers-food-tarragona-2014.html"> aquí</a>, trobareu tota l'informació, i <a href="http://lacuinavioleta.blogspot.com.es/2014/02/open-bloggers-food-wine-tarragona-2014.html">aquí</a> també, d'aquesta trobada que es va fer. Podreu llegir amb noms i cognoms totes les persones que el van fer possible, junt amb les cases comercials i els blogistes que hi varem participar. Aaaahhh...i un altre lloc per donar-hi una ullada de la trobada, també ho podeu fer-ho <a href="http://www.eltallerdecuina.cat/2014/03/trobada-tarragona.html">aquí</a>.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDLxqReQExrPoqgyD8jPudP02dd8X1Cq-MZCXrCPX-zq1dDCCErvG4CXbmFD9ybYkOQ5P1EBTaOAAxf05mtDgFXSPo-6LaLLOmFad1Jrjhf7fbu_n56DkLrw1R2PoAoBuS6u-zZa7enzk/s1600/Vittore+Carpaccio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDLxqReQExrPoqgyD8jPudP02dd8X1Cq-MZCXrCPX-zq1dDCCErvG4CXbmFD9ybYkOQ5P1EBTaOAAxf05mtDgFXSPo-6LaLLOmFad1Jrjhf7fbu_n56DkLrw1R2PoAoBuS6u-zZa7enzk/s1600/Vittore+Carpaccio.jpg" height="302" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: small;"> <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Vittore_Carpaccio">.-Vittore Carpaccio.-</a><br />Sant Jordi i el Drac<br />Oli sobre tela (1516)<br />Sant Giorgio Maggiore -Venécia-</span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Dins del farciment que va haver-hi de regals, em va tocar un llibre de <a href="http://www.cossetania.com/coleccions.php">l'editorial Cossetània</a> escrit per la <a href="http://coiavalls.wordpress.com/">Coia Valls</a>, <b>Fogons de Tàrraco </b>i signat per la mateixa autora i que, a la vegada, està inspirat amb el llibre de <a href="http://www.lecturalia.com/autor/10958/x-r-trigo">X. R Trigo:</a> <b>El somni de Tàrraco, </b><a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Edicions_62">d'<b> </b>Edicions 62.<b> </b></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbAKh8Dhr8L1wdAV2B2iyKpje8bDlmAybUWMT5mxvE4b5HTlxAsZNjSmI9CtQZWm6W-w93xgMq4N4l5cyyEFflKdHCPNwhlCMt-DAmyaWhYGZifGiq0eFgIESbOXpgn2vucD5HPT_rAvA/s1600/X.R.T.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbAKh8Dhr8L1wdAV2B2iyKpje8bDlmAybUWMT5mxvE4b5HTlxAsZNjSmI9CtQZWm6W-w93xgMq4N4l5cyyEFflKdHCPNwhlCMt-DAmyaWhYGZifGiq0eFgIESbOXpgn2vucD5HPT_rAvA/s1600/X.R.T.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>El somni de Tàrraco:</b></div>
<b><br /></b>
<b></b> L'arribada de l'emperador <b>Octavi August</b> a <b>Tàrraco</b> -any 27 abans de Crist- fa resplendir la ciutat amb monuments, teatre, circ... convertint aquesta ciutat, amb una petita Roma. El tràfec per <b>terra,</b> per proveir de verdures, vins, olis, figues, mels... i per <b>mar,</b> de tonyines, calamars, llagostes, cloïsses, espècies, llavors, vins de la Mediterrànea... junt amb les obres que si realitzen -aqüeductes, termes...- si sumen les conspiracions i les ànsies de benestar i de poder que es remarcarán profundament.<br />
<br />
<b>Sul.la </b>un jove enamorat de <b>l'Adriana</b>, filla del governador assessinat<b> Manni</b> i pare també d'en <b>Lucà. A</b>quest, espira a ser el successor del seu pare, encara que abans té que solucionar uns problemes de molta envergadura, buscant com aliat en el <b>Virgili</b> soci i amic de'n <b>Lucà.</b><br />
<b>Lívia Drusil.la,</b> esposa de l'emperador <b>Octavi August</b>, ajudarà a <b>l'Adriana </b>a treure en el <b>Sul.la</b> de la pressó, acompanyat de'n <b>Trepso,</b> fidel servidor de la <b>Lívia Drusil.la.</b><br />
<b> Lucius </b>capità de la guàrdia personal del governador <b>Manni,</b> té una missió important, protegir la filla del gobernador assessinat, <b>l'Adriana.</b><br />
<br />
L'escenari transcorra entre <b>Tàrraco,</b> (Tarragona) <b> Ilerda,</b> (Lleida) <b>Baétulo</b>, (Badalona) i les muntanyes <b>d`Ausa</b> (comarca d'Osona) i on l'históric i documentat <b>Antoni Musa</b> i també el savi <b>Perthus el Vell</b>, viatgen per <b>Ausa</b> per tal de trobar les plantes i herbes curatives que l'hi donaràn el privilegi de combartir-se amb el metge personal <b>d`Octavi August. </b><br />
<b><br /></b>
<b> </b>Aquest llibre, de fàcil lectura i capìtols curts, es fan ràpides les seves explicacions per tal de seguir els esdeveniments dels fets de les conspiracions i les ànsies de poder a l'antiga <b>Tàrraco. </b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>Els fogons de Tàrraco:</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
Amb aquest llibre, la <b>Coia Valls</b>, fa un menú especial per cada personatge de la novela, <b>El somni de Tàrraco, </b>és a dir; per el paper que desempenya cada personatge a la novel.la, <b>la Coia</b> busca un menú a la carta. Abans d'entrar amb el menús i amb l'ajut dels historiadors de l´época, dóna unes explicacions d'un dels productes més eveluats; <b>El vi.</b><br />
<b></b> <b>Tàrraco</b>, va ser un bon lloc de producció de vi, tal va ser així, que en un any van arribar a Roma, més de vint milions d´àmfores.<br />
<a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Plini_el_Vell">Plini el Vell </a> fa el.lógis en els seus escrits sobre les qualitats dels vins de la Tarragonensis, en una de les seves frases ens diu; <i><b>"el vi fa créixer la força, la sang i la calor dels homes". </b></i><br />
<i><b><br /></b></i>
<b style="font-style: italic;"> </b>La dieta dels romans, era bàsicament mediterrànea, <i style="font-weight: bold;">cereals, vi, oli, hortalisses, fruits secs o </i><i><b>frescos</b></i><b><i>,</i> <i>llegums...</i></b> encara que a mida que anaven conquerint més territoris, si afegien, també, nous hàbits de dietes, bé siguessin per les fronteres asiàtiques (espècies) o a través d'Egipte (pebres), la qüestió és que els hàbits habituals del romans, anaven canviant a mida que anaven conquerint i els productes, per tant, eren molt més variats.<br />
Peró bé, tornant al llibre de la <b>Coia Valls</b>, que és el que ens interesa, he volgut mata dos ocells d'un tret. Recomanació d´un llibre -millor dit dos, encara que seràn tres, a la 2 ª part- i per altra banda fer un plat, de dit llibre, <b>Els fogons de Tàrraco, </b>l'assortit de plats que si troben, van molt lligats amb la funció que té cada personatge del llibre <b>-El somni de Tàrraco-. </b>Jo m'he quedat amb un dels menús del emperador <b>Octavi Augus</b>t, que segons expliquen els seus historiadors, era de menjars simples i d'hàbits molt senzills amb les seves mengues.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Truites de riu farcides </b> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b> Ingredients: </b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
2 truites de riu</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv_oPl1ageLKK09LGjl8vb_K9ves2uQ43_DDmh-aGTq0CEcYiyV_5Ajm1P7FqfrbYZyvk2fy071pkWENp_VbcbiQwwn7z3vh2Yjz3ukLMM5XJMerZD4wSb-Bs2QfyKM3gLVTW2p_WDPGo/s1600/truites.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv_oPl1ageLKK09LGjl8vb_K9ves2uQ43_DDmh-aGTq0CEcYiyV_5Ajm1P7FqfrbYZyvk2fy071pkWENp_VbcbiQwwn7z3vh2Yjz3ukLMM5XJMerZD4wSb-Bs2QfyKM3gLVTW2p_WDPGo/s1600/truites.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b> Per a fer la picada i el farciment: </b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Comí </div>
<div style="text-align: left;">
Pebre en gra</div>
<div style="text-align: left;">
Menta (*) </div>
<div style="text-align: left;">
Nous </div>
<div style="text-align: left;">
Mel</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYL3HOcTxdi6M2pDhmlfv_1TxROOsl4MF8hiagZdgf5N21xhyKqk0ks30XVk0dg124V0ogST6PsSdlR4eYVJVida8aZdlvmrzpnqyorF6Jo5boQSymQzxS-piNgcFN4GoCdpXeZzahhS4/s1600/truita+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYL3HOcTxdi6M2pDhmlfv_1TxROOsl4MF8hiagZdgf5N21xhyKqk0ks30XVk0dg124V0ogST6PsSdlR4eYVJVida8aZdlvmrzpnqyorF6Jo5boQSymQzxS-piNgcFN4GoCdpXeZzahhS4/s1600/truita+003.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <b><span style="font-size: small;">Farcint les truites, abans d'entrar al forn</span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Preparació: </b></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Un cop tinguem les truites buides de tripes i d'espines, els hi posarem el farciment amb la <b>picada de comí, el pebre negra, la menta, els nous, i la mel, </b>ho lligarem tot ben lligat i ho col.locarem a dins de cada una de les truites. Les tancarem amb uns escuradents i tot seguit els hi posarem un raig d'oli d'oliva i les posarem amb paper del forn i les podrem fer al vapor. </div>
<div style="text-align: left;">
També podem fer-les al forn.<br />
