tag:blogger.com,1999:blog-80683827481556294092024-03-08T20:12:49.428+01:00Menja de BacallàA l'època medieval, un bacallà era una persona solitària i sense parella, en definitiva, un solter. El nom del bloc vol fer referència a tot alló que li agrada a un "bacallà" com jo.Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.comBlogger97125tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-11115564699710379432016-07-27T20:32:00.001+02:002016-07-29T09:45:25.507+02:00LLaminera de porc amb compòta de poma <b>Les pomeres</b> son un dels arbres mes conreats del món. Se'n coneixen més de cinc mil espècies diferents a tot el planeta, a Catalunya, concretament, se'n conreen i se'n coneixen al voltant d'unes dues centes espècies diferents.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtJmDshWU0HrukFLlhIXw04psj084AhFq-Pdu9OR1zIVU8CeR5MGURgg_8RwR-0YZ4UokJMU-mq9flOGiUVK4anQ7lsqhfz7tc9MEk1ITbaMmvKbEZKyOYNUmSIfkgns4e923__gbbZFI/s1600/flor+de+la+pomera+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtJmDshWU0HrukFLlhIXw04psj084AhFq-Pdu9OR1zIVU8CeR5MGURgg_8RwR-0YZ4UokJMU-mq9flOGiUVK4anQ7lsqhfz7tc9MEk1ITbaMmvKbEZKyOYNUmSIfkgns4e923__gbbZFI/s400/flor+de+la+pomera+1.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> .-<b><span style="font-size: small;">Fulles i flors de la pomera.-</span></b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Arbre no gaire alt rodanxó i amb poms de flors molt agafades les unes al costat de les altres, les seves flors que podem veure-les els mesos d'abril i maig, pertanyen a la família de les rosàcies, de colors blanques amb tons rosats, amb cinc pètals i forçes estams. Podem trobar-ne a les comarques de; l'Alt Empordà, La Selva, Alt Urgell, Gironès, El Segrià...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b> La llaminera,</b> és la part més melosa del porc -en castellà en diuen el solomillo- i és pot fer de moltes maneres; <b>al forn, a la sal, rostit, acompanyat amb salses...</b> i el que ens interessa més de cara a l'estiu, que la seva cocció es fa amb 20/25 minuts, és un tall que podem menjar tant fred com calent, apte per posar-lo en tapers i menjar-ne a la platja acompanyat en aquest cas, amb <b>compota de poma</b> i una copeta de vi, aquest que us presento va ser acompanyat amb un <b><i>Gotim Bru negre,</i></b> <b>Costers del Segre.</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>L'elaboració va ser de la següent manera: </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Abans d'anar a la platja, varem treure del congelador <b>la llaminera. </b>Quant vam tornar, <b>la llaminera</b> estava a punt per posar-la <b><a href="https://menjadebacalla.blogspot.com/2015/12/filet-de-porc-llaminera-la-sal.html">al forn a la sal,</a></b> 20 minuts a 180 º. Un cop freda, l'hi vaig donar un cop amb la mà de morter i la sal ,va sortir d'una sola peça. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWBTJ5sEnX2easZHk4plIrapT36C6bkvxu5sV7qf6X6IRNTt6_sJKBLnsw3FcP_CriqwLOTf69CAMP3b7kinbTpnWulL3aIRzF4s-OWQ5Kui_5sTphEgimOtCfd7zMSGUGR9XeVe3A1CQ/s1600/compota2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWBTJ5sEnX2easZHk4plIrapT36C6bkvxu5sV7qf6X6IRNTt6_sJKBLnsw3FcP_CriqwLOTf69CAMP3b7kinbTpnWulL3aIRzF4s-OWQ5Kui_5sTphEgimOtCfd7zMSGUGR9XeVe3A1CQ/s400/compota2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Quant vam tornar de la platja, vam passar per el mercat de Tordera -diumenge- i comprarem <b>quatre pomes golden</b> i un <b>parell de llimones.</b> Un cop a casa, en un pot hi posarem un tall de <b>mantega -50 g-</b> <b>les</b> <b>pomes</b> tallades a quadrets, <b>un gotet d'aigua</b> i <b>dos sobrets de sucre,</b> junt amb el <b>suc d'una llimona.</b> Mentrestant anavem remenant <b>les pomes</b><b> </b>s'anaven desfent, i fou al cap d'un quart d'hora, i en aquest precís moment, que l'hi posarem <b>una culleredeta de canyella. </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDJKpapK1yQCi7Rh-vbcjOkXE8KIYz8qqwyc_FBx5i1dg_03dl2SmaV1sw2o5CSWvsRZ6JVoA00Xou2V0AvXJhXV1hxwBjeba44CNHnn1eXTwd-btqk7e0RKBo0FDrDZj3CX3Tcm4j0n8/s1600/compota1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDJKpapK1yQCi7Rh-vbcjOkXE8KIYz8qqwyc_FBx5i1dg_03dl2SmaV1sw2o5CSWvsRZ6JVoA00Xou2V0AvXJhXV1hxwBjeba44CNHnn1eXTwd-btqk7e0RKBo0FDrDZj3CX3Tcm4j0n8/s400/compota1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Amb un drap de cotó, netejarem el tall de <b>la llaminera,</b> per no deixar cap incrustació de sal, tot seguit ja podrem tallar-lo al gust, acompanyarem amb<b> la compota</b> untant els talls.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5oBWt02axJvN1x1tTkEUioItnHnd_BqDpjVL-vJliHgDdX8ZAyBpmVC8z85PQY6Yr9OLpBDmHe8kLQIeAq5OlxSjBXbUTaJrBD9jIT2Oxoc9FlZRrr3dMdJwl1fhEl-dI1AbZwNEDajc/s1600/compota.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5oBWt02axJvN1x1tTkEUioItnHnd_BqDpjVL-vJliHgDdX8ZAyBpmVC8z85PQY6Yr9OLpBDmHe8kLQIeAq5OlxSjBXbUTaJrBD9jIT2Oxoc9FlZRrr3dMdJwl1fhEl-dI1AbZwNEDajc/s400/compota.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <b><span style="font-size: small;">(Blogaires...</span></b></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQlpP4kVyqcjmo7OuFdr_cndLioUeUm8KWOhbEb5nkTLanh2mWOitW-g34zSLfgFGE_-ezgd6GYklwCiriWQFuyHyajTG4s-oUDXvR3nVlt90RwU_k1TQUzl_1qNI7qApYTrOH2MFfbNo/s1600/compota3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQlpP4kVyqcjmo7OuFdr_cndLioUeUm8KWOhbEb5nkTLanh2mWOitW-g34zSLfgFGE_-ezgd6GYklwCiriWQFuyHyajTG4s-oUDXvR3nVlt90RwU_k1TQUzl_1qNI7qApYTrOH2MFfbNo/s400/compota3.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: small;"> ... que vagi de gust¡¡) </span></b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>La veritat, que la poma i el porc lliguen molt i molt bé, cert ...? </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-8131628197372211182016-02-21T18:49:00.000+01:002016-02-21T18:49:41.258+01:00Paella amb calçots, carxofes i bolets<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZuqeKT-fNZVf605KiNGCH_dAm9vpSTLJ7u77A8fWt9i4unb8vsMBRBrUaOGYtjNAYNGloCQRwBZTOtQIFXobGjXRiV6iLap5w1QWOJ6bnVr_2iXOB6MnCuycbbKmXuwXDSHVKf7GYAyo/s1600/arr%C3%B3s3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZuqeKT-fNZVf605KiNGCH_dAm9vpSTLJ7u77A8fWt9i4unb8vsMBRBrUaOGYtjNAYNGloCQRwBZTOtQIFXobGjXRiV6iLap5w1QWOJ6bnVr_2iXOB6MnCuycbbKmXuwXDSHVKf7GYAyo/s400/arr%C3%B3s3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aquest arrós, està fet d'aquesta setmana. Els calçots que ara estàn en el seu millor moment, acompanyen molt i molt bé amb aquesta paella, doncs els calçots no deixen de ser cebes i amb l'arrós fet a la paella queden d'una forma quasi perfecta al paladar. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimw1k51qfdTqjDnIPlypMvy9z4Cifqa7952c0gMhrf1z9HiskXO1QBP-lAeaQW1-soJBLotB5dPDwSCenI9DVLwbpo8BgIGnfet0l5E7q9u4fB4iqAIT-ZI3WcFs_Y9mMU0bvVqqLskno/s1600/arr%C3%B3s2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimw1k51qfdTqjDnIPlypMvy9z4Cifqa7952c0gMhrf1z9HiskXO1QBP-lAeaQW1-soJBLotB5dPDwSCenI9DVLwbpo8BgIGnfet0l5E7q9u4fB4iqAIT-ZI3WcFs_Y9mMU0bvVqqLskno/s400/arr%C3%B3s2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Per l'altre banda, les carxofes les tenia congelades i en el seu moment m'he les va dur una companya de la feina que és del Prat i l'harmonia dels productes com podeu veure ja comença a ser força espectacular. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKnFC2_pck3Bq3RMzC5O-WRauXxqjvlSX2xNwypt_dxN3bG-fo7xd-EXeFgAoaESOhxD6mEsrNPLHp0Tpitv7iNwzi_lXsxCNrzOCSY_q3IlS1ws5pmByjC0MDIv9g-BmDiXpduGOKjFg/s1600/arr%C3%B3s4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKnFC2_pck3Bq3RMzC5O-WRauXxqjvlSX2xNwypt_dxN3bG-fo7xd-EXeFgAoaESOhxD6mEsrNPLHp0Tpitv7iNwzi_lXsxCNrzOCSY_q3IlS1ws5pmByjC0MDIv9g-BmDiXpduGOKjFg/s400/arr%C3%B3s4.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <b><span style="font-size: small;">(Blogaires; que vagi de gust¡¡)</span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Per acabar amb uns quants bolets deshidratats i guardats amb aigua una estona, per un cop es fa l'arrós posar-hi els seu suc i deixar-hi un molt bon gust de productes de la terra. El caldo utilitzat, va ser un que també tenia congelat i en el seu moment vaig fer un <b><a href="http://menjadebacalla.blogspot.com/search?q=past%C3%ADs+de+monguetes">pastís de monguetes,</a> </b>per tant, com podeu veure els productes de la terra omplen molt i molt bé un bona paella.<br />
<br />
El dia següent aquest arrós escalfat encara tenia tot el gust del primer moment de ser fet.Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-90454393778715968182015-12-22T22:48:00.002+01:002016-04-26T19:12:13.189+02:00 Filet de porc -llaminera- a la sal<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTEqdWo7MWvPlOFyxvPJ-MN5fUwd9nDW68fnJrLxJdVAmw-Rxu3-ebsj23PhzwVCZu7b3Y39qrJq0mnovCbpVLCqfKLV2-nYsud6NYfKoDF572U6qPy_SMdRSs0T2VEH4L530ivBVVAtY/s1600/sal1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTEqdWo7MWvPlOFyxvPJ-MN5fUwd9nDW68fnJrLxJdVAmw-Rxu3-ebsj23PhzwVCZu7b3Y39qrJq0mnovCbpVLCqfKLV2-nYsud6NYfKoDF572U6qPy_SMdRSs0T2VEH4L530ivBVVAtY/s400/sal1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
...Pep, l'altre día vaig entrar al teu blog, i vaig veure els espàrrecs al forn, amb salsa de <a href="http://menjadebacalla.blogspot.com/2015/12/esparrecs-al-forn-amb-salsa-de-taronja.html"><b>taronja</b>... </a>ah, i que tal...?, els vas fer?, sí la veritat és que em van quedar molt bé i bons¡, queden molt suaus fets d'aquesta manera per acompanyar o si més no com un entrant, el tornaré a fer per quant vinguin els sogres a casa per aquets dies de Nadal...<br />
Doncs góita si vols un altre plat força económic i ràpid de fer i que quedaràs molt i molt bé per aquets dies, és aquesta <b>llaminera</b> que veus... una <b>llaminera</b>...? sí, <b>la llaminera</b> és la part més melosa del porc, en castellà en diuen, <i>filete de cerdo, i</i> el seu pes oscil·la al voltant dels 700 g i té un gust molt mes suau que el <b>llom de porc</b> i és de textura molt més delicada...<br />
...agafes la<b><i> llaminera</i></b> i l'hi claves 3 o 4 <b>claus d'espècia</b> i la tapes amb la <b><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Sal_comuna#Tipus_de_sal">sal </a></b>que et quedi ben coberta. La proporció de <b>sal,</b> és de 2 a 1 és a dir: si la <b>llaminera</b> et fa 700 g, la proporció de <b>sal</b> és d'uns 1400/1500 g. Però sobretot que et quedi ben coberta...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIPyC37FSzUb-oYMS6i30yc7Be636Z3edQUGHEXxrvUwF8KMRe3RITYSxLrl1svB-MfeqBKqBBFPNykRvgrgG-LmKLpaeBomeD_QyvUhaAY3w9C0N7anMLoUqBKNQ4UaDPQcbGWfd3des/s1600/sal2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIPyC37FSzUb-oYMS6i30yc7Be636Z3edQUGHEXxrvUwF8KMRe3RITYSxLrl1svB-MfeqBKqBBFPNykRvgrgG-LmKLpaeBomeD_QyvUhaAY3w9C0N7anMLoUqBKNQ4UaDPQcbGWfd3des/s400/sal2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
...al cap de 20 minuts, veuràs que la <b>sal</b> queda escardada i com si fos un bloc surt a peces... posat guants de cuina, doncs és molt calent i et pots cremar, deixa-ho refredar. Quant estigui freda, treus els blocs de <b>sal</b> i amb un drap, l'hi treus l'accés de <b>sal </b>que pogui haver-l'hi quedat i també pots treure els <b>claus d'espècia...</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4CXqfYp2iY_6EpYxUCxCK6_O5oovNazuAbKtbGD5AGdIEr6X8q3wfkkSa6na1jLWE6qqsNtzBFpa4swByajw22p3QSWoYbzf-rzuQ4sH4-wicsdgNpYBv0T9EcmknMPlQPNdKjS4_0As/s1600/sal3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4CXqfYp2iY_6EpYxUCxCK6_O5oovNazuAbKtbGD5AGdIEr6X8q3wfkkSa6na1jLWE6qqsNtzBFpa4swByajw22p3QSWoYbzf-rzuQ4sH4-wicsdgNpYBv0T9EcmknMPlQPNdKjS4_0As/s400/sal3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
...pots acompayar-la amb una salsa de tomàquet i ceba, amb una amanida d'escarola i tomàquet, amb rúcula i per l'endemà encara es molt més bona... sí, la meva dóna sempre m'ho diu, que un día per l'altre encara és molt millor... la teva senyora té tota la raó..., l'endemà és molt més bona... ...també pots fer-l'hi una <b>salsa de xampinyons,</b> que és molt fàcil de fer, veuràs... et prepares; <b><i>250 g de xampinyons tallats a làmines, 1/2 de llet, 40 g de mantega, 30 g de farina, 2 rovells d'ou dur, una mica de nou moscada, sal i pebre... </i></b><br />
<i style="font-weight: bold;"> </i>... agafés una paella i l'hi fons <b><i>la mantega,</i></b> seguidament l'hi poses <b><i>la farina</i></b>, <b><i>els xampinyons</i></b> i <b><i>els rovells d'ou dur</i></b> i ho barreges totplegat, l'hi tires una mica de<b><i> nou moscada, la sal i el pebre</i></b> i quant estigui ben barrejat tires el <b><i>mig litre de llet</i></b>. El que vaig fer jo, va ser posar-ho en un pot allargat i ho vaig passar-ho totplegat per el braç eléctric desfent-ho tot, buscant una salsa més aviat espessa...<br />
...pots fer el filet tallat amb un ganivet, encara que jo ho faig amb un ganivet elèctric que tinc, bé, després passo el ganivet i filetejo la <b>llaminera</b> finament.Un cop tallada, l'hi poses <i><b>la salsa de xampinyon</b>s</i> per sobre i ho acompanyes amb uns pebrots escalivats...<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDFwFLbjFplWUhiSresS0Ctp8nhb6W0bnzunY1QYr13QcMCaPZR-WPKnosMJZSUFMwBjcMrVk9DoEJdVDPhyphenhyphenUTuscW-R7AuikC_SN8qGy9sRq1P3G8itNmrQorC57e0DsZsBUjoRHClEM/s1600/sal4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDFwFLbjFplWUhiSresS0Ctp8nhb6W0bnzunY1QYr13QcMCaPZR-WPKnosMJZSUFMwBjcMrVk9DoEJdVDPhyphenhyphenUTuscW-R7AuikC_SN8qGy9sRq1P3G8itNmrQorC57e0DsZsBUjoRHClEM/s400/sal4.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlxoIsaPfugknpTBWbmbNiXCYwL38w_7CM20L_ltFMUTDR72o-GJZ7KPqL11UhuAJBugNIwmImaCFAraZx_Ae34dwUKAY_Epd5F2Iss6SeN3ZSGGgHubkNN0bcvx1mVDNMc3FwMj0hNvU/s1600/sal5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlxoIsaPfugknpTBWbmbNiXCYwL38w_7CM20L_ltFMUTDR72o-GJZ7KPqL11UhuAJBugNIwmImaCFAraZx_Ae34dwUKAY_Epd5F2Iss6SeN3ZSGGgHubkNN0bcvx1mVDNMc3FwMj0hNvU/s400/sal5.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK8NAorF2O3ASluA2zGwBng20btmnM5IwyPeTLPvYPsV-BXUsPc3TYR8LtL5E8zlcRelThmIZakYGPkzpzNPEVjvvXiqKusrfJwtjYcar4T1o_BuMFw5DHauEN6WS2xepkCMRAicFFOsQ/s1600/sal6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK8NAorF2O3ASluA2zGwBng20btmnM5IwyPeTLPvYPsV-BXUsPc3TYR8LtL5E8zlcRelThmIZakYGPkzpzNPEVjvvXiqKusrfJwtjYcar4T1o_BuMFw5DHauEN6WS2xepkCMRAicFFOsQ/s400/sal6.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
...riiinnnggg... ...perdona Pep però com pots veure-millor dit sentir-em telefonen... sííííí... hola María... ...el Pep m'ha ensenyat les "fotos" amb la seva càmera d'una <b>llaminera a la sal</b>... ...<i>a la sal...?... </i>síííí<b>í..<i>.</i></b> m'ha dit que és molt fàcil de fer... ...si ja l'hi diré... si adéu carinyo...si... em pot ajudar la Claudia... ...adéu...<br />
...m'ha dit que l'hi sembla bona idea aquesta <b>llaminera a la sal</b>... ahh... i també m'ha dit que passis unes <b>bones</b> <b>festes de Nadal</b>... ...igualment per a tots els teus... ...i si la fas ja em diràs que tal... ahhh... i que vagi de gust¡¡Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-9839303626536849252015-09-30T14:19:00.000+02:002015-10-01T01:08:30.405+02:00Llom de porc -llaminera- a la taronja <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC9bHOfxuerM8ZwyE2sS1R9g4NMu7my1jBuBhbrDFWKWlJT_1yab1PH6te9UdmnCdxUtDS3Kc49djpF3lc7J625_Hp4ZEhHpFz_sHGn9S-S6FFPrgXaAzf1ht1Gp9NUl-ngElr_pR87RU/s1600/flors+taronger+-+Xavier+Pujol+G.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC9bHOfxuerM8ZwyE2sS1R9g4NMu7my1jBuBhbrDFWKWlJT_1yab1PH6te9UdmnCdxUtDS3Kc49djpF3lc7J625_Hp4ZEhHpFz_sHGn9S-S6FFPrgXaAzf1ht1Gp9NUl-ngElr_pR87RU/s400/flors+taronger+-+Xavier+Pujol+G.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <b><span style="font-size: small;">Flors del taronger -tarongina- </span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
És a partir d'aquesta época, que començarem a veure els camps de tarongers ben equipats, els colors característics dels seus arbres dónen la benvinguda a la fruita més emblemàtica de l'hivern. <b><span style="color: orange;"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Taronja">La taronja.</a></span></b><br />
<br />
De les seves flors, <span style="color: orange;"><b>la tarongina,</b></span> se'n fan infusions, condiments i és una de les flors quasi obligades en la obtenció de la<b> <a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Ratafia">ratafía.</a> </b><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhThfj4vjlG5QnDmvrqcoxAG2Rf3fKdy1kg13-ffdmgHBKDObur7mpQAk4CWkLWAuftpqIpiAMYB1fJK78xT-DBtAdgjiga-lVJ1AkeFUFK4DBe3MGlQtBNIX263biYou1iiFUGp-RhP1E/s1600/ll.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhThfj4vjlG5QnDmvrqcoxAG2Rf3fKdy1kg13-ffdmgHBKDObur7mpQAk4CWkLWAuftpqIpiAMYB1fJK78xT-DBtAdgjiga-lVJ1AkeFUFK4DBe3MGlQtBNIX263biYou1iiFUGp-RhP1E/s400/ll.1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b> </b><br />
<b> </b>A la cuina <b>la taronja,</b> podem treure-l'hi bons resultats, aquí en teniu una recepta de la quàl, jo n'he tret sempre bons el.lógis quant l'he fet per la família, convidats, etc. doncs és un plat que un cop fred, amb la seva salsa acompanya molt i molt bé amb un troç de pa. El llom fred el podem acompanyar amb una amanida i també amb un pa amb tomàquet, etc.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNsbWuimwQhW3qEwHPX_Ft4aqMDRtApfB3g8oKVjmISl55hPCITP9-sa_ab0hZ9SMC8KgQGsbcfws1zZaSRS07NwqhLIuTrDQxzVDlME0gVdngKo5juNNWi22CAhhTXv0q1xrHNpID3MM/s1600/ll.2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNsbWuimwQhW3qEwHPX_Ft4aqMDRtApfB3g8oKVjmISl55hPCITP9-sa_ab0hZ9SMC8KgQGsbcfws1zZaSRS07NwqhLIuTrDQxzVDlME0gVdngKo5juNNWi22CAhhTXv0q1xrHNpID3MM/s400/ll.2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Ingredients: </b><br />
<br />
1 Llom de porc -llaminera- (el seu pes està entre 650/700 g ) <br />
1 k de taronges (tenim que obtenir que cobreixi la meitat/tres quartes parts del llom)<br />
150/200 grs de sucre<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiESNPiS3jVwzKk-ZnTTqKokzGrB_Sj5eBIbVhotfSw8QQFK4lbebJ5lZBksKGuByp3JOqUaj3s3447p3u5ci2kIQ4rO84zgc71y8pH65RNUmG1iEFTSGIEpD5F7ZAmllcMAbA3_3IT_Nc/s1600/ll.3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiESNPiS3jVwzKk-ZnTTqKokzGrB_Sj5eBIbVhotfSw8QQFK4lbebJ5lZBksKGuByp3JOqUaj3s3447p3u5ci2kIQ4rO84zgc71y8pH65RNUmG1iEFTSGIEpD5F7ZAmllcMAbA3_3IT_Nc/s400/ll.3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b> Preparació: </b><br />
<br />
Posarem un pot el foc amb el suc de <b>les taronges</b> i <b>el sucre</b>, i remanarem fins que amb el tacte de la cullera de fusta no hi trobem cap grumoll <b>de sucre</b>, aquesta part, és la més important de la elaboració, doncs, <b><u>el sucre </u></b><b style="text-decoration: underline;">té que està completament desfet.</b> Un cop estigui <b>el sucre ben desfet </b>-insisteixo-, posarem una cassola al foc i posarem el llom juntament amb el suc de <b>taronges/sucre</b> desfet. Deixarem que es vagi fent i de tant en tant l'hi anirem tirant el suc amb una cullera i anirem regant el llom. Donarem la volta al llom, i farem la mateixa operació. Passat mitja hora llarga, traurem la tapadora de la cassola i el deixarem entre 3 i 4 minuts, per tal que s'evapori el suc i es faci una mica més espès. Deixarem refredar hi el servirem acompanyat amb la seva salsa, una amanida d´ herbes dels canonges i daus de <b>taronges. </b><br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9yL6o4uL60wi25h6Dclqg9IpWcbWVq97yP-jkO2LBoD4E-L-Y0SwvDd6Cfnn9rgspwOl2M5tukWxa8ac9r81IEH8A5huZ7fL8cHl30M2IZF0Eoxtom7o4flhFL8rBc8G8uiiHR8cWd8A/s1600/ll.5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9yL6o4uL60wi25h6Dclqg9IpWcbWVq97yP-jkO2LBoD4E-L-Y0SwvDd6Cfnn9rgspwOl2M5tukWxa8ac9r81IEH8A5huZ7fL8cHl30M2IZF0Eoxtom7o4flhFL8rBc8G8uiiHR8cWd8A/s400/ll.5.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <span style="font-size: small;"><b>(Blogaires; que vagi de gust¡¡) </b></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Aquesta recepta està extreta del llibre de la <b><a href="http://www.cuinamsegui.com/llibre/">Montserrat Seguí</a>, Cuinar és senzill.</b>Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-69312011976175574882015-06-09T05:58:00.000+02:002015-06-09T06:00:07.090+02:00Ous Croquetes <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvWRs8dD3v4yzzcZMvpNZKM7rAtEKis8B4BbpdVj11OvN6x7q70bnOZCV28AzugdCndltE55cBwHZLAF6w5Y2Umr6p9FZYCQzvECCHbbpyopZ1hYacXv5k_dh3VzcRJlXTWFJ1EiG4dw0/s1600/ousc2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvWRs8dD3v4yzzcZMvpNZKM7rAtEKis8B4BbpdVj11OvN6x7q70bnOZCV28AzugdCndltE55cBwHZLAF6w5Y2Umr6p9FZYCQzvECCHbbpyopZ1hYacXv5k_dh3VzcRJlXTWFJ1EiG4dw0/s400/ousc2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Qué, sorpresos...?. Doncs, potser si no...?. Aquests <b>Ous Croquetes,</b> és un d'aquells plats que quant volem fer alguna cosa diferent, ja sigui amb els <b>ous, </b>o bé siguin amb <b>croquetes,</b> si muntem els dos ingredients, aquest potser un bon resultat.<br />
Els <b>ous</b> a la cuina ens dóna molta maniobra per cuinar, encara que quasi sempre acabem pensant amb les <b>truites, </b>que la veritat sigui dita, jo, les trobo d'alló tant "salvasopars" i si l'hi posem l'ingredient que ens agrada encara molt millor...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrFpIdTYrZzYs8RLm3pzifGmUcTvCfgkOFAtullkfY7E4HhqLjUKLj9vOW3uObDM9XHrHbHN3fxP14XHoNPptKF3l4LGojJX4AtgJIqbnLp6PPXtARHvBUPgpbrnnXZuN1kQ6LoJwE95E/s1600/ousc1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrFpIdTYrZzYs8RLm3pzifGmUcTvCfgkOFAtullkfY7E4HhqLjUKLj9vOW3uObDM9XHrHbHN3fxP14XHoNPptKF3l4LGojJX4AtgJIqbnLp6PPXtARHvBUPgpbrnnXZuN1kQ6LoJwE95E/s400/ousc1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
... però bé, dins de les moltes receptes que tenia la meva mare, aquesta vaig trobar-la en un dels apunts escrita a ma que tenia en carpeta, aixó si escrit de la seva ma -com he dit- i explicant com fer-ho.<br />
Com un encreuat en blanc -sense caselles en negre- he recopilat aquest plat i l'he muntat d'aquesta manera i amb els ingredients fidels a la recepta:<br />
<br />
<b>Ingredients:</b><br />
<b> </b><br />
<b> </b>12 ous (el nombre d'ous pot variar depenent dels comensals)<br />
<br />
<b>Ingredients per la beixamel: (*) </b><br />
<b><br /></b>
<b> </b>2 cullerades soperes de farina<br />
<b> </b>1/2 got d'aigua d'oli<br />
un got de llet<br />
nou moscada<br />
sal i pebre<br />
<br />
<b> Ingredients per l'arrebossat:</b><br />
<b><br /></b>
<b> </b>farina<br />
2 ous<br />
pa ratllat<br />
oli per fregir<br />
<br />
<b> </b> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXnmm8ah9Egd0__U1xPhdmWB_OKQ4Fxw0DaBJrMsDwhvaomvfpZaAQtRwvzZ2manjnZVdePeb8qta-G0ZM7gI_WqU8LhP4FUd_yw3gfVm9_M9yqtkriTNIoLcN1k9-9HPLDwd-gcoE7QA/s1600/ousc3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXnmm8ah9Egd0__U1xPhdmWB_OKQ4Fxw0DaBJrMsDwhvaomvfpZaAQtRwvzZ2manjnZVdePeb8qta-G0ZM7gI_WqU8LhP4FUd_yw3gfVm9_M9yqtkriTNIoLcN1k9-9HPLDwd-gcoE7QA/s400/ousc3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b> Preparació: </b><br />
<b><br /></b>
<b> </b>Posarem a coure els ous fins que estiguin durs -15/20 minuts-. Els passarem per sota l´aigua i els pelarem.Tallarem per la meitat i treurem els rovells. Reservarem.<br />
<br />
<b>Preparació per fer la beixamel: </b><br />
<b><br /></b>
<b> </b>Posarem el got d'aigua de l'oli en una paella i seguidament les dues cullerades de farina, remenarem i a mida que es faci espessa, l'hi tirarem el got de llet, seguirem remenant i és en aquest moment que l'hi tirarem la nou moscada, la sal i el pebre. <u style="font-weight: bold;">Deixarem que la massa es vagi espessin,</u><b> </b>i és en aquest punt que la treurem del foc i la posarem en un atuell. Aixafarem els rovells d'ou i els posarem a la beixamel per tal que ens quedi ben amalgamada.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8WlzwTX3TFd8PYJun2dpE0rwpGPWiYTLAv8ywMB1ychNV80YA1f-NCl6cN7EFVkiNTL3QZ9JtVzdR2kCZwd0IZ5wPZx1MeZ8fO8YnWenKmKHvXZPji9W67_DNbdg0ypSPOmoQxJF1HRo/s1600/ousc4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8WlzwTX3TFd8PYJun2dpE0rwpGPWiYTLAv8ywMB1ychNV80YA1f-NCl6cN7EFVkiNTL3QZ9JtVzdR2kCZwd0IZ5wPZx1MeZ8fO8YnWenKmKHvXZPji9W67_DNbdg0ypSPOmoQxJF1HRo/s400/ousc4.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Un cop tinguem la massa, beixamel/ous durs freda, farcirem les clares d'ou formant un ou sencer. Reservarem.<br />
Arrebossarem primer amb la farina, després amb els ous batuts i per acabar amb la farina de galeta, per després posar els <b>Ous/Croquetes</b> a la paella amb oli ben calent. Deixaren uns moments per tal que es faci ros l'arrebossat i els treurem per que es refredin. <br />
Un cop freds, acompanyarem amb una amanida i/o també amb patates palla. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3dyiIq7NwWB4v6bEhQscrIQM630apEnQaQrw0wPm3DqzuyHfhEbpsNBF0bZ9ozkifEx72XTsERTeY4q5jTNnyOmMXAwE-1eYivbNDtDhSS-G4xgJfmrGZR8DlmrhC3d_AKNck0Jn5cP4/s1600/oc4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3dyiIq7NwWB4v6bEhQscrIQM630apEnQaQrw0wPm3DqzuyHfhEbpsNBF0bZ9ozkifEx72XTsERTeY4q5jTNnyOmMXAwE-1eYivbNDtDhSS-G4xgJfmrGZR8DlmrhC3d_AKNck0Jn5cP4/s400/oc4.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <b><span style="font-size: small;">(Blogaires; que vagin de gust¡¡)</span></b><br />