Traurem la pell i podrem servir. </div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGxN3hbXjSqHfEThhKuX542oT6wJ_jusLCrOgvYv8Ds75d4bDIIhyphenhyphenvsb1AT_6E0bBqzbVY2ryv7OzMNRW4zXItIW0wt712I4UsPXr2rhVVdI3e7dM9V4stYPl1wtEL7OUmMQBNFz7Dc-A/s1600/Image+008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGxN3hbXjSqHfEThhKuX542oT6wJ_jusLCrOgvYv8Ds75d4bDIIhyphenhyphenvsb1AT_6E0bBqzbVY2ryv7OzMNRW4zXItIW0wt712I4UsPXr2rhVVdI3e7dM9V4stYPl1wtEL7OUmMQBNFz7Dc-A/s1600/Image+008.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <b><span style="font-size: small;">Truites farcides, acabades de sortir del forn ("papillote")</span></b></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: left;">
<b> </b></div>
<b> </b><br />
<b>(*) </b><b><i> La menta, era considerada com un gran afrodisíac. En temps de guerra es va prohibir el seu cultiu i les infusions d'aquesta planta per no debilitar els solda</i>ts</b><i>. </i></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHI8-hY__e47T0b2qPUMCTAHnkEz4dVPjOqSXi32yDNHMB_9r7ui-cKSLWuffb__ZChYTWPlF3AUZCY4iQ4sdqAU39LCRoNWE6zH943oRsLrItN0hFEEcmFPpQzHgGpmEufbg9Vf86rlM/s1600/truita+006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHI8-hY__e47T0b2qPUMCTAHnkEz4dVPjOqSXi32yDNHMB_9r7ui-cKSLWuffb__ZChYTWPlF3AUZCY4iQ4sdqAU39LCRoNWE6zH943oRsLrItN0hFEEcmFPpQzHgGpmEufbg9Vf86rlM/s1600/truita+006.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <b><span style="font-size: small;">(Blocaires, que vagin de gust i... que tingueu una bona diada de Sant Jordi!!) </span></b></td></tr>
</tbody></table>
</div>
</div>
Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-4115996703985998952011-10-18T11:44:00.000+02:002011-10-18T11:44:07.226+02:00Josep María de Sagarra. 50è aniversari de la seva mort. Viure dels colors de la ploma.<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmZ_XQcEPdini3t9fMCve2lOMRFgs6-tQMfgdxhs9lISadETcQnjh7g7x_mO87VofFpS2DLeWPSiOVchUoDgv6_CzEruEK9BsmnWYIbksVvtbRlJG-LOAWrK7zvmUsZXqjB9fFqEarMkk/s1600/Sagarra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmZ_XQcEPdini3t9fMCve2lOMRFgs6-tQMfgdxhs9lISadETcQnjh7g7x_mO87VofFpS2DLeWPSiOVchUoDgv6_CzEruEK9BsmnWYIbksVvtbRlJG-LOAWrK7zvmUsZXqjB9fFqEarMkk/s400/Sagarra.jpg" width="253" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <span style="font-size: small;"><b>Josep María de Sagarra i Castellarnau</b> (1894-1961)</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA"> </span><br />
<span lang="CA"> Quant t’agrada la
feina que fas i a més a més hi pots viure, té que ser una sensació d’alló tant
agradable. Aquesta sensació, és la que sento amb tots els colors de totes les seves paraules escrites de les seves obres, be siguin de; poesía,
teatre, novel.la... </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA"> <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Josep_Maria_de_Sagarra_i_de_Castellarnau"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Josep María de Sagarra i Castellarnau</b></a> neix a Barcelona un 5 de març de 1894, sóta el signe zodiacal de; <b>Peixos.</b></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA"> Els colors <span style="color: #b6d7a8;"><i><b style="color: #6aa84f;">verds
tendres</b></i> </span>de la primavera, acompanyats de la gran estimació que tenía cap a la
natura, el d’hauríen portar a escriura una de les seves primeres proses; <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="http://www.xtec.es/%7Emalons22/personal/ocellsamics.htm">Ocells amics</a> (1921)</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA"> .<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">De
vegades, quan aneu pel camp i us trobeu amb un ocell que arrenca volada en
sentir les vostres passes, ben segur que de primer cop escolteu un saltironet
d’alegría pels dintres en veure allò tan delicat i tan fi que us ha fet
espavilar els ulls. [...]</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA">[...] Aquells bons dies de primavera, quan encara
és ben fosc i quan tot just comença a clarejar a la ratlla de l'horitzó, i es
veu primer una faixa de color de perla, que es va emblavint i després es va
enrossint, les orenetes es desperten i comencen a xisclar... </span>Vit</b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA">, vit,</span> xirrivit</b>!" <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA">Els pagesos diuen que l'oreneta, quan
canta, diu: "-Lleva't de matí, lleva't de matí!"<br />
A l'Empordà li fan dir una pila de
coses. La gent del camp explica el xisclar de l'oreneta d'aquesta manera:</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA"><br />
"-M'he llevat,<br />
m'he rentat,<br />
he esmorzat,<br />
he anat a Montserrat,<br />
i tu encara ets al llit:<br />
lleva't, lleva't de matí!"[...]</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">[…] </b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA">Les orenetes són la gran joia del nostre cel blau, a la
ciutat i al camp. Imagineu-vos un dia de maig, d'aquests tan tebis i tan
pintats dels colors més bonics, amb un perfum a les muntanyes i el benestar
pertot arreu: quina mena de cosa faria, aquest dia de maig, si no veiéssiu i no
sentíssiu les orenetes, amb un volar tan diferent les unes dels altres, però
que lliga tan bé amb el color del cel i amb l'alegria de la primavera!</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA"> </span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA">Colors mariners</span><span lang="CA"> </span><span lang="CA">fets de<i><b> <span style="color: #0b5394;">blaus</span>,</b></i>
<i><b><span style="color: #6aa84f;">d’oliveres, </span></b></i>de gavi<b>nes</b>, de veles blanques i de <i><b><span style="color: #6aa84f;">vinyes verdes</span></b></i> i també del
paisatge del litoral empordanés descoberts a la <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Costa Brava</b> i convidat per el seu amic <a href="http://www.escriptors.cat/autors/plaj/pagina.php?id_sec=1966"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Josep Pla</b></a>, van inspirar a escriure un nou volum de poesies; <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cançons de rem i de vela </b><b>(1923) </b> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA"></span></b><span lang="CA"> </span>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA">Tanquem els ulls, i el
pensament que voli:</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA">i el pensament no pot volar:</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA">jeu vora un mar com una
bassa d’oli</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA">que sembla de quitrà.</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA">El cel té un verd negrós de
fulla d’heura,</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA">i d’estrelletes en aquest
moment</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA">s’en veuen tantes com se’n
puguin veure </span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA">en la nit més tranquila i
transparent </span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA">[...]</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="CA"> <i><b>(</b><b>fragment;
Cant primer)</b></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA">Colors; <span style="color: #b45f06;"><i><b><span style="color: orange;">carnals,</span></b></i>
</span>valents, agosarats, precisos, intrèpids, sense por... és aquest poema; <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Comte_l%27Arnau"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">El Comte Arnau</b></a> <b>(1928)</b> i on, el pas/pes
damunt la terra ens explica la llegenda del míte del <b>Comte Arnau:</b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA">[...]</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="CA">I ella així amb to de plany i de desvari</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="CA">va contant a la nit la seva sort,</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="CA">tot repassant el tremolós rosari</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="CA">d’aquest caliu desesperat del cor.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="CA">I va veient els mals a carrandelles </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="CA">sortint de les petjades de l’espòs;</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="CA">ja la son li ha fugit de les parpelles </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="CA">i la calma rellisca del seu cos. </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="CA">Per fi li arriba un gran brogit de fora, </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="CA">lladren els gossos i tremolen veus,</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="CA">veus i lladrucs s’han barrejat alhora, </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="CA">soroll de llances i trepig de peus.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="CA">Guaita endins esmunyir-se una figura, </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="CA">molt a la vora ha grinyolat la clau,</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="CA">i se li estreny el cor i el bleix s’atura</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="CA">i es troba amb els dos ulls del <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Comte Arnau.</b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA">
<i>(fragment; Cant primer)</i></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="CA"> La
tardor despulla els arbres i les fulles que
encara hi queden pel damunt, tenen
colors <i><b><span style="color: #990000;">ocres,</span></b></i> tèrbols, confúsos i <span style="color: #cccccc;"><b style="color: #666666;">platejats</b> </span>quasi exhaurits. <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Vida_privada"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Vida Privada</b> </a><b>(1932</b>) sería la novel.la
que tocaría tots aquets colors, la
caiguda de la burgesía catalana, els personatges i l’entorn queden reflectits en aquesta novel.la on la
famíla <b>Lloberola</b> una família burgesa de finals del anys 30 del segle passat,
veuen com la seva economía va caient portant-los a la ruina. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Vida</b> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Privada</b> ha estat considerada la novel.la més representativa de
Barcelona. </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<span lang="CA">
El blanc inocent, net, fresc, fred..., descriu d’questa manera el <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Poema de Nadal</b> <b>(1930)</b> i on <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Josep María de Sagarra</b>, faría aquest <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Poema</b> per el poble, donant el seu toc personal a tradicions i que
ell mateix va recitar en un <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Palau de la Música
Catalana</b> ple de gom a gom i on molts fragments del qual la gent de diverses
generacions ha après de memòria. </span><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br />
<b>[...]</b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
I vora el foc, torrant les avellanes,<br />
desasprejaven l'esperit i el pèl,<br />
amb un sac de gemecs, ple de sardanes,<br />
i amb l'alegría d'un porró blau cel.<br />
Era un paisatge que jo em feia a mida,<br />
de molses tendres, de morat encís,<br />
de muntanyes de punta arrodonida<br />
que eren semblants a les del meu país,<br />
però més musicals, més inflamables,<br />
amb uns argelaguers desesperats,<br />
que si senten el sofre dels diables,<br />
senten el vol dels àngels platejats.<br />
Un món amb les entranyes més descloses,<br />
un aglevat més viu i més despert...<br />
Així jo imaginava aquestes coses<br />
en aquell temps enyoradís i verd.<br />
I fulgurants de diamantina gebra<br />
em guarnien els somnis del capçal<br />
els pastors de Betlem, del meu pessebre,<br />
quan venia la vetlla de <b>Nadal. </b><br />
<b>[...]</b><br />
<b>(Fragment; Cant I)</b><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Damunt d'aquest cavallet, us deixo aquesta passejada per; <b>Vinyes Verdes Vora el Mar (Cant VI) </b>de;<b> Cançons</b> <b>de Rem i de Vela</b> <b>(1923) </b>i<b> </b>on tots els colors de les vinyes hi són representats.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/dh0Sh5JUsYU" width="420"></iframe><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
...i el galopar de la seva pluma, ens va deixar sense colors un; 27 de setembre de 1961 a Barcelona a l'edat de 67 anys. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b>(blocaires; disfrute-m'ho...¡¡)</b></span></div>
</div>
</div>Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-85973528330181696322011-04-14T18:05:00.002+02:002011-04-15T16:05:11.871+02:00Propostes per el Sant Jordi 2011 acompanyat del SuperSantjordi¡¡<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div> <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSPMnBownyi5Qb_CSkktyRWZBL5Pjim9EFz8btp6lisHvCSZltX59nKCm2qCQpV_zFzr9YALToYacv0Kf6x-NBfS-6RnfINMN9MEkyxnvCRXv6dTgsNBZjOf7-jBGbSTMlM7dsm0_aOdE/s1600/Imagen+008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSPMnBownyi5Qb_CSkktyRWZBL5Pjim9EFz8btp6lisHvCSZltX59nKCm2qCQpV_zFzr9YALToYacv0Kf6x-NBfS-6RnfINMN9MEkyxnvCRXv6dTgsNBZjOf7-jBGbSTMlM7dsm0_aOdE/s400/Imagen+008.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <strong><span style="font-size: small;">Les propostes d'en Josepb. -Menja de Bacallà- acompanyat del SuperSantJordi¡¡</span></strong> </td></tr>
</tbody></table> <br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRMhxuKfe-rLzQY4-NDJAacZX0fQh1MKFTmzXRTRc6LKxTlsZVD682nPLjgFSIMby_gXHph0CPnE_AwlHdwtkIEmYh_Vx7vtoYWdF_89N5JwCt4MDaOIHYKAexEGFCex-po1I7x1K8HGs/s1600/Imagen+007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRMhxuKfe-rLzQY4-NDJAacZX0fQh1MKFTmzXRTRc6LKxTlsZVD682nPLjgFSIMby_gXHph0CPnE_AwlHdwtkIEmYh_Vx7vtoYWdF_89N5JwCt4MDaOIHYKAexEGFCex-po1I7x1K8HGs/s400/Imagen+007.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: small;">Espero que siguin -també- del vostre grat.</span></strong></td></tr>
</tbody></table> Encara que falta una setmana llarga per a Sant Jordi, m'ha semblat oportú posar-vos les novetats d'enguany, per tal que d'aquesta manera, després no tot siguin presses d'últim moment per anar a buscar el, o els, llibres. Aquest any, també, Sant Jordi cau amb Setmana Santa i molts de vosaltres estareu cel.lebrant unes merescudes vacançes i potser, escollireu algún d'aquets llibres que aquí us deixo per poguer-los llegir.<br />
<br />
També voldría dir-vos que, d' aquest modest blog, m'agradaría donar-vos a coneixa aquelles novetats per aquest <strong>Sant Jordi 2011</strong>, al igual que també, modesta serà la meva opinió sobre els llibres que he llegit, en cap moment voldría fer una crítica sobre aquets quatre llibres, tant sols són els llibres que m'han semblat de bona lectura per el meu modest entendre. <br />
<br />
Comencaré amb; <strong>Riña de Gatos,</strong> (Madrid 1936) de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Eduardo_Mendoza_Garriga">Eduardo Mendoza</a>, guanyadora del <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Premio_Planeta">Premi Planeta </a>2010. Aquest llibre el vaig penjar el dia 12 de febrer i si us bé de gust donar-hi una ullada, crec que val la pena fer-ho.Trapitjeu <a href="http://menjadebacalla.blogspot.com/2011/02/rina-de-gatos-madrid-1936.html">aquí</a>.<br />
<br />
El segon llibre que us recomano és; <strong>El día que David Niven va venir a dinar al Paral.lel, </strong>de <strong> </strong><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Miquel_Gim%C3%A9nez"><strong>Miquel Giménez</strong></a>. Una passejada pel temps -anys 60- de la mà d'un nen del Poble Sec <strong>-Miquel Gimènez</strong>- on veu; els personatges, menjars i llocs, acompanyats del seu pare, cambrer "del Barcelona de Noche" on ens explicarà les vivéncies d'questa època... nosaltres per la nostra banda també, varen coneixa altres personatges, àpats e indrets, on totplegat ens duia al mateix camí. <strong>La nostra infantesa. </strong><br />
<strong></strong><br />
<strong> Miquel Giménez</strong> -infant- ens porta una passejada emblemàtica pel temps, on no hi falten, les anécdotes de l'escola i el profesor de FEN (Formación del Espíritu Nacional,) -les nenes encara que no ho expliqui l'autor feien; "Labores del Hogar"- Com també parla dels cupons, <a href="http://rogerfm.net/19_Ahorro/index.htm">Ahorro del Hogar </a>-que... ho recordeu...? i que d'una manera consisa ens explica com eren aquets cupons i com s'enganxaven amb llibretes, el diumenge a la tarda, tota la familia.<br />
<strong> </strong><strong> </strong> Ah...¡¡ i sense oblidar tampoc les fulles d'afeitar marca <em><strong>"La Palmera"</strong></em> on tota la familia les feia servir; el pare per afeitarse-o mal afeitar-se-, la mare per depilar-se i el <strong>Miquel,</strong> per fer punta en els llàpis... doncs sí, una passejada emblemàtica pel temps, on hi podem trovar aquestes vivències, anècdotes i moltes més coses que el <strong>Miquel Gimènez</strong> i de la mà de l'editorial <a href="http://www.acontravent.cat/">Acontravent</a>, hi podem trovar. La primera edició és del Gener del 2011.<br />
<br />
La tercera proposta és; <strong><em>El Cau del Conill</em>,</strong> de <strong>Cristian Segura<em>, <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Premio_Josep_Pla">premi Josep Pla</a> 2011.</em></strong><br />