<b><span style="font-size: small;"><br /></span></b>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-size: 12.8000001907349px;"> <i> </i></span><i>(*) La beixamel, té la manera que es pot fer de moltes maneres, jo l'he he explicat tal com jo l'ha faig. Com podeu llegir, NO hi poso mantega. També es pot fer amb ceba, un raig de conyac...</i></span></b></span></b></div>
<b><span style="font-size: small;">
</span></b>
<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<b><span style="font-size: small;">
</span></b>
<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<b><span style="font-size: small;">
</span></b>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: small;"><br /></span></b></div>
<b><span style="font-size: small;">
</span></b>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: small;"><br /></span></b></div>
<b><span style="font-size: small;">
</span></b>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: small;"><br /></span></b></div>
<b><span style="font-size: small;">
</span></b>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: small;"><br /></span></b></div>
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></td></tr>
</tbody></table>
Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-51681004666762340392015-06-02T19:06:00.000+02:002015-06-02T19:08:32.335+02:00Pits de pollastre amb albercocs <br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgys_QetcP6d8es9wjuq8IOBIsyZXKQhvyMWKJutJ7Xxh2vW9uAnE7p2LM2u4MLc6jknGQxkNoVLJ5R9O7n4jihujoGsU8dF3KkK-mEB1z40tkq21XioSpgIXq2OWbCkQe5fWxW6vdOD_Q/s1600/flor+del+albarcoquer.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgys_QetcP6d8es9wjuq8IOBIsyZXKQhvyMWKJutJ7Xxh2vW9uAnE7p2LM2u4MLc6jknGQxkNoVLJ5R9O7n4jihujoGsU8dF3KkK-mEB1z40tkq21XioSpgIXq2OWbCkQe5fWxW6vdOD_Q/s400/flor+del+albarcoquer.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: small;"> Flor del albarcoquer </span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO-1n03uNbGhx41V1sSY2Rd2a9upnG2b9gmFvOxDP7MyCNthujgyVFbmON7_qYZa5JIeSCkBfrbhM6D48zwK6JI1iiMpc-uXjZnzg7NIpUMxTz2CP-av5nDiPjSUyPY5ySXpQpNMOWXKA/s1600/Imagen+029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO-1n03uNbGhx41V1sSY2Rd2a9upnG2b9gmFvOxDP7MyCNthujgyVFbmON7_qYZa5JIeSCkBfrbhM6D48zwK6JI1iiMpc-uXjZnzg7NIpUMxTz2CP-av5nDiPjSUyPY5ySXpQpNMOWXKA/s400/Imagen+029.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
La fruita a la cuina té moltes possibilitats. Ara que bé el bon temps i de cara a l'estiu la fruita estiuenca té totes les raons per a ser menjada i si a més a més les podem posar acompanyades amb un altre ingredient i que puguin fer "bona parella" cul.linàriament parlant, crec que és interessant poder gaudir d'aquesta experiéncia i repartir-ho amb altres persones i grups de gent.<br />
<br />
Aquest plat, la recepta original, és amb <b>pollastre</b> a quarts. Jo tenia aquets pits de<b> pollastre</b> al congelador i tallats per fer-los a la planxa. D'aquesta manera no si troben entrebancs d'osos ni estelles i els <b>albercocs</b> igualment, doncs es treuen els pinyols i es tallen a rodanxes. El resultat final del procés és aquest que aqui us presento:<br />
<br />
<b>Ingredients: </b><br />
<br />
10 <b>albercocs</b> sense pinyol i tallats a rodanxes <br />
2 <b>pits de pollastre</b> tallats per fer-los a la planxa<br />
2 cebes de Figueres<br />
1 copa de vi ranci<br />
Caldo de <b>pollastre </b>o de verdures <br />
Sal i pebre<br />
Oli<br />
<b><br /></b>
<b> Preparació: </b><br />
<br />
Posarem una cassola amb una mica d'oli i deixarem que s'escalfi i tot seguit i tirarem la ceba tallada ben petita, deixarem que es faci melmelada i després i tirarem el got de vi ranci, esperarem que s'evapori l'alcohol del vi i titarem una mica de caldo que ja tenim escalfant en un altre fogó. Salpebrarem els filets de <b>pollastre</b> i els posarem a la cassola, deixant al foc al mínim. Posarem els <b>albercocs</b> al cap de 5 minuts i tirarem una mica mes d'aigua per tal de que quedi cobert i ho deixarem tot esperant que faci el "xup-xup" i al cap de 10 minuts tancarem el foc i el deixarem tapat 5 minuts més. Passat aquest temps podem servir.<br />
Si el deixem macerar un dia per l'altre queda molt millor. <br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgacVXUKJ42I1ycgVYRxB5HSL-mp5hjvHnUUTEesYZ1AVTJz1wFj6DOpBMt7M45NuuVvkiYQgRkYtVFkImJBFaubxKTH8Ks4eyKLYZ4ACmqnW1nM6BsV10L3He1juswkXdQhkbGIFjtHRs/s1600/Imagen+030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgacVXUKJ42I1ycgVYRxB5HSL-mp5hjvHnUUTEesYZ1AVTJz1wFj6DOpBMt7M45NuuVvkiYQgRkYtVFkImJBFaubxKTH8Ks4eyKLYZ4ACmqnW1nM6BsV10L3He1juswkXdQhkbGIFjtHRs/s400/Imagen+030.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b> <span style="font-size: small;">(Blogaires; que vagi de gust¡¡) </span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-34566766405052160382015-01-26T18:31:00.000+01:002015-01-26T18:34:22.333+01:00Paella amb salsafins <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRILOyoUTzbrPp-EHf5JRipzsKs4zSOIotqNTjGbCPT9lkofDtH4z6M_I7KJ4PRIvNt-bTFX-fIbn8qzNb_gx0WKHoo0zUcJTCAoLdu5UU5O1WOskydFe40QyMz5bZJPkZG8kcBLaVB1I/s1600/Imagen+008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRILOyoUTzbrPp-EHf5JRipzsKs4zSOIotqNTjGbCPT9lkofDtH4z6M_I7KJ4PRIvNt-bTFX-fIbn8qzNb_gx0WKHoo0zUcJTCAoLdu5UU5O1WOskydFe40QyMz5bZJPkZG8kcBLaVB1I/s1600/Imagen+008.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Aquí us deixo un altre recepta feta amb <b>salsafins,</b> aquesta impressionant paella que va ser el delit del diumenge passat per dinar. Encara que en aquesta temporada no en n'hi ha, comprats en plena temporada i després congelats és una bona opció per poder-los gaudir tot l'any.<br />
<br />
<b><a href="http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-productes/salsafi_de_girona/"> Els salsafins</a></b> que ja us he deixat en altres ocasions receptes, és un producta molt apreciat a les comarques de Girona, de color marronós i d'un sabor molt suau i agradable al paladar i com ja us he dit amb infinitat de plats i receptes per cuinar.<br />
<br />
Bé, aquí deixo aquesta recepta per tal de que podeu apreciar tota aquest bon gust d'aquest producta tant i tant arrelat a les comarques gironines. Espero i desitjo que sigui del vostra gust.<br />
<br />
<b>Ingredients:</b> (la de la "foto" per 6/8 persones)<br />
<br />
Un pom de salsafins (8/10 arrels)<br />
2 cebes de Figueres mitjanes<br />
1 pebrot vermell<br />
1 pebrot verd<br />
Un grapat de pèsols<br />
6/8 tasses de cafè d'arrós (una per persona)<br />
Oli<br />
Sal i pebre<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlWcmG4rv6rSqLCdbBGr-j4Jnw34acf8CmXJJkA-HnxZRV932sQjXlsO7Z-Bcc_oUZCh1mPFfxX43YcJ29rHYEGY5A9vIg7THwW838QwfX4jng2NR40oaAVSGXmSRdjgDZU1SuXfg-My0/s1600/Imagen+010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlWcmG4rv6rSqLCdbBGr-j4Jnw34acf8CmXJJkA-HnxZRV932sQjXlsO7Z-Bcc_oUZCh1mPFfxX43YcJ29rHYEGY5A9vIg7THwW838QwfX4jng2NR40oaAVSGXmSRdjgDZU1SuXfg-My0/s1600/Imagen+010.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Preparació:</b><br />
<br />
Posarem en una paella l'oli d'oliva i tirarem el pebrot vermell i el pebrot verd tallats ben petits, després hi tiraren la ceba tallada ben petita i deixarem que es faci a foc suau, un cop veiem que està ben caramel·litzat i podem tirar una copeta de vi ranci i deixarem que redueixi tot plegat.<br />
Tindrem el caldo dels salsafins al foc i ben colat -dic ben colat, doncs, és un caldo que encara que els salsafins estàn ben nets i netejats sempre és millor col.lar-ho- i tirarem les tasses d'arrós a la paella i el caldo dels salsafins junt amb el col·lador, esperarem 20 minuts per tal que l'arrós és vagi fent, anirem afegint caldo dels salsafins si s'escau i quant veiem que comença a fer el "xup-xup- i anirem tirant els salsafins tallats a rodanxes ocupant tot el voltant de la paella, afegirem el pèsols ho rectificarem de sal i pebre i podem servir.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9j60h7sxVd1SCboGZIKbNpOMbQJT22WkMBeeip0SKDuz-MaK8wVLbZ8E29sMKnMd45f0cHxBs7SDoJkDFetVkHOrRhImv_tp4XhLbn_G-QtD7fnPhyJtlsKD9UApT65vPFcWGLjN-45k/s1600/Imagen+012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9j60h7sxVd1SCboGZIKbNpOMbQJT22WkMBeeip0SKDuz-MaK8wVLbZ8E29sMKnMd45f0cHxBs7SDoJkDFetVkHOrRhImv_tp4XhLbn_G-QtD7fnPhyJtlsKD9UApT65vPFcWGLjN-45k/s1600/Imagen+012.jpg" height="480" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: small;"> (Blogaires; que vagi de gust¡¡) </span></b></td></tr>
</tbody></table>
Si apreteu<a href="http://menjadebacalla.blogspot.com/2014/10/salsafins-amb-bacalla.html"> <b>aquí </b></a>trobareu un altre recepta feta amb salsafins al igual que <b><a href="http://menjadebacalla.blogspot.com/2012/11/salsafins-amb-mandonguilles.html">aquí</a> </b>també. Ara si; un altre cop que vagi de gust blogaires¡¡ Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-73336136254320492272015-01-02T20:18:00.002+01:002015-01-10T21:24:54.005+01:00 Amanida amb rap, margallons i taronja (sopar de cap d'any) <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGC8D32aY_Qd6oKR2r-h8v_yf2QLQ6p60zvuZyBSUOqfxqFDruJADdMXAGFWrq7_Lo02IFU4hPAoposZqdvPehBSqT_pJMySOD6xY98nW9BzBRerJCHPY8Vd36VJE3KGYr0Ej4c9lwn7o/s1600/fa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGC8D32aY_Qd6oKR2r-h8v_yf2QLQ6p60zvuZyBSUOqfxqFDruJADdMXAGFWrq7_Lo02IFU4hPAoposZqdvPehBSqT_pJMySOD6xY98nW9BzBRerJCHPY8Vd36VJE3KGYr0Ej4c9lwn7o/s1600/fa.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Aquest va ser el sopar que varem fer per cap d'any, encara que sigui amb retard el poso doncs com vareig dir, avui en dia mengem de tot tots els dies de l'any.<br />
L´únic més "complicat" -si em permeteu aquesta paraula- és l´apartat del rap que naturalment era fresc, i estava fet a la papillote, embolicat 10 minuts amb paper de plata i mullat amb una micona d'oli d'oliva i una pessigada de pebre a dins del forn a 160 º. Els margallons el vaig rentar passats per sota l'aixeta i les panses per acabar de donar-l'hi un altre color al plat junt amb la taronja.<br />
Va ser un sopar lleuger i molt senzill de fer, com podeu veure per les "fotos". <br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht82qCw13p5-p1ZHm1v9aKdZRdw7s4eO7SZBI6zhEdNb2FbyWRgYtZy0baGN4VwmxUb8_amNDiiHsgu4ypBJPuKaAn-L-t2kJrrlMpKUxc8Q3s3b_J7xi_1YfC5hPaYzbhRCTGwZu1T3M/s1600/Imagen+013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht82qCw13p5-p1ZHm1v9aKdZRdw7s4eO7SZBI6zhEdNb2FbyWRgYtZy0baGN4VwmxUb8_amNDiiHsgu4ypBJPuKaAn-L-t2kJrrlMpKUxc8Q3s3b_J7xi_1YfC5hPaYzbhRCTGwZu1T3M/s1600/Imagen+013.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <b><span style="font-size: small;">(Blogaires; que vagi de gust i feliç any nou¡¡) </span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-91534919746865590932014-11-15T22:40:00.001+01:002014-11-15T22:56:50.079+01:00Patates emmascarades (Del blog al plat)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvrIC49ZiwUxICVpIJcONFVHt6aklGmDdM_c85DDRT2jbgmiO9tcKTEH9IXl3G7cMREY-rPxnzWt-Jg04GGhFc52LCpgkDvIexzbkDEZT8NEKr4jtFYDSBdaY4XCNeU9ST_ADkZPj5BJc/s1600/em1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvrIC49ZiwUxICVpIJcONFVHt6aklGmDdM_c85DDRT2jbgmiO9tcKTEH9IXl3G7cMREY-rPxnzWt-Jg04GGhFc52LCpgkDvIexzbkDEZT8NEKr4jtFYDSBdaY4XCNeU9ST_ADkZPj5BJc/s1600/em1.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Aquest mes, el blog escollit de; Del blog el plat, -iniciativa de <b><a href="http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2014/11/del-blog-al-plat-novembre.html">la Mercé del blog Destapant Cassoles</a></b>- és el de <b>l´Elisabeth i el Joan</b> del blog, <b><a href="http://famdecuina.blogspot.com.es/">Fam de cuina</a></b>. He triat aquesta recepta, doncs, fa molts anys que la conec i el veure-la en el seu blog he decidit fer-la, per la facilitat de trobar els ingredients i la rapidesa en ser feta. <br />
La recepta que jo conec, és d'un restaurant de <b><a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Guardiola_de_Bergued%C3%A0">Guardiola de Berguedà, </a> </b>l'amo del restaurant molt amic des de fa molts anys, em va ensenyar de fer i sempre que l'he dut a taula, ha tingut un éxit considerable. Un esmorzar de muntanya, -i dic esmorzar- doncs aquest plat el fan encara ara, els comensals d'aquest restaurant de <b>Guardiola de Berguedà, </b>i també de les<b> </b>comarques veïnes<b>,</b> abans d'anar a caçar bolets. <br />
<br />