<strong><em> </em></strong>La bella burgesía europea trontolla amb l'entrada económica xinesa<strong><em>. </em></strong>L'industrial <strong>Amadeu Conill</strong> es veu ofegat degut a la crisis del mercat asiàtic atacat per la <em><strong>"Crisis de l'enciam"</strong></em> i on els productes d'aquest continent, són atacats per un virus alimentari. L'empresari <strong>Amadeu Conill</strong> i la seva empresa, <strong>Setrills Conill,</strong> es veu somergida en dita crisis. Res sembla salvar la seva empresa. Època actual. 1ª edició, febrer del 2011. <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Ediciones_Destino">Edicions Destino. </a><br />
<br />
L'útima proposta és; (No l'he acabat de llegir encara però, m'ha està donant molt bones vibracions/ sensacions.)<br />
<strong><em> Un Hotel a la Costa </em></strong>de <a href="http://www.tusquetseditores.com/autor/nancy-johnstone"><strong>Nancy Johnstone</strong></a>. Any 1934. La <strong>Nancy Johnstone</strong> i el seu marit marxen de Londres i s'instal.len a Tossa de Mar, on construeixen un hotel, temps de descoberta d'un paisatge i d'un país, aquesta descoberta és compartida amb escriptors, polítics i pintors anglesos simpatitzants amb la República. Un cop esclata la guerra -1936-1939- l'hotel es convarteix amb una colónia humanitària per a 30 nens refugiats. A la retirada, -final de la guerra, principi de la postguerra - els <strong>Johnstone</strong> no van abandonar mai els "seus" trenta nens.<br />
Crònica a la Costa Brava durant la República i la Guerra Civíl, dietàri de la desfeta republicana, peripécies cuotidiànes... és aquest llibre, on l'autora escriu en viu aquestes cròniques viscudes en primera persona. 1ª edició, gener del 2011. <a href="http://www.tusquetseditores.com/autor/nancy-johnstone">Tusquets editors</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeMTck1b3KQnUq5_Rc717J7imdry0SALBBZSJrf_2P3cNIH6MBFgnE9mcnq1CuBN0wiQFdykXvuj01wucAPlweMrj1XO6dPDgqpx2XQQmXeS0vqqSjmkHnVVK-aph1TE02QUZHb1vzDNg/s1600/rosaa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeMTck1b3KQnUq5_Rc717J7imdry0SALBBZSJrf_2P3cNIH6MBFgnE9mcnq1CuBN0wiQFdykXvuj01wucAPlweMrj1XO6dPDgqpx2XQQmXeS0vqqSjmkHnVVK-aph1TE02QUZHb1vzDNg/s1600/rosaa.jpg" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"> <strong><em>(Blocaires que tingueu una molt bona diada de Sant Jordi¡¡)</em></strong></div>Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-13844897628227427272011-02-12T00:43:00.006+01:002011-03-29T21:43:03.063+02:00Riña de gatos. (Madrid 1936)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl7-vpSnucFrpoDDk327G5nv07tbJx8xRKpk-gYYXTUBm_aDRsnBb-ZL4owapkWsnzoVutchze4QNhGJa-2YcA5WschPDZ-JNvCQJrWHSaOU_9txiVSyli4tw88JbanPXMvx3tVI8JkFc/s1600/eduardo_mendoza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" h5="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl7-vpSnucFrpoDDk327G5nv07tbJx8xRKpk-gYYXTUBm_aDRsnBb-ZL4owapkWsnzoVutchze4QNhGJa-2YcA5WschPDZ-JNvCQJrWHSaOU_9txiVSyli4tw88JbanPXMvx3tVI8JkFc/s320/eduardo_mendoza.jpg" width="235" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <strong>Eduardo Mendoza (Barcelona 1943) </strong></td></tr>
</tbody></table><span id="goog_1248871762"></span><span id="goog_1248871763"></span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2LyPd8m8BEYMFigThl1TaMoOj1hM5DWp5ZxOVUw3y7UMfsjoGL3SCHWj64h9d-1wnOHbZUESKuvSPnMwnnQFBaKxXyxhavO1bGBMuknzivO4_BgsbsLshA5ceauwfx3hBWwa5tkjbH5k/s1600/9667027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2LyPd8m8BEYMFigThl1TaMoOj1hM5DWp5ZxOVUw3y7UMfsjoGL3SCHWj64h9d-1wnOHbZUESKuvSPnMwnnQFBaKxXyxhavO1bGBMuknzivO4_BgsbsLshA5ceauwfx3hBWwa5tkjbH5k/s320/9667027.jpg" width="210" /></a> </div><br />
<br />
Aquesta vegada, em vaig decidir per el guanyador del Premi Planeta 2010 l’obra guanyadora en fou; <strong>Riña de gatos</strong>, i l’autor, <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Eduardo_Mendoza_i_Garriga"><strong>Eduardo Mendoza</strong> </a>(Barcelona1943).<br />
<br />
De <strong>Eduardo Mendoza,</strong> tant sols he llegit, <strong><em>La ciutat dels prodigis</em></strong> (març del 2000, encara que l’edició original, va ser publicada per Seix Barral, l'any 1986 amb el títol; <strong><em>La ciudad de los prodigios</em></strong>) situada entre les dues exposicions Universals celebrades a Barcelona el 1888 i el 1929 i explica com els dirigents catalans, tenien que fer viatges a Madrid per anar a buscar diners per poder fer dites exposicions, en aquest llibre, <strong>Riña de</strong> <strong>gatos,</strong> és un crític d’art anglés que viatge fins a Madrid del any 1936, per verificar i tassar una pintura, la qual pot canviar l’història d’Espanya... <br />
<br />
El crític anglés, de nom Anthony, s’enfrontarà amb personatges com; Niceto Alcalà Zamora, José Antonio Primo de Rivera, i com no, amb el mateix Francisco Franco, que els traurà a escena, amb una narrativa quasi perfecta, detallant el Madrid d’aquets anys explicant-ho d’aquesta manera;<br />
<br />
<br />
<strong><em>Todos los pesares que los reveses de la Historia, el desgobierno de la nación y las discordias de los hombres habían acumulado sobre la España de 1936 quedaban momentáneamente suspendidos a la hora del aperitivo por acuerdo unànime de las partes implicadas. Desbordaban de clientes postineros las elegantes cafeterías del barrio de Salamanca igual que los grasientos figones del barrio de Lavapiés desbordaban de horteras y chulapos cuando Anthony hacía camino de vuelta al hotel absorto en reflexiones de muy diversa índole [...].</em></strong><br />
<br />
Al igual que també, l' anada d’Anthony al Museo del Prado i fent aquesta reflexió; <br />
<br />
[...] se detiene delante de un cuadro, busca la distancia adecuada, se limpia las gafas y lo mira inmòvil, casi sin respirar. <br />
<strong> <em>Velàzquez pintó el retrato de Don Juan de Austria a la misma edad que ahora tiene el inglés que lo contempla sobrecogido. En un día formaba parte de una colección de bufones y enanos destinada a adornar las estancias reales. Que alguien pudiera encargar a un gran artista los retratos de estos seres patèticos para luego convertir los cuadros en objeto preeminente de decoración puede resultar chocante en la actualidad, pero no debía de serlo entonces y, en definitiva, lo importante es que el extraño capricho del Rey dio origen a estas obras tremendas. </em></strong><br />
<br />
Crec, que és un llibre que no deixarà a ningú indiferent, doncs el nom de Eduardo Mendoza és una garantía de qualitat, tant de narrativa, com ja he dit, com la trama, la situació i el sentit de l'humor que li posa en tots els seus personatges i situacions.<br />
<br />
L'edició del llibre que he llegit és la cinquèna, i la edició de la <a href="http://www.planeta.es/esp/asp/home.html">Editorial Planeta. </a><br />
<br />
<div style="text-align: center;"> <strong><em>(<span style="font-size: x-small;">blocaires que tingueu una bona lectura¡¡)</span></em></strong> </div>Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-44424270683121472892010-12-29T19:45:00.009+01:002011-01-13T05:46:47.906+01:00Els embotits de Catalunya. Un gran rebost.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div> <br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB_-Fzj_JT7w9Xqd_zrOGtgvsOgcqyGmGkPkRoNCrL3cCx4x6Acaah7U_RLhx0ClI3iuaSCjN9ciWaJQ8toZmdsGoNooIMjpHDP0YOz9oHCHSSpUA8t_gmtgmsCRm_9H6VuympIV2TlUs/s1600/matanca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="203" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB_-Fzj_JT7w9Xqd_zrOGtgvsOgcqyGmGkPkRoNCrL3cCx4x6Acaah7U_RLhx0ClI3iuaSCjN9ciWaJQ8toZmdsGoNooIMjpHDP0YOz9oHCHSSpUA8t_gmtgmsCRm_9H6VuympIV2TlUs/s320/matanca.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Matança del Porc.</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb2wdjQLtrIA7-H9UuDCfmwVUrGgDKwW8_2mbtfqQgeY6P2wL-nTeLC_aGbvs6y0o6JVPfOSYGtSlhMeQoDHvx9C4fNTlNpoD-fyiaGKAGBlKPA52IANyAHGaw0EU9yaiXfk88j2o70Rw/s1600/P1000173.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb2wdjQLtrIA7-H9UuDCfmwVUrGgDKwW8_2mbtfqQgeY6P2wL-nTeLC_aGbvs6y0o6JVPfOSYGtSlhMeQoDHvx9C4fNTlNpoD-fyiaGKAGBlKPA52IANyAHGaw0EU9yaiXfk88j2o70Rw/s1600/P1000173.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <strong>Antiga màquina per a fer la carn picada i els embotits.</strong></td></tr>
</tbody></table><strong> </strong><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpJfS4FUDs1lpGun21lHMbFjz1sNta-KeFWGkuwGuicpA0vTx9bxF-yEJ0_bsLyaD2N21UHko-zlZlnPoEQ40DGDxexAiO4KL3FQ4MsstGHk3zMsNzvtgRzko9llgGzuPU6KMMZf1cFH8/s1600/embo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpJfS4FUDs1lpGun21lHMbFjz1sNta-KeFWGkuwGuicpA0vTx9bxF-yEJ0_bsLyaD2N21UHko-zlZlnPoEQ40DGDxexAiO4KL3FQ4MsstGHk3zMsNzvtgRzko9llgGzuPU6KMMZf1cFH8/s320/embo.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: small;"> Llibre; els embotits de Catalunya.</span></strong></td></tr>