Aquesta recepta fa ser publicada per <b>L'Elisabeth i el Joan, </b><b><a href="http://famdecuina.blogspot.com.es/2014/03/patates-emmascarades.html">el dissabte 15 de març de 2014.</a></b> Moltes gràcies <b>Elisabeth i Joan</b> per compartir aquestes receptes.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipewUX1OpZzFz2KaenhqRbcZNkzmT0AB7dnIpR897rLFk75M5ghRqbsU1RfgzfsviunUN73eVjbH1B0g9t4FzUJT8tzcrjT2GA9Ku_bIyw4v_txfHQbSjgZgUP4J93gaqm5vrAyu1gyc0/s1600/em2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipewUX1OpZzFz2KaenhqRbcZNkzmT0AB7dnIpR897rLFk75M5ghRqbsU1RfgzfsviunUN73eVjbH1B0g9t4FzUJT8tzcrjT2GA9Ku_bIyw4v_txfHQbSjgZgUP4J93gaqm5vrAyu1gyc0/s1600/em2.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Ingredients: </b><br />
<br />
Un kilo i mig de patates <br />
Una botifarra negra<br />
2 talls de cansalada<br />
Llard<a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Sa%C3%AFm"> (saïm)</a> (*)<br />
trossets de bacó tallats a daus (opcional)<br />
<br />
<b>Preparació: </b><br />
<b><br /></b>
Tallarem les patates a daus i les posarem en una cassola amb aigua bullint. Mentrestant pelarem la botifarra negra i la tallarem a daus i la reservarem.<br />
Un cop tinguem preparades les patates i estiguin en el seu punt, les escorrerem i les posarem en una paella amb una mica de llard <b>-saïm-</b> i les aixafarem amb una forquilla de fusta i anirem afegint la botifarra que teniem reservada de tal manera que les patates aniran agafant un color emmascarat junt amb els trossets de bacó tallats a daus que previament haurem passat per la paella.<br />
Els talls de cansalada tallats finament, els posarem en una paella amb el llard <b><a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Sa%C3%AFm">-saïm-</a></b> els deixarem una estona fins que agafin color, els deixarem escorre una estona i les posarem al costat de les patates emmascarades que ja tenim a punt i adornarem amb el bacó.<br />
<br />
<b>(*)</b> <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Sa%C3%AFm">El llard o saïm,</a> dóna els plats de muntanya un gust molt apropiat i realment deliciós, doncs és fet amb el sagí del porc. El porc ha estat des de molt de temps la subsitència de molts indrets de pagés.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw1ajfkkM0jzDYyu-e57YnUV9QqTrFeSAMrS4PaEPe-E2GZ5NZku7tlHwGFHOxmqq8nphgraJIb4OzV5AOVfSmrhVwJ2w7QN6-z4CIQoVv8jE_noPZj4Bh7bwENotABb9RyWtU_ex3VtM/s1600/em3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw1ajfkkM0jzDYyu-e57YnUV9QqTrFeSAMrS4PaEPe-E2GZ5NZku7tlHwGFHOxmqq8nphgraJIb4OzV5AOVfSmrhVwJ2w7QN6-z4CIQoVv8jE_noPZj4Bh7bwENotABb9RyWtU_ex3VtM/s1600/em3.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: small;"> (blogaires; que vagi de gust¡¡)</span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-80387227520769034712014-10-03T18:32:00.000+02:002014-10-08T18:09:20.240+02:00Pasta per arrebossar<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrW7ze1ayysP-gnSyCJx4lf8d3Gz0UxsKmzTiSNM0GU7bz3nnxkuiwCfht1Aku86b9FRRGc3fLulCqOAh_zWZUZVfsrN_0bAhRkXGH05A28uoX1wyJyg75SESZUDjdIYg4UGMirxC7WCw/s1600/arres.3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrW7ze1ayysP-gnSyCJx4lf8d3Gz0UxsKmzTiSNM0GU7bz3nnxkuiwCfht1Aku86b9FRRGc3fLulCqOAh_zWZUZVfsrN_0bAhRkXGH05A28uoX1wyJyg75SESZUDjdIYg4UGMirxC7WCw/s1600/arres.3.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ja feia dies, que volía penjar aquesta altre forma d´arrebossar; albergínies, carbassons, talls de llomillo, peix ..., etc. <br />
La formula per fer-ho consisteix en posar tots els ingredients en un sol atuell. D'aquesta manera ens estalviem tenir, un plat amb l'ou batut, un altre la farina i en un tercer plat la farina de galeta, encara que en aquesta pasta la farina de galeta no s'ha ni posa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUWh6EdOOi67lgdAvrtKv6boUQVgwxApwq2X0kqRIWeamo6twThLxhOtidn43Sg2ERGyNgRlWWOZoDmt3szRW4cZTFun0drRtf_MBt7ELMnbBBc7QAH3PXPnRE6M2FanoAbMwTFh538Ks/s1600/arres..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUWh6EdOOi67lgdAvrtKv6boUQVgwxApwq2X0kqRIWeamo6twThLxhOtidn43Sg2ERGyNgRlWWOZoDmt3szRW4cZTFun0drRtf_MBt7ELMnbBBc7QAH3PXPnRE6M2FanoAbMwTFh538Ks/s1600/arres..jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
La complicació és mínima i consisteix en fer-ho d'aquesta manera:<br />
<br />
<b>Ingredients: (*) </b><br />
<br />
150 g de farina<br />
2 ous (separarem les clares dels rovells) <br />
1 cullerada d'oli<br />
2 dl d'aigua<br />
sal<br />
<br />
<b>Preparació: </b><br />
<b><br /></b>
Separarem les clares dels rovells. Barrejarem bé amb un batedor l'aigua, l'oli i els rovells. Incorporarem la farina a poc a poc, fins que quedi una massa pastosa. Muntarem les clares a punt de neu <b>-ben fortes-</b> i les incorporarem a poc a poc a la massa, barrejant les clares de baix a dalt, i una pessigada de sal i ja les tindrem en un sol atuell per arrebossar-hi; els carbassons, albergínies, talls de llomillo, pits de pollastre, canelons, sardines, calamars... etc,<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Qh5bCYpzQw83_3UzHomC9AvBVp6ME4ByLFItzeGzHebMjT8J8qeJ6VYAqgyWnoNN6WYMbDTzbGxTRqhldqiYxrPRVDDUAk9gOb_AI_KhwmnUq9CoHOFFXxhrpR-1MUyzGXmsnWK0e4U/s1600/Aarres.2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Qh5bCYpzQw83_3UzHomC9AvBVp6ME4ByLFItzeGzHebMjT8J8qeJ6VYAqgyWnoNN6WYMbDTzbGxTRqhldqiYxrPRVDDUAk9gOb_AI_KhwmnUq9CoHOFFXxhrpR-1MUyzGXmsnWK0e4U/s1600/Aarres.2.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: small;">(blogaires; que vagi de gust¡¡) </span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>(*)</b> Jo vaig posar les mides que estàn escrites i vaig poder arrebossar dues albergínies blanques mitjanes. Les mides aniran depenent de la quantitat d'arrebossat que volguem fer. Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-7152945394572302012014-07-05T20:54:00.000+02:002014-08-26T20:14:39.556+02:00Llom de porc (llaminera) amb prunes fresques <br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiHCvnzh7poNgZio7zApFUUdxfRLgywiGOAWo92NrA4hOulgG9SepwW2yrX_ScVAuYKteJoBVzTU_1bd7etdpabuQO7gQ8xFkOtexni5IdgLRGUJuR_dglhF1sMy2dZqNtSBJL62mJPWE/s1600/flor+de+la+prunera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiHCvnzh7poNgZio7zApFUUdxfRLgywiGOAWo92NrA4hOulgG9SepwW2yrX_ScVAuYKteJoBVzTU_1bd7etdpabuQO7gQ8xFkOtexni5IdgLRGUJuR_dglhF1sMy2dZqNtSBJL62mJPWE/s1600/flor+de+la+prunera.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> .-<b><span style="font-size: small;">Flor de la prunera.-</span></b><br />
<b><span style="font-size: small;"><br /></span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Fa pocs díes, vaig trobar per internet;<b> <a href="http://www.apadrinatuarbolfrutal.com/">Apadrina tu àrbol frutal</a></b>, ho vaig trobar molt divertit i diferent, és a dir, una forma diferent de vendra la fruita, en aquest cas, fruita anomenada d'os, (albercoc, prèssec, nectarina, <b>pruna</b>...) <br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_G6AMjtuO0U66a4C11JqePH09bfWdH1HLWCuuZIsvfcBoRwTOZOjlhMDhHLv4fGr8q0Mc0LORAD5K2qbotdtr1LH7EQdn4iKPPowoMW1HK_F0XeKmKXLIUc1bxWKXif3hiCKZN8wHq90/s1600/pepteia1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_G6AMjtuO0U66a4C11JqePH09bfWdH1HLWCuuZIsvfcBoRwTOZOjlhMDhHLv4fGr8q0Mc0LORAD5K2qbotdtr1LH7EQdn4iKPPowoMW1HK_F0XeKmKXLIUc1bxWKXif3hiCKZN8wHq90/s1600/pepteia1.jpg" height="400" width="308" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: small;">Prunera de la raça, Owen T. </span></b><br />
<b><span style="font-size: small;"><br /></span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Un cop fet tot el formulari per internet, van enviar-me a casa el certificat de apadrinament de dit arbre fruiter, concretament una<b> <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Prunera">prunera</a></b> de la varietat <b><a href="http://www.ars.usda.gov/is/espanol/pr/2004/040409.es.htm">Owen T,</a> </b>el nom del pruner, l'hi vareig posar jo: <b>"Pepteia". </b>Durant tot l'any, -un cop estigui feta la collita- m'enviarán les fotos del arbre amb tot el seu seguiment, és a dir; la caiguda de les fulles, (caduca) la poda, els tractaments...- <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWr9G20fYc4XfYlTGWLcNY8eVp4LD7DDwq5n9DVJtYsmG5q0vRkeOmeKlV5OEdMtzrVULZqiD5teE1PVOgeX07Lq7VNGoQLjaxbAKW-qHvK0z_5Ng9ejew4dOeomJDwnP2Kf0IreKoHFE/s1600/Imagen+051.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWr9G20fYc4XfYlTGWLcNY8eVp4LD7DDwq5n9DVJtYsmG5q0vRkeOmeKlV5OEdMtzrVULZqiD5teE1PVOgeX07Lq7VNGoQLjaxbAKW-qHvK0z_5Ng9ejew4dOeomJDwnP2Kf0IreKoHFE/s1600/Imagen+051.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: small;">Primer enviament de fruita fresca... d'una qualitat i calibre molt acertada¡¡</span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Junt amb el certificat, van enviar-me un tríptic amb les etapes del arbre fruiter, que tot seguit, aquí us les passo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNepHtTb5lINP5mi5ZEUK57lmRMwaQlDgDaiTTUKy4lpR1XuomxJBm2xJWEg9oP3Vsty_uA0wJh433TC5ASMSgHM9KMY9DnuW7AvKpN2KgJ_pEhyphenhyphengOgaNBpQQ2hi6XtHA0oU7VFIyevEc/s1600/pepteia2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNepHtTb5lINP5mi5ZEUK57lmRMwaQlDgDaiTTUKy4lpR1XuomxJBm2xJWEg9oP3Vsty_uA0wJh433TC5ASMSgHM9KMY9DnuW7AvKpN2KgJ_pEhyphenhyphengOgaNBpQQ2hi6XtHA0oU7VFIyevEc/s1600/pepteia2.jpg" height="302" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Prunera, Owen T. </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>El cartell hi posa el nom del arbre apadrinat; "Pepteia"</b></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> <b><i>Los frutales son de
hoja caduca, de manera que tu árbol durante el otoño y el invierno tiene un
aspecto “triste”. Es en este momento cuando se realizan las llamadas “poda de
post-cosecha” , y “poda de invierno” que tienen como objetivo lograr que la
planta pueda soportar gran carga de frutos durante el mayor número de años posible. La poda limita el tamaño de la planta a fin
de facilitar la realización de otras tareas: cosecha, tratamientos sanitarios,
aclareo, etc. Además mejora y regula la
cantidad, y por tanto la calidad, de los frutos, consiguiendo una distribución
armónica de los mismos y favoreciendo la entrada de luz en su interior. También
consigue aumentar la vida útil de las
plantas, reduciendo el número de ramas envejecidas. </i></b></span><br />
<span style="font-size: x-small;"> </span><br />
[...] (*) <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>LLOM DE PORC ( LLAMINERA) AMB PRUNES FRESQUES </b></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzWLOF5hAlBBv3xcIBLbsy9YxIXWobE1hZVEsAVzL-w8WpIOXitR0C5T0S-65eu6czHHA9Zy-C6MVSt73HMrIaBPlLP3SuJQw_cnJoL_NPoQ50JKMU7T0b8Z5ywFRZ06ot3rZIpybi2FM/s1600/Imagen+049.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzWLOF5hAlBBv3xcIBLbsy9YxIXWobE1hZVEsAVzL-w8WpIOXitR0C5T0S-65eu6czHHA9Zy-C6MVSt73HMrIaBPlLP3SuJQw_cnJoL_NPoQ50JKMU7T0b8Z5ywFRZ06ot3rZIpybi2FM/s1600/Imagen+049.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Ingredients:</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b> 300 g de prunes fresques (Owen T., <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Reina_Cl%C3%A0udia">Claudies</a>,<a href="http://www.elcampacasa.com/productes/mirabola"> Mirabolàs...</a>)</b><br />
<b> 1 Filet de porc (llaminera)</b><b> </b></div>
<div>
<b> 2 culleredetes d'ametlles molgudes.-</b></div>
<div>
<b> 1 copeta de vi ranci.-</b></div>
<div>
<div class="MsoNormal">
<b> 1 culleredeta de julivert picat.-</b></div>
<div class="MsoNormal">
<b> Oli d'oliva.-</b></div>
<div class="MsoNormal">
<b> Pebre negre acabat de picar.-</b></div>
<div class="MsoNormal">
<b> Sal fina i gruixuda.- </b></div>
<div>
<b> Sucre morè (opcional) </b><br />
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8e6I5gafFv18M-uw1BUhJBLNVxmOZJIRhjnwHjenBqbG5UenFGg799XqAuEJeyqOmhpznMhb4AVM6KzrPnZ6r0OsE3PneQYE2kj3zzKQ4NMK0226-5RXO_2KWVZjb48NIllzkGWaWIoo/s1600/Imagen+051.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8e6I5gafFv18M-uw1BUhJBLNVxmOZJIRhjnwHjenBqbG5UenFGg799XqAuEJeyqOmhpznMhb4AVM6KzrPnZ6r0OsE3PneQYE2kj3zzKQ4NMK0226-5RXO_2KWVZjb48NIllzkGWaWIoo/s1600/Imagen+051.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Preparació:</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
Salpebrarem la carn, l'untarem amb oli i el deixarem que es dori en una paella a foc viu per a tots els costats. Posarem en una font del forn i posarem la llaminera al forn, amb una mica de vi ranci, i el deixarem al forn al voltant d'uns 30/35 minuts a 180º.<br />
Quant veiem que la carn està feta, la deixarem tapada en paper d'alumini i la reservarem. </div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Treurem els pinyols de les <b>prunes</b> i les tallarem en dos o quatre trossos, tot depenent del tamany. <br />
A foc viu, i tirarem les <b>prunes</b> amb l'oli calent. Tirarem un parell de culleredetes d'oli, l'ametlla, el julivert picat, i una micona de sal gorda, ho barrejarem tot plegat i ho provarem. Si el tastar-ho veiem que estan una micona àcides, i podem tirar una micona de sucre morè. Treurem una font i ho tindrem calent dins del forn.<br />