</tbody></table> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUzLmUparp58HUH5UbxtrD8insFllQYx7suNopcOluEExQ707gmO6Wsc9Oxo8j75u8wjfwWR9tRrKmd0ys8ys_s2AW6NVsYPCSlI8wwKPnjN5DDrjksoT_KAnijkFo0BROZkW5RQbt8uI/s1600/Imagen+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUzLmUparp58HUH5UbxtrD8insFllQYx7suNopcOluEExQ707gmO6Wsc9Oxo8j75u8wjfwWR9tRrKmd0ys8ys_s2AW6NVsYPCSlI8wwKPnjN5DDrjksoT_KAnijkFo0BROZkW5RQbt8uI/s320/Imagen+001.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <strong>Assortit d'embotits catalans, acompanyats amb magrana.</strong></td></tr>
</tbody></table><br />
La matança del porc, sempre ha estat molt unida al poble català, consta que el <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Ibers">ibers</a> –proves documentades-dins els estudis fets en els seus poblats, s’el.logiaven dels pernils que feien a la Cerdanya.<br />
<br />
<strong> A l’Edat Mitjana;</strong> <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Francesc_Eiximenis">Francesc Eximenis</a> ( Girona-1332 Perpinyà-1409) Va escriure, el primer manual a Europa sobre bones maneres a taula, vins i gastronomia, titulat; <em><strong>Com usar bé de beure e menjar,</strong></em> i molts dels seus derivats són la base de l’alimentació popular. També en els receptaris medievals <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Llibre_de_Sent_Sov%C3%AD"><strong><em>del Llibre de Sent</em></strong> <strong><em>Sovi</em></strong></a> (s. XIV) <strong><em>el Llibre de coch, del <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Mestre_Robert">Mestre Robert</a></em></strong> (segle XV) els productes del porc –cansalades i d’altres- apareixen utilitzats ampliament.<br />
<br />
<strong> A l’època barroca<em>,</em></strong> els embotits i altres derivats del porc apareixen citats en els recetaris escrits per monjos, i des del segle XIX fins avui formen part dels receptaris tradicionals. <br />
<br />
<strong> És a la pagesía a finals del segle XIX principis del segle XX</strong> on els mesovers engraixaven un porc –potser dos- per consum propi, alimentan-l’ho des de naps bullits, restes de menjars; patates, cols, llegums, fruites, verdures... Encara que engraixar un porc necessitava un manteniment, i no tothom ho podía fer-ho.<br />
<br />
Si em permeteu una comparació, al porc, els mesovers, els hi donaven els productes esmentats, al igual com feiem de petits nosaltres amb les monedes que ens donaven tot fent guardiola amb aquell porquet de fang. Nosaltres algún día teniem alguna moneda extra –d'aniversari, sant, décima de Nadal... <strong>té engreixa el porquet...</strong> -<strong>em dia la meva iaia-</strong> i jo,tirava les monedes al porquet. Els mesovers quant tenien sobres de menjars rebutjats ho donaven als porcs, engraixant-los, per poder tenir un bon rebost durant tot l’any, al menys amb aquesta intenció, els hi donaven.<br />
Un cop “trencat” el porc, per a nosaltres era anar a comprar caramels, El TBO i alguna baldufa amb el fil de "piano" -tal com el coneixiem aquest tipus de fil per fer ballar la baldufa- i una moneda foradada (0,50 céntims) que posavem al final de dit fil per fer de "tope" al tirar la baldufa i que, feiem bronzir, si era d'alzina... Peró per el mesover, era el resultat de tot un any per treure bones peces per fer-hi els embotits que podíen ser d’un resultat mes o menys atractiu.<br />
<br />
A partir d’aquí entraven <strong>les mocaderes.</strong> <strong>Les mocaderes</strong> que, amb el bon tarannà popular, eren senyores que anaven per les cases de pagés o les que ja hi havía adosades al poble, tot fent gala del material que portaven al damunt i embol.licats curosament dins el mocador de fer farcells, treien els seus ganivets que, tot afilant-los amb una petita mola que portaven i fregats amb una llimona, o taronja amarga netejaven els budells del porc i treien la moca de dins, després triaven les carns per fercir els embutits, deixant-les preparades per després, tota la família ajudaven a elaborar els productes que menjarien durant tot l’any, per tenir-los penjats al rebost de casa seva.<br />
<br />
Avui en día, aquets costums s’han perdut, a canvi tenim bones cansaladeríes i xarcuteries -<em><strong>del francés</strong></em> <em><strong>charcuterie, que vol dir "carn cuita</strong>"-</em> al igual que bons mestres artesans amb productes del porc i els seus derivats, que han substituit aquets vells oficis. Productes frescos, carns magres, embotits de tota mena; catalana, bisbes, botifarres… i perqué no¡, una taula de tots aquets embotits elaborats artesanalment, per tal de celebrar algún esdeveniment (aniversaris, sants, sopars de família o amics...) i poguer assaborir tots aquets productes acompanyats també d’un bon vi o cervesa, sense oblidar el pa amb tomàquet i uns bons talls de pernil. <br />
<br />
Un exemple molt il.lustrat és aquest llibre que, amb el nom de <strong>Els embotits de Catalunya,</strong> editat pel <a href="http://www20.gencat.cat/portal/site/DAR">Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural </a>i <a href="http://www.grup62.cat/www/grup62/ca">Edicions 62</a> ens dóna a coneixa tots aquets productes que surtits del porc s'han elaborat d'una manera artesanal i amb el pas del temps, s’han anat acoplant en els nous temps. Fent referencia histórica i cronológica, les qualitats de les carns, l’el.laboració i processos de producció, acabant amb un glossari de paraules utilitzades, de dits embotits, a les diferents comarques catalanes. A tall personal m’ha fet molta gràcia la paraula del glosari; <strong>El devantal de les pagesses,</strong> que és l’epipló del porc conegut també com a <strong>tel </strong>o <strong>tela de fetge </strong>o <strong>mantellina.</strong><br />
<br />
Un bon llibre per coneixa l’história dels embotits, la regulació que es porta i el glosari – que he esmentat- de dits embotits. I a la vegada també un bon regal per aquets dies de Reis, tot provant-ho –per qué no- amb una bona taula d’aquets embotits artesanals molts d’ells amb una llarga tradició familiar i moltes d’elles centenaries. <br />
<br />
<strong>Dites populars sobre la matança del porc:</strong><br />
<br />
Per Sant Martí, mata el porc i enceta el vi.<br />
(Sant Martí 11 de novembre)<br />
<br />
La bona vella, mai mata el porc en lluna vella. <br />
<br />
Mata el porc en el creixent i cada tall en valdrà per cent;<br />
mata el porc en quart minvant, tot seran ossos i sang. <br />
<br />
El dimarts duu mala sort, ni casis filles ni matis porc. <br />
<br />
Si vols passar un bon gener, tingues un porc al saler. <br />
<br />
El porc mort pel febrer, no sala bé. <br />
<br />
<div style="text-align: center;"><strong>(Blocaires bona lectura, que vagi de gust i que tingueu un bon any¡¡) </strong></div>Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-23676111563192168182010-11-05T18:37:00.004+01:002015-02-28T19:18:53.225+01:00Xocolata Desfeta... feta paraula.-<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcblXzV1u9XcayY8tfhHyavmJW5L6tdrTvfiTpz5OU2dtzG4NHw-7OUNmURrgOSCcc1mFXSp1AvhEdK2Y9t8J0DnB8iRNJNb6-olgEDSvTeusysek50iUsIqmFXEyBXAll7OYQuSJmWD0/s1600/joan.jpg" nx="true" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Joan Lluís-Lluís.-</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge8SwK3jLXD87y38xh5Lf7vQYKbb-ZBQWuXFyH5Tnn1gDXYiqX2Ccmox85U4T6GVK1qFxD_oeu2pZPICq_4MoMKB84qSVGRdgNWC7RxgCdmAkBJbdBv_38yRu_NdZ9tc3ayq8UFzLJFLU/s1600/Imagen+008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge8SwK3jLXD87y38xh5Lf7vQYKbb-ZBQWuXFyH5Tnn1gDXYiqX2Ccmox85U4T6GVK1qFxD_oeu2pZPICq_4MoMKB84qSVGRdgNWC7RxgCdmAkBJbdBv_38yRu_NdZ9tc3ayq8UFzLJFLU/s320/Imagen+008.jpg" height="240" nx="true" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <b><span style="font-size: small;">A punt per afegir-hi la lectura.</span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq0eGKiwPUHXab5t2asb3bN_E34aThoJxKVCIsvFzanq0NvH7SzHhC7d0AiATdmdABdlcfRSKWpW6aWEAGX9BHXkoBYzlc65Eq7STCBOQCP-7aVFNizIngUIT8p7Qnlq5KLSqKOwvKkrc/s1600/Imagen+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq0eGKiwPUHXab5t2asb3bN_E34aThoJxKVCIsvFzanq0NvH7SzHhC7d0AiATdmdABdlcfRSKWpW6aWEAGX9BHXkoBYzlc65Eq7STCBOQCP-7aVFNizIngUIT8p7Qnlq5KLSqKOwvKkrc/s320/Imagen+001.jpg" height="240" nx="true" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <b><span style="font-size: small;">Xocolata desfeta per fer-hi brotxetes</span></b><br />
<b><span style="font-size: small;"> de mandarina i kiwi.</span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<center>
<object height="385" width="480"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/0Nq-rqA4q_c?fs=1&hl=es_ES"></param>
<param name="allowFullScreen" value="true"></param>
<param name="allowscriptaccess" value="always"></param>
<embed src="http://www.youtube.com/v/0Nq-rqA4q_c?fs=1&hl=es_ES" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="480" height="385"></embed></object></center>
<br />
<br />
<em><strong>Variacions sobre un mateix tema</strong></em>, seria el nom que musicalment parlant es coneixeria aquest suculent llibre de <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Joan-Llu%C3%ADs_Llu%C3%ADs">Joan- Lluís Lluís.</a> <span style="color: #783f04;"><strong>Xocolata desfeta</strong></span> (exercicis d’espill) i on, el relat principal comença així; <br />
<br />
<em><strong>Com cada primer dijous de mes, un jove, va a prendre una xocolata desfeta al carrer de Petritxol. Una noia l’espera i, al crit de “Jo també sóc de Cassà de la Selva”, li clava un ganivet. </strong></em><br />
<br />
Aquesta escena serveix perquè <strong>Joan-Lluís Lluís,</strong> comenci a fer variacions sobre la mateixa història, amb un total de 123 formes diferents.<br />
<br />
Com tota <span style="color: #660000;">X</span><strong><span style="color: #660000;">ocolata desfeta</span>, va acompanyada al final del volum, d’un making-of alfabètic per tal de trobar-hi a cada, relat, –<span style="color: #660000;"><strong>la xocolata desfeta</strong></span>- el seu, significat, -l’elaboració.-</strong><br />
<br />
Mentre llegim aquests relats, podem escoltar aquestes, <strong><em>Variacions sobre un mateix tema,</em></strong> interpretat per; <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Julian_Bream"><strong>Julian</strong> <strong>Bream</strong></a> amb variacions de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Fernando_Sor">Fernando Sor</a> , sobre un tema de <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/La_flauta_m%C3%A0gica">La Flauta Màgica </a>de <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Wolfgang_Amadeus_Mozart">Mozart</a><br />
<br />
<br />
També mentre escoltem i llegim, podem afegir tot assaborint aquests relats, una deliciosa tassa de <strong><span style="color: #660000;">xocolata </span><span style="color: #660000;">desfeta…</span></strong> <br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><strong>Xocolata desfeta</strong></span>… feta… paraula.</div>
<br />
<strong>Relat:</strong> (per a 4 persones) <br />
<br />
250 Grams de <strong><span style="color: #660000;">xocolata desfeta.- (Cacau)</span></strong><br />
<br />
<strong>Ingredients: </strong><br />
<br />
2 Gots de llet natural.-<br />
1 <span style="color: orange;">Mandarina.-</span><br />
1 <span style="color: #6aa84f;">Kiwi.-</span><br />
Sucre (al gust).-<br />
2 Palillos allargats, per fer la brotxeta.-<br />
<br />
<strong>Elaboració:</strong><br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><strong><span style="color: #783f04;">Desfarem el relat amb els dos gots de llet, remenarem a foc templat fins que notem que es d’una finura suau i</span> que hi podem col.locar-hi a dins els ingredients que hem volgut afegir-hi. La brotxeta, feta <span style="color: orange;">dels</span> <span style="color: orange;">grills de la</span> <span style="color: orange;">mandarina</span> i el <span style="color: #38761d;">kiwi</span>… naturalment, l’elaboració variarà depenent dels ingredients que hi vulguem posar</strong>…</span><br />
<span style="color: #783f04;"><br />
</span><br />
<br />
Blocaires; Aquest llibre, <strong><span style="color: #660000;">Xocolata desfeta</span></strong>, (<em><strong>calenta</strong></em>), tenim que prendre-la a poc a poc, per assaborir-la, i per no cremar-nos la llengua… que vagi de gust!! <br />
<br />
L’edició d’aquest llibre és de; <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Edicions_de_la_Magrana">La Magrana</a> i la primera edició del gener de 2010. <br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: blue;"><strong>…<span style="color: #783f04;">Ahh… i amb pa</span></strong> t<strong>o<span style="color: black;">r</span></strong><span style="color: black;">r</span>at…, <span style="color: yellow;">i<strong> <span style="color: black;">amb</span></strong> p<strong><span style="color: black;">làta</span></strong>n </span>...<span style="color: #783f04;"><strong>o potser amb</strong></span> </span><span style="color: #cc0000;">magrana..?</span></div>
Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-55607843039722890962010-05-15T20:00:00.006+02:002010-05-23T17:34:06.986+02:00CATEDRALS DEL VI. EL COOPERATIVISME<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAOQa13fTHo9mL9J1TIURRpDe4khH-BIJPxhWn67EW_0P48uKN_sfZ5GSpOPydrfxSfhfUHTxuheDVauw985r34detuAo4xJ3EAoPahilLHoLvSVnhLbBa9_L1a-xM4xWsYPEN3mOiBsI/s1600/varis+445.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAOQa13fTHo9mL9J1TIURRpDe4khH-BIJPxhWn67EW_0P48uKN_sfZ5GSpOPydrfxSfhfUHTxuheDVauw985r34detuAo4xJ3EAoPahilLHoLvSVnhLbBa9_L1a-xM4xWsYPEN3mOiBsI/s320/varis+445.jpg" width="320" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjek1TcgkuEzSLxIhZIj5OpqOhoTQAwRQM3s29QDEmyQusgJBeGB0zJdzmxF0cz14X2MZZOsMn2zY8SuJZ95MS3a-MnVe_drtBiTkYh11gRzn5NspzTrVffK9craoglTwcj0NAtnkeZKIo/s1600/cesar_artinell.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjek1TcgkuEzSLxIhZIj5OpqOhoTQAwRQM3s29QDEmyQusgJBeGB0zJdzmxF0cz14X2MZZOsMn2zY8SuJZ95MS3a-MnVe_drtBiTkYh11gRzn5NspzTrVffK9craoglTwcj0NAtnkeZKIo/s320/cesar_artinell.jpg" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">.-César Martinell.-</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Fou amb aquest nom que, <a href="http://www.xtec.cat/~jducros/Angel%20Guimera.html#biografia">Àngel Guimerà</a> amb una visita a la cooperativa/celler de <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/L'Espluga_de_Francol%C3%AD">l’Espluga de Francolí,</a> va designar i donar a conèixer aquests temples majestuosos, designats i dedicats a l'el.laboració i premsat del raïm.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Aquestes Catedrals, la gran majoria d’elles es troben a les comarques tarragonines. Cal recordar que, l’emperador Octavi August s’instal.la a Tàrraco 25 anys abans de Crist i amb ell, també hi portà la cultura del vi a l’antiga ciutat de Tàrraco, primer amb quantitats poc elevades, doncs les oliveres eren els arbres que més si manifestaven. Amb el temps, moltes d’aquestes oliveres donaren pas a les vinyes, imposant-se a comarques més dures i fortes d’aquestes terres; El Priorat, Conca de Barberà, La Terra Alta. A l’època medieval el vi va quedar aïllat als monestirs i convents i eren els priors i monjos qui treballaven el premsat i l’el.laboració dels vins; Santes Creus, Poblet, Scala Dei. (segle XII fins al XVII)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Fil%C2%B7loxera">La fil.loxera</a> va fer al segle XIX verdaders estralls a tots els Països Catalans i varen atacar les vinyes verdes vora el mar de l’Empordà i més concretament a la població de <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Rab%C3%B3s">Rabós</a> –Alt Empordà- l’any 1860, va ser la primera en rebre el patiment i la destrucció de tots els seus vinyers. Pocs anys després arribarien a tots els camps de vinyes de l’antiga Tàrraco. No fou fins els anys 1900/1910 que es decidir per implantar els <a href="http://www.reusviuelvi.cat/paginas/ca/reus/xx-segle-de-canvis.php">peus o ceps americans. </a></div><div style="text-align: justify;"><br />
A principis del segle XX la <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Mancomunitat_de_Catalunya">Mancomunitat</a> precedida per <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Enric_Prat_de_la_Riba_i_Sarr%C3%A0">Enric Prat de la Riba,</a> fou l’impulsor i també el que enfortir la pagesia per crear aquestes Catedrals, i formar el cooperativisme. Molts d’aquests projectes, van ser dissenyats per <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/C%C3%A8sar_Martinell_i_Brunet">Cèsar Martinell</a> donant-hi a cada un d’ells, a part del toc personal, la mirada necessària per que tots aquests caldos descansessin amb les millors qualitats i preferències possibles.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Totes aquestes qualitats podem trobar-les en aquest llibre, escrit per; <strong>Raquel Lacuesta</strong>, amb fotografies de <strong>Pepo Segura</strong> i <strong>Marc Sixto</strong> i on a part de totes aquestes Catedrals, podem trobar-hi també les destil.leries d’altres licors catalans, buscant-hi la precisió històrica de cada un d'aquests cellers; ubicació, any de la construcció, característiques, preus de la seva construcció… una passejada per a tots aquests cellers, on el vi i destil·lats, són els protagonistes principals, elevant aquests cellers a la categoria de; <strong>Catedrals del vi.</strong></div><br />