Tallarem la llaminera al gust, i tot seguit l'acompanyarem amb les <b>prunes</b> al voltant. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdOxHnQnX_e1wIBjZGhHcMZhfv-NcuVl3ESd7s2Im4tpmiYd_C7OyEgvUeXmj8jPmnkEWEkgiyZ6mab1uG1_ZGEXV0p3FdNcnQJzIcKQlGq2GchgP_RQV1VwNCKDS8oq1Mung72tpZFp0/s1600/Imagen+057.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdOxHnQnX_e1wIBjZGhHcMZhfv-NcuVl3ESd7s2Im4tpmiYd_C7OyEgvUeXmj8jPmnkEWEkgiyZ6mab1uG1_ZGEXV0p3FdNcnQJzIcKQlGq2GchgP_RQV1VwNCKDS8oq1Mung72tpZFp0/s1600/Imagen+057.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b> (*) <i>Aquí he escrit una primera part del tríptic, en un altre recepta, també de prunes, escriuré l'altre part que he deixat per la següent recepta. </i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
</div>
Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-60217756656776032222014-01-01T18:42:00.000+01:002014-02-02T00:18:04.575+01:00Hummus acompanyat amb el tahi <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8R_GdpOPC6fGiK_6l2-EazsCyfQzcgrx8RYgqkV8vA6ISSRNl_VDgBWcZFSsB7jNbXtuP7mzSH5cHTUJ8S2DrMEhajTDt4IbJhHKxIglA0-0fnO2nNYQZ2HWjSq_5gXnZ2SfMVIPWUYk/s1600/h1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8R_GdpOPC6fGiK_6l2-EazsCyfQzcgrx8RYgqkV8vA6ISSRNl_VDgBWcZFSsB7jNbXtuP7mzSH5cHTUJ8S2DrMEhajTDt4IbJhHKxIglA0-0fnO2nNYQZ2HWjSq_5gXnZ2SfMVIPWUYk/s1600/h1.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>L'hummus</b> - amb àrab significa senzillament, cigrons- és un plat molt popular per a tots els paisos del Orient Mitjà, i també paisos com; <b>Grecia, Israel, Palestina, Xipre..</b>. encara que pot variar els continguts i productes depenent del país, la base principal, són <b>els cigrons, </b>(400 grams)<b> </b>aquets es desfan amb una batedora eléctrica, junt amb un <b>parell d'alls,</b> acompanyat amb els <b>suc de mitja llimona, </b>s'afegeix dues culleredetes de <b>sésam,</b> que abans torrarem a la paella desprenen una olor molt carecterística d'aquesta llavor, l'hi afegirem el suc dels <b>cigrons</b>, unes <b>3 o 4 cullerades</b>, <b><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Tahina">el tahí,</a> </b>que està fet amb el <b>sésam torrat</b> -un parell de culleredetes- i bé podem col.locar-hi, <b>oli de llavors</b>,<b> aigua</b>, o bé <b>oli d'oliva,</b> (jo l'he posat oli d'oliva) i després espécies com ara; el <b>comí, coliandre...</b> posant-l'hi una pessigada al gust (jo l'he posat una pessigada de <b>comí</b>).<br />
Un cop està acabat, ho posarem a sobre d'un plat donant-hi voltes amb una cullera o llengua de gat, per tal de donar-l'hi una gràcia al plat, acompanyarem amb <b>quatre cigrons</b> que haurem reservat i un <b>rajolí d'oli d'oliva per a sobre,</b> junt amb unes <b>fulles de julivert</b>, per acabar d'adornar el plat. <b> </b><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG2puUxhX4H5UOJr_2U1XYyvAe9825UlthUpYMari7Kz3UJgaw2SZclRTUDxRHEmqU9vV5GgQZMbEAKRCXj3fc7H1FFjDO17OhyI0FMzCKoljUs-1x_E7w1XoDmE2HB19RNTRmUYzCq-U/s1600/tahin+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG2puUxhX4H5UOJr_2U1XYyvAe9825UlthUpYMari7Kz3UJgaw2SZclRTUDxRHEmqU9vV5GgQZMbEAKRCXj3fc7H1FFjDO17OhyI0FMzCKoljUs-1x_E7w1XoDmE2HB19RNTRmUYzCq-U/s1600/tahin+002.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Tahí</b></div>
<br />
El <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Tahina"><b>Tahí</b>,</a> és una pasta feta a partir de les llavors de <b>sésam, </b>el color que desprén és degut a l'oli que deixa anar les llavors del <b>sésam</b>, que s'acompanya amb unes culleradetes <b>d'oli d'oliva</b>, per donar-l'hi la consistència que l'hi volguem donar, junt amb una <b>pessigada de sal. </b><br />
Acompanya molt bé -a part del hummus- amb unes brotxetes de carn, ensalades, per untar el pa, per acompanyar les croquetes de cigrons o faves conegudes també amb el nom de <b><a href="http://menjadebacalla.blogspot.com/2013/09/falafels-al-forn_5.html">falafels </a>, </b>i també el puré d'albergínies, conegut amb el nom de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Baba_ganush">babaganuch</a>.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNXHuGXMU4SXhm5isTj4V2IwkdsmAsezS75Ig04ix9DCs7m52uu-wGSSjwA8Y5GMRRpObMH23VK3bq6opJXSHAwFHwve4uKg85o3wXRxyv6BnUspqN62sxMaQ9MmnCRKHXAcCeDu7XbRU/s1600/h3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNXHuGXMU4SXhm5isTj4V2IwkdsmAsezS75Ig04ix9DCs7m52uu-wGSSjwA8Y5GMRRpObMH23VK3bq6opJXSHAwFHwve4uKg85o3wXRxyv6BnUspqN62sxMaQ9MmnCRKHXAcCeDu7XbRU/s1600/h3.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>(Blocaires..</b>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjExOL1Rh1JMIWZKID3mkL37VAft8UYM3RHkNoKG1yZy8kqjVRV1bdY4O8oVTDTGDZyPvqSWum1DsTZU8HdhDw91EXUEZq53PCog9pX6-SAF5__-HRRDSfaR8u4gZp3DZnz0Vxsv9rtNR4/s1600/tahin+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjExOL1Rh1JMIWZKID3mkL37VAft8UYM3RHkNoKG1yZy8kqjVRV1bdY4O8oVTDTGDZyPvqSWum1DsTZU8HdhDw91EXUEZq53PCog9pX6-SAF5__-HRRDSfaR8u4gZp3DZnz0Vxsv9rtNR4/s1600/tahin+003.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>... que vagi de gust¡¡)</b></div>
Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-59082404745157902102013-09-05T19:54:00.001+02:002016-09-06T17:54:16.205+02:00Falafels al forn<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5qL5Hp86Yjr4Uk-ysaSkNlro5T2HcbmkqIWQTmKL_bSMTQn2z92Kd_g_echAZ8ZZ8BbSRTleXBK9lDo2JJk2BIDsK9pQxBktLTyQKXACxXKt1EW_ou5gXx4LlUI8ghtaA5jpybRd3iZ8/s1600/flor+del+cigroner.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="343" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5qL5Hp86Yjr4Uk-ysaSkNlro5T2HcbmkqIWQTmKL_bSMTQn2z92Kd_g_echAZ8ZZ8BbSRTleXBK9lDo2JJk2BIDsK9pQxBktLTyQKXACxXKt1EW_ou5gXx4LlUI8ghtaA5jpybRd3iZ8/s400/flor+del+cigroner.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Flor del cigroner </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI2_V7VjQGPdCgbcCBRIYEDmpTawASBAYO6Xo4kBiF8yWA8KJcveAHHt51gU7uo4N7ItSEVfCBgsw_DntD3If0q0IMZZqGkj0kpwua-CTEy398KsqhGRoeO8Zqxou8DxrTZrdfPNnyQ7Q/s1600/flor+de+s%C3%A8sam.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI2_V7VjQGPdCgbcCBRIYEDmpTawASBAYO6Xo4kBiF8yWA8KJcveAHHt51gU7uo4N7ItSEVfCBgsw_DntD3If0q0IMZZqGkj0kpwua-CTEy398KsqhGRoeO8Zqxou8DxrTZrdfPNnyQ7Q/s400/flor+de+s%C3%A8sam.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Flor del sésam</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Qué, com han anat les vacacions...?, ...per el que he anat llegint i veien, veig que esteu força col.locats a lloc, -o al menys s'intenta- i els dies de rotina diària ja tornen a ser aquí. Encara que moltes vegades, el fet de no fer res i està de vacacions, ens fan veure quant tornem que les rotines diàries siguin vistes d'un altre manera, i aixó està bé¡¡. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Com també d'un altre manera, he volgut començar aquest "nou curs" del blog, amb aquesta recepta de <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Falafel">falafels</a> al forn, encara que els autèntics <b><i>falafels</i></b> es fan amb molt d'oli calent a la paella i queden fregits, aquesta versió, són fets al forn, no deixen de perdre el seu sabor original i queden molt més fins al paladar, alhora de menjar-ho. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
"Arrebossats" amb <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/S%C3%A8sam">sésam</a> abans de posar-los al forn, l'hi donen un bon acabat, en aquestes mandonguilles de <b>cigrons</b>. M'ha semblat un bon principi del "nou curs" començar amb un plat; fàcil de fer, económic, saludable, sa, vegeterià... i sobretot, fet amb molt d'amor¡¡.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEQhSguxLadD9aVt9pw5pyVbNxBZ23PR3BaKm2gHta1eFMTnFRVRosUTZKt78Tct0cp8iE88yAGJMpsa-Lg5yspNfkrdoawt98pSlLYdKXMjxR4Kyjl7fNCb2L8Z2rn0J6v6B9Aij1R20/s1600/Imagen+015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEQhSguxLadD9aVt9pw5pyVbNxBZ23PR3BaKm2gHta1eFMTnFRVRosUTZKt78Tct0cp8iE88yAGJMpsa-Lg5yspNfkrdoawt98pSlLYdKXMjxR4Kyjl7fNCb2L8Z2rn0J6v6B9Aij1R20/s400/Imagen+015.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Els <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Cigr%C3%B3">cigrons </a>, el principal país productor és <b>l´India</b> i a <b>Europa</b>, tant sols són els paisos de l'àrea mediterrànea, és on es cultiven. A Catalunya <a href="http://www.altaanoia.info/cat/Gastronomy/Artisan-Food/Productes-de-la-Terra/El-Cigronet-de-l-Alta-Anoia">el cigronet de l'Alta Anoia</a>.<br />
<br />
<b> </b><u><b>Ingredients: </b></u><br />
<br />
.-400 Grams de <b>cigrons </b><br />
.- 2 o 3 culleredetes de <b>sésam</b><br />
.-2 Culleredetes de llavors de <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Com%C3%AD">comí</a><br />
.-2 Culleredetes de llavors de <a href="http://blocs.mesvilaweb.cat/node/view/id/61234">celiandre</a><br />
.-2 Culleredetes d'oli d'oliva<br />
.-1 Ceba de Figueres petita<br />
.-1 All<br />
.- 1 Ou<br />
.- Un parell de poms de julivert<br />
.- Sal i pebra<br />
.- Tomàquets xerris per acompanyar, al igual que també; rúcula, canonges, escarola...<br />
<b> </b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmUwWu4M9p4ItCuwDbpTK4PPZc05kplb6-ToMAPtKvyXVFTj-MPv4Q8ZEDn_BIcHllIRZs6EESppna7f-e1OgPacM1XxxSuc3-yOMfj0RdVsCKoH1uyHG1LIBTpMgVAJuf3G7M1RC0XBk/s1600/Imagen+018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmUwWu4M9p4ItCuwDbpTK4PPZc05kplb6-ToMAPtKvyXVFTj-MPv4Q8ZEDn_BIcHllIRZs6EESppna7f-e1OgPacM1XxxSuc3-yOMfj0RdVsCKoH1uyHG1LIBTpMgVAJuf3G7M1RC0XBk/s400/Imagen+018.jpg" width="400" /></a></b></div>
<br />
<br />
<b>Preparació: </b><br />
<b> </b><br />
Tirarem les llavors de <b>comí</b> i <b>celiandre</b> en una paella i les torrarem un parell de minuts fins que veiem que desprenen el seu olor particular. Les triturarem en un morter. Les decantarem.<br />
En una paella calenta afegirem la ceba tallada ben petita i deixarem que es faci durant, 3 a 4 minuts fins que veiem que està ben caramelitzada, i afegirem l'all i ho fregirem 1 minut més. Treurem el sofregit i tirarem els <b>cigrons</b> (que previament teniem amb vigilia i bicarbonat i cuits en una olla), que els passarem primer per el passapurés. Afegirem les espècies molgudes i el julivert i ho salpabrerem.<br />
Barrejarem bé tots els ingredients. Batarem l'ou i el tirarem a la barreja i remanarem fins que ens quedi ben enganxada la massa.<br />
Anirem fent unes petites boles amb les mans, i les anirem "arrebossant" amb el <b>sésam</b> i les colocarem al forn a sobre de la plata. Tindrem les boles de <b>cigrons </b>en el forn al voltant d'uns 20 minuts fins que ens quedin ben daurades.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUYJkXQ7CSJY6Bj-GeqiaBY55tatj3iCWYj4ML0KOqeeeYL1by7V5aA4_btvSLgb9yj-wiM98wW9CLDIJANajvL39_wPqrDlYs66-RUY1h6zt3dL77bhM2AEuKIr8L-6HIeKqx6l7rYVU/s1600/falafel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUYJkXQ7CSJY6Bj-GeqiaBY55tatj3iCWYj4ML0KOqeeeYL1by7V5aA4_btvSLgb9yj-wiM98wW9CLDIJANajvL39_wPqrDlYs66-RUY1h6zt3dL77bhM2AEuKIr8L-6HIeKqx6l7rYVU/s400/falafel.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: small;">(Blocaires... </span></b></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbqEb8vAQzOIAUCJi-5CQaa2rDNEjZZ28dXkjQMt0cMP1CE8zFgmaIsHx6s3ykYjPhJYUWjOh1ABUXtenCSpLuo8msBXdrgxcWlBD-e9_4qCYXCXutzeqizV-IFplyIVYV-WViLBxn9UQ/s1600/falafel1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbqEb8vAQzOIAUCJi-5CQaa2rDNEjZZ28dXkjQMt0cMP1CE8zFgmaIsHx6s3ykYjPhJYUWjOh1ABUXtenCSpLuo8msBXdrgxcWlBD-e9_4qCYXCXutzeqizV-IFplyIVYV-WViLBxn9UQ/s400/falafel1.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: small;">...que vagin de gust¡¡)</span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-51635158061717189292013-06-02T23:05:00.000+02:002013-12-07T00:07:12.447+01:00 Fricando amb ous de reig (plats d'escorxador, esmorzars de forquilla) <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHwDlZYgwbvo8Aq-ajf48fyICz3Ymeqc0DmaPPNCB7vDVfKO2gc8nUQmMVKFu9SiIm8-gagZo8oqMjYgg-H7H6pbhQSLVIa3euxh7yPoyn9lH9a3Mas_Z32Gz4CXBehb_8EZFX8BdasfY/s1600/Imagen+005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHwDlZYgwbvo8Aq-ajf48fyICz3Ymeqc0DmaPPNCB7vDVfKO2gc8nUQmMVKFu9SiIm8-gagZo8oqMjYgg-H7H6pbhQSLVIa3euxh7yPoyn9lH9a3Mas_Z32Gz4CXBehb_8EZFX8BdasfY/s400/Imagen+005.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span><span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19.1875px;">Algún que altre matí, a l'hora d'esmorzar, el David -un company de la feina- i jo, anem a donar una passejada per els voltants de la que va ser la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Plaza_de_toros_de_las_Arenas">Plaza de Toros de Las Arenas</a> i que avui en día, és un centre comercial. Els carrers dels voltants -Consell de Cent, Creu Coberta, Béjar, Rector Triadó...