L’edició d’aquest llibre pertany a: <a href="http://www.angleeditorial.com/">Angle Edicions</a>. La primera edició és del novembre de 2009.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Encara que no sigui Sant Jordi, sempre ens queda l’excusa per anar a buscar o comprar un llibre; per el sant, l’aniversari, vacances, les festes de Nadal, reis… o simplement per el fet; per que avui és avui. <strong><em>(Blocaires bona lectura!!)</em></strong></div>Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-33392720623527135282010-04-17T15:29:00.015+02:002011-02-13T18:48:02.363+01:00LES BRUIXES D'ARNES. -La màgia de la vida.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOuUxVzZO5DK_dB-PaJjDTD5m5QZsvHvycMLnGxV0cXxW00Bq1mWNxHX3xHi8_uNQXDH3NEuxtXFBly9aZGcYXF78A7t3nVWFpweLQouNuUhlcWOMp-CiP-eZzTzZEYUhUWRgy4SQ_xgs/s1600/arnes+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOuUxVzZO5DK_dB-PaJjDTD5m5QZsvHvycMLnGxV0cXxW00Bq1mWNxHX3xHi8_uNQXDH3NEuxtXFBly9aZGcYXF78A7t3nVWFpweLQouNuUhlcWOMp-CiP-eZzTzZEYUhUWRgy4SQ_xgs/s320/arnes+1.jpg" /></a></div><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrJIRePujZCeBQTjIeV1eVGpFIicFiYa4Em0Jk2p_YHV9i1DZbkCpuddr7Oi5whzq_V5rtvV95Cp7g2hsWcVPLe730Gqn3CiNZiwADKzY3DS76gzs8BJSpwWUAIuz_1jYu0X0AYExeh8M/s1600/arnes+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" gu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrJIRePujZCeBQTjIeV1eVGpFIicFiYa4Em0Jk2p_YHV9i1DZbkCpuddr7Oi5whzq_V5rtvV95Cp7g2hsWcVPLe730Gqn3CiNZiwADKzY3DS76gzs8BJSpwWUAIuz_1jYu0X0AYExeh8M/s320/arnes+2.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Horta de Sant Joan.</td></tr>
</tbody></table><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqIcyzt61WCv1V8-AzP6rqfbR4i84sj09_bBG4UzXRq5Ks2Gz2Crlc3HdHcE9T9j4Dx0ZOXw0oek-NO2DMo_GZZ_ukRhwvSucwzPoV8hhQeysq712tSKw8Zf_8ci4dfcWFIelc-jIWahs/s1600/arnes+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqIcyzt61WCv1V8-AzP6rqfbR4i84sj09_bBG4UzXRq5Ks2Gz2Crlc3HdHcE9T9j4Dx0ZOXw0oek-NO2DMo_GZZ_ukRhwvSucwzPoV8hhQeysq712tSKw8Zf_8ci4dfcWFIelc-jIWahs/s320/arnes+3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Arnes.</div><br />
<div style="text-align: justify;">Encara que no sóc molt recomenador de llibres, m’he atrevit a fer-ho amb aquest, doncs el tema del que es parla, sempre m’ha apassionat i la trama on succeeix també.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.tv3.cat/historiesdecatalunya/cronologia/cron169134131.htm">La Inquisició </a>-o Sant ofici- que en aquest llibre de <strong><span style="color: #000099; font-family: georgia;">David Martí</span></strong>, ens parla d’unes suposades bruixes que són tres generacions: la Magdalena –l’àvia-; la Maria –la mare-; i la Lluna –la neta-. La Magdalena ferma defensora dels poders benèfics de la natura, ha volgut donar la benvinguda a la seva neta amb un antic ritual. Aquest ritual és escoltat pel vell mossèn del poble, el qual pensa arribar fins allà on sigui, per tal de destruir aquesta heretgia. Condemnades a morir a la foguera per dita secta, el poble on viuen –<span style="color: #009900; font-family: georgia;"><strong>Arnes</strong></span>- defensen aferrissadament la seva innocència, davant d’aquest grup sectari que fou tan poderós durant més de 400 anys – L’any 1485, la inquisició castellana entrar a Barcelona. Fou entre aquesta data i fins el 1505, que el tribunal de Barcelona va processar a més de mil persones; tant sols vint-i-cinc van ser absoltes.-</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://ciberbusqui.tripod.com/">Arnes</a> i <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Horta_de_Sant_Joan">Horta de Sant Joan </a>–Terra Alta- és el lloc on succeeix tot aquest entramat de successos. <span style="color: #009900; font-family: georgia;"><strong>Arnes</strong></span> població que es troba camí cap els <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Parc_Natural_dels_Ports">Ports</a> i que és frontera natural entre les comunitats de València, Aragó i Catalunya i, <span style="color: #009900; font-family: georgia;"><strong>Horta de Sant Joan</strong></span>, mal recordada pel foc que va cremar en el seu terme municipal l’estiu de 2009 i on van perdre la vida 5 bombers. La cara positiva d’aquesta població l'ofereix el paisatge meravellós de la <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Ports_de_Tortosa-Beseit">Serra de Beseit</a>, recordat per <strong><span style="color: #330000;">Pablo </span><span style="color: black;">Picasso</span></strong> amb les seves estades temporals en aquesta població, deixant l’ empremta d’aquest poble en moltes de les seves teles, al igual que també la frase que va deixar escrita d’aquest poble: <span style="color: #ff6600;"><strong>Tot el que sé ho he aprés a Horta de Sant Joan.</strong></span>El llibre; <span style="color: #993300;">Les Bruixes d’Arnes,</span> està bassada en fets reals, al igual que el frare <strong>Salvador</strong> –home de confiança de les suposades bruixes- va viure a <strong><span style="color: #009900;">Horta de Sant Joan</span></strong> (segle XVI).</div><div style="text-align: justify;">Un llibre; <strong><span style="color: #3333ff;">Llibre de les Essències</span></strong> –textos misteriosos- i el frare <strong>Salvador</strong> ajudaran a les suposades bruixes a endinsar-se per les<strong> Terres de l’ Ebre</strong> i el viatge les portarà, i també a fugir, fins a Barcelona, i és aquí on començarà una nova història.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">L’Editorial: <a href="http://www.edicions62.cat/www/edicions62/ca">Edicions 62</a>, és la encarregada de l’edició d’aquest llibre.</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 85%;"><strong>(Blocaires bona lectura!!).</strong> </span></div>Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-44370277976195749832009-10-01T19:17:00.005+02:002010-05-24T00:31:20.659+02:00LA CUINA A LES TERRES DE L'EBRE<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3iRhyphenhyphengyROpQQtXfW0YKXNgDtyDx073e76vyB3SlaySuO1V1gUEyV4vpnaTVw0VaehiiVeH-9TJH13PDCVvaOM_qGC1XAVF5AsNDXkch2n0ZGDyJynI2UApg3F6y4h6olbTgVRYnFpNLc/s1600-h/varis+272.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387698421361538418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3iRhyphenhyphengyROpQQtXfW0YKXNgDtyDx073e76vyB3SlaySuO1V1gUEyV4vpnaTVw0VaehiiVeH-9TJH13PDCVvaOM_qGC1XAVF5AsNDXkch2n0ZGDyJynI2UApg3F6y4h6olbTgVRYnFpNLc/s320/varis+272.jpg" style="display: block; height: 166px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 239px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div align="center"><div style="text-align: justify;">Un món de cultures.-</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La cuina d’un territori és també la seva història<b>...</b>així comença el llibre que amb el nom de; <span style="color: #33cc00;"><span style="color: #3366ff;">La</span> </span><span style="color: #3366ff;">cuina a les Terres del Ebre de, M. Carme Queralt Tomàs,</span> és el que ens explica i ens dóna a coneixa en la introducció d’aquest llibre i, continuant amb la lectura segueix explicant-nos: [...] la cuina de les Terres de l’ Ebre presenta unes característiques singulars en el conjunt de Catalunya, fruit de la història i de les nombroses tradicions culturals que hem viscut –i vivim- la gent d’aquestes Terres, les comarques del Baix Ebre, (Tortosa) el Montsià (Amposta) i també a la Terra Alta (Gandesa) [...] i així continua parlant i explicant-nos sobre aquest fascinant món de cultures que van deixar, en aquest racó que són les Terres del Ebre.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Aquest llibre vol donar-nos a conèixer la cuina estratègica d’aquestes comarques, amb la influencia islàmica, i que, amb quasi 1000 anys de assentament van ocupar tots el racons de les Terres del Ebre. Els sarraïns que dominaren aquestes terres fins la frontera d’Andalús –Tortosa- proporcionaren els gustos exòtics i els perfums de les especies vingudes de la relació que la cultura islàmica tenia amb altres cultures –Balí, Java, Sumatra, Filipines...- tant fossin per interessos comercials, com a nivell d’ expedicions o bé viatges realitzats per les diferents cultures de l`época, sense oblidar l´influéncia Mediterrània i també les comarques veïnes d’Aragó i del País Valencià.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Les receptes que hi trobarem són el recull de <span style="color: #3366ff;">M. Carme Queralt Tomàs</span>, nascuda a Tortosa - llicenciada amb Antropologia Cultural per la Universitat de Barcelona- i que amb l’ajut de les mestresses de casa de les diferents comarques, podrem llegir tant les paraules relacionades amb els estris –<span style="color: red;">aïna, ribell, ribelleta...-</span> com els ingredients per fer-ho –<span style="color: red;">abadejo, bajoques</span>, <span style="color: red;">aladroc, maçana, xixorretes...