- s.hi troben tavernes, <i>encara</i>, amb l'ambient de les pel.lícules i que és feien en blanc i negre i si podía veure menjar, que si uns plats de callos, que si, el cap-i-pota, que si, mandonguilles amb salsa, <a href="http://menjadebacalla.blogspot.com/2010/03/bacalla-la-llauna_703.html">bacallà a la llauna</a>, cassoletes de cargols, <a href="http://menjadebacalla.blogspot.com/2010/04/fricando-amb-ratllat-de-xocolata.html">fricandó,</a> anuncis amb cartells a la porta de l'entrada que si pot llegir, encara;<b><i>hoy, alítas de pollo asadas...</i></b> </span><span style="line-height: 19.1875px;"> </span><i style="font-weight: bold; line-height: 19.1875px;">i per beure... que hi posem...? </i><span style="line-height: 19.1875px;">un got de vi... la </span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19.1875px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu690Vwvd8hBxTDuCZ0Us7DEKSK8zjhbtm_CofHwwKqfzUw5tAA4BT3kNRcL7CcpV9Cj-nkiSYwTTo-Xha_pfmItu4MO67qAju8sq2vM5PC3YXEeHVy0IRojh-RCmjv-vZC8ktJFDxrtc/s1600/Imaen+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu690Vwvd8hBxTDuCZ0Us7DEKSK8zjhbtm_CofHwwKqfzUw5tAA4BT3kNRcL7CcpV9Cj-nkiSYwTTo-Xha_pfmItu4MO67qAju8sq2vM5PC3YXEeHVy0IRojh-RCmjv-vZC8ktJFDxrtc/s400/Imaen+001.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19.1875px;">nevera amb els mobles de fusta, <i>encara,</i> amb l'obridor fent palanca, descobreix a dins del moble totes les begudes encara per destapar i també alguna cassola tapada amb alguna </span><span style="line-height: 19.1875px;">que altre massa preparada per fer possiblement, croquetes de...? i al fons de dits mobles, algúns més petits que d'altres, si pot veure, encara, part del motor que l'encaixona fent l'espai més petit... records del passat...? doncs, no...¡¡. Dic </span><span style="line-height: 19.1875px;">encara,</span><span style="line-height: 19.1875px;"> doncs els carrers que he anomenat, i algún que m'he pogut deixar, per uns preus, encara, en blanc i negre, si poden menjar uns esmorzars de forquilla, plats d'escorxador, menuts... molt ben fets, amb molta traça i tots, acompanyats amb el pa al costat per tal de deixar el plat ben net...¡¡</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 19.1875px;"> Però bé jo, he volgut fer aquest <b>fricandó amb ous de reig,</b> que pot molt bé acompanyar en aquesta explicació que us he donat. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 19.1875px;"> El <b>fricandó,</b> és un plat tradicional de la cuina catalana que es fa a base de filets de carn de vedella i que gairebé sempre porta bolets (moixernons, cama-secs...) encara que també s'escauen molt bé les girgoles, fredolics, botons de rovellons, ous de reig... acompanyat sempre naturalment, d'un bon troç de pa per sucar...</span><br />
<span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span>
<span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicZoa1dC2dlS6_P8Zae6ymuFwLSiP-xv-pDiE12LF9J3Pk8NZl3HqOCvk4qQtyz96o1q_DIpwgqz97pNlx1O0OwtV-OgsdIW2ppUZkAp6ZVwQebnjezlFrgfRMDN34a0ZwJJqBpXCInxU/s1600/Imagen+007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicZoa1dC2dlS6_P8Zae6ymuFwLSiP-xv-pDiE12LF9J3Pk8NZl3HqOCvk4qQtyz96o1q_DIpwgqz97pNlx1O0OwtV-OgsdIW2ppUZkAp6ZVwQebnjezlFrgfRMDN34a0ZwJJqBpXCInxU/s400/Imagen+007.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span><span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span><span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"> </span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; line-height: 19.1875px;">Dedico aquesta entrada, al company David un "fricandoneroadicta" (acabo d'invetar-me aquesta paraula) i també els plats d'escorxador i que si visiteu el seu blog, <a href="http://davidmovf.blogspot.com.es/">restaurantes con sentimiento,</a> hi trobareu una gamma molt completa de llocs on podreu menjar, a part dels plats d'escorxador, tota un àmplia varietat de restaurants repartits per diferentes comarques catalanes. David un brindis, per aquestes tavernes que encara fant aquestes cassoletes i tot el repartori de plats d'escorxador. Gràcies per tota la teva informació. </span><br />
<span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span>
<span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw914mX3uIdLLV57FCstPdDE8tiK1Y2fBnWmS2VgjieF5U1KBW7iDbgdYBEH8o-DLNfYmc35YLKeDEO3sFUktO-rMfXzKv-vzbmL5DAUK3oNF-l1uF541NWzXChpuhBnlMmySn3Iseo7M/s1600/Imagen+074.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw914mX3uIdLLV57FCstPdDE8tiK1Y2fBnWmS2VgjieF5U1KBW7iDbgdYBEH8o-DLNfYmc35YLKeDEO3sFUktO-rMfXzKv-vzbmL5DAUK3oNF-l1uF541NWzXChpuhBnlMmySn3Iseo7M/s400/Imagen+074.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span>
<span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span>
<span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"> Apretan a <a href="http://menjadebacalla.blogspot.com/2010/04/fricando-amb-ratllat-de-xocolata.html">fricandó, </a> i el que trobareu per a sota de la primera "foto" també </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;">entrereu a la recepta, on trobareu els ingredients i una de les maneres de fer dit <b><i>fricandó. </i></b></span><br />
<span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span>
<span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmHAlTXcDgoYFhiWysg70N1XiI_S34fdbAOJgVv1CyhKZuPD9oTvYSfPXFqFYzEb6LSRzeknk1M1SX33701cN9Dikfk99HM753vvuZutQNzu1oWK7WdoFOwdQzy6_YuT4FbtkfoSnIb28/s1600/Imagen+079.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmHAlTXcDgoYFhiWysg70N1XiI_S34fdbAOJgVv1CyhKZuPD9oTvYSfPXFqFYzEb6LSRzeknk1M1SX33701cN9Dikfk99HM753vvuZutQNzu1oWK7WdoFOwdQzy6_YuT4FbtkfoSnIb28/s400/Imagen+079.jpg" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <b><span style="font-size: small;">(Blocaires; que vagi de gust¡¡)</span></b></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span>
<span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span>
<span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-64841155227032366492013-01-28T20:12:00.000+01:002013-01-28T20:57:54.778+01:00Croquetes de Patata Ametllades<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRa3rQtDTmWWtVTAnzqBxUqSGTP9z6akx5FZhI-PuTk0YMrmB-1CRT8WoOM788hMtwI5jDpM3tMTNbVG6ex7EeyPq-z-vABjqhIkDTsT3xZ1YnWwM5SW8ww9k3jxdQyPiznZNzOQE9T1E/s1600/fp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRa3rQtDTmWWtVTAnzqBxUqSGTP9z6akx5FZhI-PuTk0YMrmB-1CRT8WoOM788hMtwI5jDpM3tMTNbVG6ex7EeyPq-z-vABjqhIkDTsT3xZ1YnWwM5SW8ww9k3jxdQyPiznZNzOQE9T1E/s400/fp.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: small;">Flor de la Patatera</span></b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh653BcXEnkfDiNkeXF1XWmJeZ2EZJLUN2fMJDnKQxcO3GmBNuTYNuLCwB0bFJ8S5EE9BUsofJXXv0uTMVMEM79CAdMnLU3B972S44bSFS815_IxtVUqZE7L9lorwvqlmEux8HC7-jg_2w/s1600/flor+ametller.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh653BcXEnkfDiNkeXF1XWmJeZ2EZJLUN2fMJDnKQxcO3GmBNuTYNuLCwB0bFJ8S5EE9BUsofJXXv0uTMVMEM79CAdMnLU3B972S44bSFS815_IxtVUqZE7L9lorwvqlmEux8HC7-jg_2w/s400/flor+ametller.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Flor de l'Ametller</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;"> La humil patata queda convertida en aquest plat màgic, al moment de preparar aquestes cruixents <b><span style="color: #783f04;"><i>croquetes </i></span></b>arrebossades d'ametlles. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5-UroQAK_0oHOgoODo8kKuDw1m0Ekk2RzSKZ4jQyk43h1S-FmlBdrRINIMePbOFweTwegwfpqfhAh2V29S_cMnxorCWDi4vYqyY5401k0xjuI54lXGys8seo7wtSxSz8yt3lBamquSE8/s1600/croquetes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5-UroQAK_0oHOgoODo8kKuDw1m0Ekk2RzSKZ4jQyk43h1S-FmlBdrRINIMePbOFweTwegwfpqfhAh2V29S_cMnxorCWDi4vYqyY5401k0xjuI54lXGys8seo7wtSxSz8yt3lBamquSE8/s400/croquetes.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La capa d'arrebossat amb les ametlles, l'hi dóna un toc cruixent, doncs les ametlles están trencades a troçets i el seu cruixir, es fa sentir per a tota la boca... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8bVxrYJiTXlMuNSrytrqMEnfFgDtBesou8Ds3Kj6xy4bmnBEqnHg-RyeVjsLtWPvZFBAt_u6uZ8lWxpsXwYKHERtgEl6-qQwcJs_1krX8NnWCU2Db79QP7yNHuzj7VOkWGVPb03-ZBJQ/s1600/cr.2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8bVxrYJiTXlMuNSrytrqMEnfFgDtBesou8Ds3Kj6xy4bmnBEqnHg-RyeVjsLtWPvZFBAt_u6uZ8lWxpsXwYKHERtgEl6-qQwcJs_1krX8NnWCU2Db79QP7yNHuzj7VOkWGVPb03-ZBJQ/s400/cr.2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La paraula <b>"croqueta",</b> sembla ser que be del verb francés <b>"croquer" </b>que significa <b>cruixir...</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZpmJBGl_QFhy0zH-HuRJt7pUcEuyksZVyMtB6Uz4AsR3qvbmL1iuGN7OrMX054-UQ6BRKnk1JHD7p3SwydZZlXHbhvbxruz61zAhfVGuCbOhkX6YmxUE1ruCiIyzJgQEQ1cqsYhWv3lM/s1600/cr.3+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZpmJBGl_QFhy0zH-HuRJt7pUcEuyksZVyMtB6Uz4AsR3qvbmL1iuGN7OrMX054-UQ6BRKnk1JHD7p3SwydZZlXHbhvbxruz61zAhfVGuCbOhkX6YmxUE1ruCiIyzJgQEQ1cqsYhWv3lM/s400/cr.3+003.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
... però bé..., em sembla que el millor que podem fer, és donar pas a la recepta i els seus ingredients, a veure si aquest cruixir s'escampa per als vostres gustos i paladars... Bé doncs, si és així, aquí en teniu els ingredients i la recepta a sota d'aquestes "fotos" </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredients: </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b> </b>4/5 Patates grosses (jo he fet servir Bufet)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 Grams de mantequilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 Rovells d'ou.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Una pessigada de nou moscada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Oli de girasol (per arrebossar) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150 Grams de farina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 Ous sencers, poc batuts</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 Grams d'ametlles molgudes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 Grams d'ametlles a troçets </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sal i Pebre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Preparació: </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Posarem les patates al forn al voltant d'uns 45 minuts o fins que veiem que estàn llestes per treure-hi la pell, deixarem refredar-les un moment i, encara calentes hi posarem el pebre, la mantequilla, els dos rovells d'ou, la nou moscada i salpebrerem, ho remanarem tot plegat i ho deixarem refredar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Posarem un plat amb la farina, barrejant amb la sal i el pebre, un altre amb els ous poc batuts i el tercer plat amb les ametlles molgudes i esmiculades. Seguidament anirem donant-l'hi forma allargada amb la cassoleta de les mans, primer en forma de pilotetes i després allargant-les, tot passant-les, per els plats de farina, ous i ametlles.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tindrem una paella amb força oli al foc i anirem tirant les formes que els hi em donat i deixarem que es facin a poc foc i a poc a poc, les traurem de la paella i les servirem calentes. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aquestes croquetes, poden servir com a primer plat, si és així les farem una micona més grosses i les podem acompanyar amb una micona de verd bé sigui; rúcula, canonges, enciam... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimhcTRR9WXZse6Mn86GdTGidjDiqxmuFwQ4o2uGlS1-nI5e5AgihNXvswJ7jUADoz3An8LBPno57SUzn3TcmaAnp1P-pkzUjZEpn9vVtorKVN90y8lJJNlZ9qZsFUtz9wOeqQjZZ5r0mc/s1600/cr.4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimhcTRR9WXZse6Mn86GdTGidjDiqxmuFwQ4o2uGlS1-nI5e5AgihNXvswJ7jUADoz3An8LBPno57SUzn3TcmaAnp1P-pkzUjZEpn9vVtorKVN90y8lJJNlZ9qZsFUtz9wOeqQjZZ5r0mc/s640/cr.4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b>(Blocaires; que vagin de gust¡¡)</b></div>
Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-83254745697528037492012-12-31T18:27:00.000+01:002013-01-19T18:32:00.418+01:00Timbal de Verdures, amb molta "marxa" ¡¡<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh26DkZp8mbHhb-IxPBU6KJjV_b0b0cuVKCqJT7Sv24M_wOyz32SQWBrgmnULyBvjRSvUyPaRQ5tlbLbU0FwGdQHhj9iM9UOKXJ4XB5QZ5mQzT5czc8h-HRg1wFQqOGLz1z7jSjQ4SjYi8/s1600/Imagen+033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh26DkZp8mbHhb-IxPBU6KJjV_b0b0cuVKCqJT7Sv24M_wOyz32SQWBrgmnULyBvjRSvUyPaRQ5tlbLbU0FwGdQHhj9iM9UOKXJ4XB5QZ5mQzT5czc8h-HRg1wFQqOGLz1z7jSjQ4SjYi8/s400/Imagen+033.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: small;">Que començi a repicar... </span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Que el repicar d'aquest any nou que comença, sigui tot l'apropiat que tots nosaltres volem.<br />
Per tal d'acompanyar aquest plat -que a sota tot seguit us explico els ingredients i la manera de fer-ho- <a href="http://www.youtube.com/watch?v=UNKykrQiwFo">repiqueu aquí</a> i no us perdeu cap moviment de les expressions del director <b><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Mariss_Jansons">Mariss Jansons</a></b>, ni tampoc la percussió del <i><b>timbal</b> </i>al principi i a la meitat d'aquesta marxa, que ja vaureu que és molt i molt apropiada per tal de tocar-la i escoltar-la en moltes mes ocasions.<br />
<br />
En nom de la <b><i>Teresa</i></b> -la meva parella- i en nom meu <b>-Josepb. -Menja de Bacallà- </b>que aquest Any Nou que comença sigui ple de repic, campaneigs, so, joia i al.legría i que així sigui sonant durant molt i molt de temps.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;"> Feliç Any Nou ¡¡ </span></b></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Timbal de Verdures</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredients: </b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
1 Albergínia </div>
<div style="text-align: left;">
1 Pebrot Vermell </div>
<div style="text-align: left;">
1 Carbassó </div>
<div style="text-align: left;">
1 Ceba de Figueres -grossa-</div>
<div style="text-align: left;">
1 Patata mitjana/grossa </div>
<div style="text-align: left;">
1 Tomàquet (opcional) </div>
<div style="text-align: left;">
1 Pom d'esparrecs<br />
Escarola, rúcula, enciam... </div>
<div style="text-align: left;">
Oli i sal </div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<b>Preparació: </b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b> </b>Tallarem amb una mandolina totes les verdures i que ens quedin a rodanxes per tal de posar-les dins de les corones de silicona i després, les col.locarem a dins del forn acompanyades amb unes pinzellades d'oli. </div>
<div style="text-align: left;">
En primer lloc, posarem la patata a sota de la corona per tal de que ens faci de base per la resta dels ingredients; l'albergínia, el pebrot vermell, el carbassó, la ceba i el tomàquet, acabarem <b><i>el timbal</i></b> amb una rodanxa de patata. Traurem les corones del forn i en compte, traurem després, les corones de silicona, deixant a punt <b><i>el timbal de verdures.</i></b> Bullirem un parell d'espàrrecs i els col.locarem al voltant <b><i>del timbal.</i></b> Podem acompanyar <b><i>el timbal</i></b> amb una amanida d'escarola, rúcula, enciam... i ja podrem començar a picar i repicar aquest; <b><i> timbal de verdures¡¡ </i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<b><i><br /></i></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW2wKAJ-xy9GgYKnDQJaLsq26bJrk_FAiwVsMqUilkZHoLm39JH_2su4jBj4L1-3UFAvWFzQ4sgaJiPzC0DExMk9ryuXScIQMLn_m531nVXW26cUCfumIm2Mw9-7ml_dt6fj-7a1dkVlk/s1600/Imagen+035.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW2wKAJ-xy9GgYKnDQJaLsq26bJrk_FAiwVsMqUilkZHoLm39JH_2su4jBj4L1-3UFAvWFzQ4sgaJiPzC0DExMk9ryuXScIQMLn_m531nVXW26cUCfumIm2Mw9-7ml_dt6fj-7a1dkVlk/s400/Imagen+035.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: small;">... i si us agradat... doncs... que torni a repicar...¡¡</span></b></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<b><i>(blocaires; que vagi de gust¡¡)</i></b></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-9000631315326441672012-08-16T23:35:00.000+02:002012-12-15T16:06:53.952+01:00Truita de Carbassó<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja63ckxQu_JlGBkMD1hIttcX7__qOJ0pTasv2CoxM7PA5prxW6PYQqn0QpYezYZchECU2VV-8J96iKNNURDVE7II4bfTUeyYTTXi0MO7BdabhE1cS6eEjWGKOvm-zEWuB0lx97rNqIjN4/s1600/juliol-2008-202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja63ckxQu_JlGBkMD1hIttcX7__qOJ0pTasv2CoxM7PA5prxW6PYQqn0QpYezYZchECU2VV-8J96iKNNURDVE7II4bfTUeyYTTXi0MO7BdabhE1cS6eEjWGKOvm-zEWuB0lx97rNqIjN4/s400/juliol-2008-202.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <span style="font-size: small;"><b>Flor del Carbassó</b></span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCYTusZQUpP3ENvHJ8s0Yoik6iHMEgG7T7DIZhkbrNVeiGDEejx6dSxocXIeRBgd-OXl7Zsw7J7p54uMdg0cNW87GrLVLzsMxitTt5_a6cVDMpiFJ-MwEGoaylRAnhpTVYB2hMl5qR_uI/s1600/Imagen+027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCYTusZQUpP3ENvHJ8s0Yoik6iHMEgG7T7DIZhkbrNVeiGDEejx6dSxocXIeRBgd-OXl7Zsw7J7p54uMdg0cNW87GrLVLzsMxitTt5_a6cVDMpiFJ-MwEGoaylRAnhpTVYB2hMl5qR_uI/s400/Imagen+027.jpg" width="400" /></a></div>
<i><b><span style="color: #38761d;">Els Carbassons</span></b></i>, és una de les meves verdures preferides, jo els he fet de moltes maneres diferents, tal és així que la proposta del 15 vaig veure el producta seleccionat, no vaig dubtar en fer, en aquest cas, una truita de <i style="color: #38761d;"><b>carbassó</b></i> amb 10 <i style="color: #38761d;"><b>carbassons</b></i> i 10 ous, toca un ou per cada <i style="color: #38761d;"><b>carbassó. </b></i><br />
<i><b><span style="color: #38761d;">El carbassó</span></b></i> és una verdura originària d'América i eren els pobles indígenes qui el conreaven, avui en día ha entrat a la dieta mediterrànea, per el seu baix contingut amb grasses i ric amb aigues. La seves flors són comestibles i ha molts països que les prefereixen al <i style="color: #38761d;"><b>carbassóns</b></i> pròpiament dits.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIGdRn0GM4NVflkxQUyIK5XvsY2Rl1VzskOBI_BtUVWSH5bf52vQPPuO6QgQRPuwyWSOdqQff6Un4_p1F5ybj7Uu3jNjPyUif8wNH3Nd_OJB8AG26qhpSzNxO7D4dxGBZ3IGUuY5ZcrT8/s1600/Imagen+034.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIGdRn0GM4NVflkxQUyIK5XvsY2Rl1VzskOBI_BtUVWSH5bf52vQPPuO6QgQRPuwyWSOdqQff6Un4_p1F5ybj7Uu3jNjPyUif8wNH3Nd_OJB8AG26qhpSzNxO7D4dxGBZ3IGUuY5ZcrT8/s400/Imagen+034.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Si apreteu <a href="http://menjadebacalla.blogspot.com/2009/12/embolcalls-de-carbasso-amb-carn-picada_08.html">aquí</a> trobareu un altre recepta de <i style="color: #38761d;"><b>carbassons,</b></i> és una molt bona manera de menjar-los farcits, també.<br />
Podeu trobar les receptes de truites apretan <a href="http://menjadebacalla.blogspot.com/2011/10/truita-de-marbre-de-moniatos-acompanyat.html">aquí</a> i també <a href="http://menjadebacalla.blogspot.com/2011/08/la-magia-de-les-truites-truita-de.html">aquí.</a> <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd2OfYSTxdHTAdHeje9vHXQFPZi4AE1rEb8atp1n7XOkH_Ge8G1Mx-fXKgg-W0cLAHIUInP6afYkJfcjYAtrM2EPADcrBzNvgvYVK8yoIYGkFPQawhAWgB8OCUT9DGJEFtvnXTWa5MBM4/s1600/Imagen+033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd2OfYSTxdHTAdHeje9vHXQFPZi4AE1rEb8atp1n7XOkH_Ge8G1Mx-fXKgg-W0cLAHIUInP6afYkJfcjYAtrM2EPADcrBzNvgvYVK8yoIYGkFPQawhAWgB8OCUT9DGJEFtvnXTWa5MBM4/s400/Imagen+033.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHme5HLmyxiNtAfO6N29uba6AwZzumOoLLJPdtp2Z293Kjau_IyuQmLopxepCZQvd4QQh0SzxYUS9qpoQx2nHCCOm5NpJLzwsFmy7xw1wTNBEu5ydGKQL_cgyckhY3PUJFU687yIsW-AA/s1600/Imagen+039.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHme5HLmyxiNtAfO6N29uba6AwZzumOoLLJPdtp2Z293Kjau_IyuQmLopxepCZQvd4QQh0SzxYUS9qpoQx2nHCCOm5NpJLzwsFmy7xw1wTNBEu5ydGKQL_cgyckhY3PUJFU687yIsW-AA/s400/Imagen+039.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b> blocaires; que vagi de gust¡¡</b></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-77616377056253261962012-05-08T11:25:00.000+02:002012-06-30T19:38:18.879+02:00Arrós verd, amb Faves i Carxofes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhktXU9Vs-Q_cFIi7JU-nYU26-RRCm0lfZWDmWEBC5EZ9Lom_YpgKteThqu1YxKno2HHEwPXM5j7PiIZJia-PZtNoFR7Xg2XSlkPftY1yjsTqOialHf6gjTTvqUgSJLgmdSXmNc5UB6Qqw/s1600/arr%C3%B3s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhktXU9Vs-Q_cFIi7JU-nYU26-RRCm0lfZWDmWEBC5EZ9Lom_YpgKteThqu1YxKno2HHEwPXM5j7PiIZJia-PZtNoFR7Xg2XSlkPftY1yjsTqOialHf6gjTTvqUgSJLgmdSXmNc5UB6Qqw/s400/arr%C3%B3s.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <span style="font-size: small;"><b>Flor de l'arrós.</b></span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Has menjat ja l'arrós...?</b> Aquesta frase és un ritual molt antic i una forma de saludar que encara ara, a les regions xineses, demostra la importancia que té l'arrós per els orientals. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZMUMuvuI2pADJS581hCh6wd4GVNvR5jn8pWIGmQrNCE9quLNexbmKTuz1fgD_nq4LoYxG-tJO4mxFh1_y6h6FkJ7ye4cTj_G2M8kgG0lA4xmAuRJHdyfSzi9RO-SDCIT3vnBdF2ifSOg/s1600/faves.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZMUMuvuI2pADJS581hCh6wd4GVNvR5jn8pWIGmQrNCE9quLNexbmKTuz1fgD_nq4LoYxG-tJO4mxFh1_y6h6FkJ7ye4cTj_G2M8kgG0lA4xmAuRJHdyfSzi9RO-SDCIT3vnBdF2ifSOg/s400/faves.jpg" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <span style="font-size: small;"><b>Flor de la fava.</b></span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Les Faves</b>, a la catalana o estofades -com diuen els pobles- cuinades amb butifarra, alls tendres, ramet d'herbes -menta- un rajolí d'anís... fan les delícies dels vegeterians.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0TO9roPxIFUR28MKKHU9K6pMhRJsdy4FMxMpRckmSP0YQPBw6ShskI1iCL2kFA71fVHqYhPq2BqDL593ocef2BMql18d4LpJNFfAzvPth8ESgdxrsAhhw9ERc3gNwYtcqmLODjdT-maY/s1600/alcachofa.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0TO9roPxIFUR28MKKHU9K6pMhRJsdy4FMxMpRckmSP0YQPBw6ShskI1iCL2kFA71fVHqYhPq2BqDL593ocef2BMql18d4LpJNFfAzvPth8ESgdxrsAhhw9ERc3gNwYtcqmLODjdT-maY/s400/alcachofa.bmp" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b> </b><span style="font-size: small;"><b>Flor de la carxofa</b>.</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Les propietas diurètiques i digestives d'questa verdura, fan que les seves fulles s'utilitzin per fer sucs, be siguin per els diabètics, també per els tractaments de l'anémia, restrenyiment... molt apreciada a la medicina natural. <br />
<br />
El resultat d'aquets tres ingredients, ha estat aquest; <b>Arrós Verd, amb Faves i Carxofes</b>, plat amb valor calòric, per part de <b>l'arrós,</b> aigua e hidràts de carbóni, per part de les<b> faves</b> i diurètica i digestiva per part de les <b>carxofes</b>, un plat complert, natural i vegeterià.<br />
<br />
<b>Ingredients:</b> (per a 8/10 persones)<br />
<br />
500 Grms <b>d'arrós </b><br />
1 Litre de caldo (el de coure les verdures)<br />
Una cabeça d'alls<br />
6 <b>Carxofes </b><br />
Mig kilo de <b>Faves</b> desgranades<br />
Sal<br />
Oli <br />
<br />
<b>Preparació: </b><br />
<br />
Natajarem les <b>carxofes</b>, treurem les puntes i les fulles mes dures i les tallarem a quarts. En una casola tirarem aigua i sal i quant comenci a bullir i tirarem les <b>faves i les carxofes </b>deixant-ho bullir uns vint minuts. Ho treurem i colarem el caldo obtingut, testarem de sal i deixarem el caldo en un pot per tal de que bulli. En una casola a part, posarem oli i deixarem les verdures a dins junt amb la cabeça d'alls i per últim i tirarem l'arrós. Tirarem el caldo de les verdures bullin, deixarem deu minuts i baixarem el foc durant deu minuts mes. Un cop acabat deixarem que reposi uns minuts abans de servir-ho.<br />
<br />
El resultat és aquest... <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieM0Y-JUFyrlEtZZxpbjpXPHC7W4Nl6QjR8pGCWwPHRnzg1MCVK9To3fegBWwnRw5zJ3qcJUGVh5njjdkRFsssSIgiFcuHkKRZE_SnYrLvI7ZirBDXng2JdNupRMoJOlFqBh2-O6K0VHI/s1600/Imagen+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieM0Y-JUFyrlEtZZxpbjpXPHC7W4Nl6QjR8pGCWwPHRnzg1MCVK9To3fegBWwnRw5zJ3qcJUGVh5njjdkRFsssSIgiFcuHkKRZE_SnYrLvI7ZirBDXng2JdNupRMoJOlFqBh2-O6K0VHI/s400/Imagen+002.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <span style="font-size: small;"><b>...blocaires, que vagi de gust...¡¡</b></span></td></tr>
</tbody></table>
<b> </b>Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-63522395760281341772012-04-15T23:13:00.001+02:002012-06-30T19:39:13.254+02:00Corona d'Arrós, acompanyada amb Beixamel.<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSH93mmWqZWZudDeKb-ZIKrwUTtbFEy9hzmMg2J7QyuuBn9Am0n6djp2sbITDYCKocifYVk5dnBe04Ee8BYUbHsNGsqo3Dn3aPA-I4MyiRmYEnnRS5Clo8pWmEU6NrzR2cRfa5nbyqypI/s400/FLOR_DE_ARROZ_1.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b> Flor de <span style="color: #351c75;">l'Arrós.</span></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSH93mmWqZWZudDeKb-ZIKrwUTtbFEy9hzmMg2J7QyuuBn9Am0n6djp2sbITDYCKocifYVk5dnBe04Ee8BYUbHsNGsqo3Dn3aPA-I4MyiRmYEnnRS5Clo8pWmEU6NrzR2cRfa5nbyqypI/s1600/FLOR_DE_ARROZ_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