-</span> per acabar la recepta i trobar-nos a peu de pàgina, les poblacions on es feien dites receptes.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Al final del llibre hi trobarem el vocabulari de les paraules -que jo aqui he posat en vermell- amb la traducció com les coneixem “nosaltres”.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Aquest llibre podem trobar-lo a: <a href="http://www.cossetania.com/">Cossetània Edicions .</a> La primera edició és del març del 2000; la segona del abril del 2001; i aquesta que teniu aquí, del març del 2006.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">(bloquistes; bona lectura i bon profit!)</span></div></div></div>Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-2279602671184454972009-06-05T15:55:00.004+02:002010-05-24T02:09:46.255+02:00POR I DINERS (SENSE ESCRÚPOLS)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkVPa-hppKLFqm-ra0YbqaxwCkMHp9AaeavqhCudCLU-rOqyCG0aV5dAeb3IISEUf_LKYkWfFR2EQ1VBbfEEUCbuSWpVNyXv7EQ-TH5vG9XOBE92ZXtU74-a7zIwbQZaoBfC4xkNu5aYY/s1600-h/978848437587.gif"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5343842044534154706" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkVPa-hppKLFqm-ra0YbqaxwCkMHp9AaeavqhCudCLU-rOqyCG0aV5dAeb3IISEUf_LKYkWfFR2EQ1VBbfEEUCbuSWpVNyXv7EQ-TH5vG9XOBE92ZXtU74-a7zIwbQZaoBfC4xkNu5aYY/s320/978848437587.gif" style="display: block; height: 154px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 100px;" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Por i diners és la tercera entrega de la sèrie; <i>Cent anys que van transformar Catalunya.<br />
<br />
</i>L’autor, Francesc Cabana (Barcelona 1934) tot marxant de l’erudició, i amb escrits i cartes de industrials i empresaris de l’època, ens explica el fets que cada any (1906-1923) van succeir. La Setmana Tràgica, –per exemple- fa la crònica del dia a dia amb tots els atentats, amb el resum final de les esglésies cremades. Una lectura senzilla i amena, relats curts de poques pàgines cadascun i, on podem llegir –cada any- de manera independent. Gènere a mig camí entre crònica histórica i la novel·la, amb relats d’una època apassionant, plena de fets històrics, la creació de la Mancomunitat i el cop d’estat de Primo de Rivera.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La primera entrega; <i>-El cabaler de Cerdanya-</i> (1844-1875) ens parla dels anys de la Revolució Industrial, en la qual els cabalers –els que no heren hereus- eren obligats a marxar de casa seva, aniran a les ciutats i es convertiran moltes vegades en empresaris. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La segona entrega; <i>–catedrals de cotó-</i> (1876-1905) ens parla de la creació d’una industria cotonera, que serà fonamental per al desenvolupament econòmic català i al voltant de la qual s’anirà creant riquesa.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Francesc Cabana i Vancells (Barcelona, 1934) és advocat, economista, periodista i historiador especialitzat en temes econòmics. Els seus treballs sempre han estat al voltant de la economía catalana. Les seves obres que perfilen la història bancària i la burgesia del país, amb títols com: <i>Caixes i bancs de Catalunya</i> (4 volums, 1996-2000) o també: <i>La burgesia</i> <i>catalana</i> (1996). Al igual que també amb l’ economía general, amb títols com: <i>37 anys de</i> <i>franquisme a Catalunya.</i> <i>Una visió econòmica</i> (2000); cada any exposat cronològicament, pot ser llegit independentment.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Francesc Cabana és col·laborador habitual del diari Avui. L’any 1998 rebé la Creu de Sant Jordi.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La primera edició d’aquest llibre és del maig del 2009. Editada per editorial <a href="http://www.proa.cat/www/proa/ca">Proa.</a> (A tot vent).</div>Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-79380253519165894302009-05-06T17:23:00.005+02:002010-05-24T14:06:28.492+02:00UNA DONA INCÒMODA (el primer tast)<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieqfkmm83IfhLZkaj19rpP5HD_LPVz2V6k3gDQMyqGZzRHtmujZ4F8G1iqNvLnnqehBH2_1knPBGK4jqkBlhJ3W9q0zhz9ey6MWGfbWApdy_7q6ir1O-UsOk4C9JBgJsrsKQNxemsqlGE/s1600-h/UnaDonaIncomoda.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332732031153002130" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieqfkmm83IfhLZkaj19rpP5HD_LPVz2V6k3gDQMyqGZzRHtmujZ4F8G1iqNvLnnqehBH2_1knPBGK4jqkBlhJ3W9q0zhz9ey6MWGfbWApdy_7q6ir1O-UsOk4C9JBgJsrsKQNxemsqlGE/s320/UnaDonaIncomoda.jpg" style="height: 320px; margin: 0px 0px 10px 10px; width: 214px;" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>.- Lectures.-<br />
.- Una dona incòmoda.- <br />
.- El primer tast.-<br />
</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Va ser aquell dia que, quant vaig anar a buscar el tren, i m’estava comprant l’abonament de la T-10, i havia al costat dret de la màquina expenedora de bitllets, una estanteria amb tastets de nous llibres… Una dona incòmoda –vaig llegir-, podria està be… Sant Jordi… potser me’l regalaré…m’anava dient-.</div><div style="text-align: justify;"><br />
Un cop vaig haver recollit el bitllet i el canvi i, assentat esperant el tren, em vaig posar a llegir les poques pàgines d’aquest tastet tant deliciós que, una mica més s’ha m’escapa el tren. Em vaig cruspir aquell tastet d’una sola mossegada. Tal era el meu deliri que, tot seguit me’n vaig anar a comprar el llibre per fer-hi el menú sencer, el vaig tornar a començar de nou –la cata del principi ja m’he l’havia llegit- i en el primer plat… bé disculpeu-me, sóc mal amfitrió, aixó de està sol… ja m’ho provoca.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Us presentaré l’autora d’aquest primer menú literari, ella és; la Montse Benegas nascuda a Flix –Ribera d’Ebre- l’any 1974, és llicenciada en ciències polítiques per la Universitat Autònoma de Barcelona i aquesta és, -tal com us he dit,- la seva primera novel·la… Ara sí¡¡ </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Un aperitiu abans de començar el primer plat, amb una frase que a mi em va sembla deliciosa;</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Un raig de llum ample que travessava l’habitació en diagonal com una contundent biga de ferro, però que era transparent i inestable amb milers de partícules de pols que hi suraven.</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">En el primer plat –tal i com us deia fa una estoneta- ens explica la pubertat i també la adolescència d’una noia de poble, que volía ser normal… <i>Jo el que volia, el que vull, el que sempre he desitjat (em sembla, encara ara no ho sé), és ser normal. Tampoc no és que sàpiga del cert</i> <i>què vol dir això de ser normal…</i> i que és refugia en els llibres … <i>jo vaig a comprar llibres cada setmana de la mateixa manera que compro llet o tabac… <br />
</i> </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">En el segon plat la Mònica, critica la Barcelona que troba quant hi arriba… <i>Barcelona és</i> <i>monstruosa […] i surten edificis com bolets enverinats... </i> I a la universitat per fer la carrera de historia… <i>Déu méu, com poden deixar entrar a l’aula gent que no sap que era la batalla del</i> <i>Ebre…</i> i trobar-se amb les velles glories enganxades al poder -<i>placidesa i decadència</i>, carn força dura de mastegar…-</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Fins arribar els postres… La tesis, que prepara fins l’últim detall, és el capítol que no podeu deixa de llegir d’aquest meravellós pastís, al igual que els dos primers plats plens de frases i paraules fascinants, d’ una dolçor-amargor de gustos temptadors que la Mónica ens explica; desconfiança, desig, admiració… crec que val la pena.¡ </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Una lectura rapida, galopant, amb ganes de saber-ne el final. Amb una actitud cínica i atrevida- per part de la Mónica- i un odi –diguem… per part meva- que he trobat en aquesta novel·la tant i tant tentadora. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ah…¡ abans de acabar… la petxina –que és el món on es tanca la Mónica- i que de la qual esperem que pogem tornar a assaborir un altre menú sortit d’aquesta closca…aixó sí, <i>amb el</i> <i>ganivet sempre a punt</i> –com diu la Mónica- <i>per no inveï el seu territori.</i> </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">L’edició del llibre corre a càrrec de <a href="http://www.proa.cat/www/proa/ca">Edicions Proa </a>i la primera edició d’aquest llibre, és de l’octubre del 2009. </div><div style="text-align: justify;">(Blocaires bona lectura)</div>Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com2