No ha estat massa difícil aquest mes -al menys per a mí- amb la recepta del 15 d'en <b>Xavi i la Sandra</b>, del <b>Fogons de la Bordeta</b> i <b>la Marina de Xocolata Desfeta</b>, poder fer aquesta recepta. Dic fàcil doncs, <b><span style="color: #351c75;">l'arrós</span>,</b> té mil cares i es pot prepara de mil maneres diferents; amanides, acompanyant altres plats, paelles,<b><span style="color: #351c75;"> arrós</span></b> amb llet -postres- i també <b style="color: #351c75;">Arrós</b> amb Xocolata que <a href="http://menjadebacalla.blogspot.com/2010/03/motlle-darros-al-xocolata.html">aquí,</a> si us interessa, podeu trobar. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtFsnXa3SmRltfhJy2m55zwKGiigXNVH6yLLn_ygKYnLg8C1fYHknWr1wdWV5gcoRcY0NNLzoiD21eXkLzEs0l6168ur7I3usQ1fJFUhxuFojF32M6BmG-XbHttX_aMrqegY3H2prna0Y/s1600/Imagen+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtFsnXa3SmRltfhJy2m55zwKGiigXNVH6yLLn_ygKYnLg8C1fYHknWr1wdWV5gcoRcY0NNLzoiD21eXkLzEs0l6168ur7I3usQ1fJFUhxuFojF32M6BmG-XbHttX_aMrqegY3H2prna0Y/s400/Imagen+001.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
He fet aquesta Corona <b style="color: #351c75;">d'Arrós,</b> acompanyada d'quests "diamants" de tomàquets "xerrys" per acabar de donar-hi la brillantor, que crec que val la pena fer aquesta Corona per tal de que llueïxi a taula amb el màxim resplandor possible. Bé tot seguit passo a donar-vos els ingredients i també la recepta per fer-la. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b> Ingredients:</b> (per a 6/8 persones) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500 Grams<b><span style="color: #351c75;"> d'Arrós.</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 Grams de Xampinyons. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 Grams de Formatge Ratllat.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 Alls (tallats finament) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tomàquets Xerrys per acompanyar. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Per fer la Beixamel: </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mig litre de llet. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Farina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 Cebes de Figueres (tallades finament) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Oli (*)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sal, pebre i nou moscada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Copeta de Conyac.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFo0UO84QK8hyphenhyphen6U8g3x_cA1g4f7bxqd4ewKCOjlX-qU7oCdK1B66gi5s92hTU0HpAoOXumSoK3a3-qyszOQAx2vdIaepZjJeQ0mor8P-1CcVSbbX6ZokKmGnaiUl3_FJlY6TH7wILFODw/s1600/Imagen+004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFo0UO84QK8hyphenhyphen6U8g3x_cA1g4f7bxqd4ewKCOjlX-qU7oCdK1B66gi5s92hTU0HpAoOXumSoK3a3-qyszOQAx2vdIaepZjJeQ0mor8P-1CcVSbbX6ZokKmGnaiUl3_FJlY6TH7wILFODw/s400/Imagen+004.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Preparació: </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bullirem <b><span style="color: #351c75;">l'arrós</span></b>, amb abundant aigua i el cap d'un quart d'hora/vint minuts l'escorramem ben escorregut. Agafarem una cassola amb una micona d'oli i posarem els alls que agafin color i després tirarem <b style="color: #351c75;">l'arrós</b> i l'hi donarem unes quàntes voltes per tal de que s'impregni dels l'alls, tot seguit tirarem el formatge ratllat remanant per tal de que quedi ben lligat amb<b><span style="color: #351c75;"> l'arrós,</span></b> ho ajuntarem amb els xampinyons que, un cop passats per una paella amb oli els deixarem una estona que quedin ben escorreguts i després ho ajuntarem amb <b><span style="color: #351c75;">l'arrós</span></b>. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tacarem d'oli un motlle en forma de corona i l'hi tirarem<b style="color: #351c75;"> l'arrós</b> amb els altres ingredients, el posarem un quart d'hora al forn, el desmotllarem col.locant per a sobre els tomàquets "xerrys".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>(Per fer la Baixamel)</b> En una paella posarem una micona d'oli i un parell de cullaradetes de farina, remanarem i tot seguit i tirarem la llet sense deixar de remanar, la sal, el pebre, la nou moscada, les cebes i la copeta de conyac, testarem i ho deixarem al nostre gust. Servirem la beixamel al costat de la Corona <b><span style="color: #351c75;">d'Arrós,</span></b> per tal que els començals puguin servir-se al seu gust. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8n0EZTayUqBssfcMAhGcvKu-BdYks-oJqlUQRu_tlKMp7dow0ouAdJt9NIdS4Djd7rEQiIa7oxNED5uXK85aeUuGSPku7i7UvvO5v7NAeJBBXCGwDl3P1gQ0UG1q2FtQ9gCtcjGgvAjo/s1600/Imagen+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8n0EZTayUqBssfcMAhGcvKu-BdYks-oJqlUQRu_tlKMp7dow0ouAdJt9NIdS4Djd7rEQiIa7oxNED5uXK85aeUuGSPku7i7UvvO5v7NAeJBBXCGwDl3P1gQ0UG1q2FtQ9gCtcjGgvAjo/s400/Imagen+003.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b>Blocaires: Que vagi de gust¡¡</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>(*) </b> Jo fa molts anys que faig la beixamel amb oli d'oliva, encara que també molta gent ho fa amb mantequilla. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: right;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span id="goog_1516023282"></span><span id="goog_1516023283"></span></div>Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-17666192565234853942012-03-14T18:49:00.002+01:002016-08-23T17:01:57.715+02:00Pastís de Llentíes (pardines)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8BZ-WjPakvEcptdxN9zUM1QP1e5MwO7FR90Jcqe7soJnraZqyq_uBvdMLNGYtqRth-EVwB1o7PYWlP8oGXNHYTZuidUFrWhtPy3MAwSxGYuCnqa82hCWhQtPXPmkSHHrWZcJy7VAYwl8/s1600/ejemplar-de-lens-culinaris-orientalis.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8BZ-WjPakvEcptdxN9zUM1QP1e5MwO7FR90Jcqe7soJnraZqyq_uBvdMLNGYtqRth-EVwB1o7PYWlP8oGXNHYTZuidUFrWhtPy3MAwSxGYuCnqa82hCWhQtPXPmkSHHrWZcJy7VAYwl8/s640/ejemplar-de-lens-culinaris-orientalis.png" width="376" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b> Flors i beines amb els fruits a dins.</b></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><b> No en vull, de <span style="color: #274e13;">llenties</span>... no m'agraden... em fas menjar-les i saps que no en vull... <i>s'ha de menjar de tot una mica... </i></b><i>contestava la meva mare... quià..., </i><b>demanen mare a la botiga</b><i>... <b>em tè fregit amb la llegum, l'hi costa menjar-la... </b>sentía parlar des de dintre jo...</i><i><b> </b></i><b>María cap problema...que vingui a casa a sopar... Joseeeeeppp... <i>mira que diu la Roser;</i> <i>si vols anar a sopar a casa seva... </i>bééééé... pensava jo, tot content..., quant vingui el meu germà s'he les menjarà ell... jejeje... </b></span><br />
<span style="font-size: small;"><b>La taula estava servida i en el moment de portar la sopera a taula, la Roser va treure la tapadora de la sopera i per sopar, vaig menjar; <span style="color: #274e13;">llenties estofades...¡¡ </span></b></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><b>Aquesta anècdota, em va passar de debó i us puc assegurar que des de aquell día, al menys un cop a la setmana les</b><span style="color: #274e13;"> <b><i>llenties</i></b></span><b> estàn presents a la taula de casa meva, i quànt encara ara, em trobo amb la Roser, sempre parlem d'aquesta anècdota. </b></span><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b> Dos són els "models" més coneguts de <span style="color: #274e13;">llenties</span>; <span style="font-size: small;"><i style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">La Pardina</i>,</span> que són petites i arrodonides, i <span style="font-size: small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">la</span></span> <span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: small;">Castellana</span>,</span></span> relativament grosses i aplanades.</b></span><br />
<span style="font-size: small;"><b> <span style="color: #274e13;">Les llenties</span> són de fàcil digestió i contenent un 25% de proteïnes. Acompanyen molt bé amb l'arrós, pastanaga, patates, alls... i si tot plegat ho perfumem amb un parell de branquetes de llorer, i regat amb un bon rajolí d'oli d'oliva...mmm... que bones, veritat...?. Però bé..., jo he volgut fer-les d'un altre manera i diferents presentació, aquí les teniu: </b></span><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b> <span style="font-size: large;"><span style="color: #274e13;">Pastís de Llentíes (Pardines)</span></span></b></span></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: small;"> <span style="font-size: large;"> Ingredients:</span> (per a 6/8 persones) </span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: small;"> 250 Grams de <span style="color: #274e13;">Llenties Pardines.</span></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: small;"> 3 Cebes de Figueres (mitjanes).</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: small;"> 300 Grams de Xampinyons. </span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b>3 Ous.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b> 1 Ampolleta de Nata Liquida de 250 Grams. </b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b> 150/200 Grams de formatge Gruyère. </b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b> Tomàquets cirerols</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b> Sal i Pebre. </b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b> Oli.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9bAnhbaB2U0RycSc1fvCvJKDSk7hgobA1AAFohLDtEsVOW0TJelggXsUDa5UcP2m9hPFRTO7FR7ZqCY8XsZIHLRnGqeWO5EShpiNEEarwaK6p7t5nOtX3SuEvmjJPXA5vpmAHHyNPk7g/s1600/Imagen+004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9bAnhbaB2U0RycSc1fvCvJKDSk7hgobA1AAFohLDtEsVOW0TJelggXsUDa5UcP2m9hPFRTO7FR7ZqCY8XsZIHLRnGqeWO5EShpiNEEarwaK6p7t5nOtX3SuEvmjJPXA5vpmAHHyNPk7g/s400/Imagen+004.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b> </b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: large;"> Preparació: </span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b> Deixarem <span style="color: #274e13;">les llenties</span> (pardines) en remull a la vigília, i, un cop estiguin bullides les deixarem que s'escorrin i tot seguit, les pasarem per la batadora, junt amb els tres ous, la nata líquida i afegint-li una mica de pebre i sal. Tallarem les tres cebes ben petites i les posarem en una paella fins que quedin ben rossetes i caramelitzades. Les decantarem. Farem el mateix amb els xampinyons, després de tallar-los ben petits i deixar-los reduir a la paella, els decantarem.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b> Tindrem a punt, un motllo de "plum-cake" i posarem a sota de tot una bona "llepada" de pasta de llentíes, per sobra i posarem un bon "arrebossat" de cebes caramelitzades i per sobra de les cebes, el mateix amb els xampinyons, per acabar amb uns talls de formatge "gruyère" i ho posarem al forn, durant uns 20/25 minuts i el podem servir calent o també fred, -a mí personalment, m'agrada mes tirant a tebi/calent-. </b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b> Acompanyarem amb uns tomàquets cirerols i un bon rajolí d'oli d'oliva per sobre del pastís de llenties. </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcrE4CHDsAwtAbDHe7GMghE72AFMxryeXrhGcvzfnQa4nXElb1u3WV3R6EdeQk7gksqB0bhjVfxtCstO3LR1gS4btF2kMihfywzcyMdrN-1RYoG4HQoyQXn1lHFv0pUQ04MYPOpRpOAYo/s1600/Imagen+009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcrE4CHDsAwtAbDHe7GMghE72AFMxryeXrhGcvzfnQa4nXElb1u3WV3R6EdeQk7gksqB0bhjVfxtCstO3LR1gS4btF2kMihfywzcyMdrN-1RYoG4HQoyQXn1lHFv0pUQ04MYPOpRpOAYo/s400/Imagen+009.jpg" width="400" /></a><span style="font-size: small;"><b> </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b>(Blocaires; que vagi de gust¡¡) </b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b> </b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b>Aquesta és la meva aportació, d'aquest mes a la <span style="font-size: small;">recepta del 15</span> dedicat a, <span style="color: #274e13;">les llenties</span> i que els blocs de; Els Fogons de la Bordeta d'en; Xavier i la Sandra, i també, la Marina del bloc; Xocolata Desfeta ens proposen cada mes. </b></span><br />
<span style="font-size: small;"><b> </b></span><img alt="" height="200" src="data:image/png;base64,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" width="175" /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b></b><b><i> </i></b></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-37818990506381421722012-02-20T20:45:00.000+01:002012-06-30T19:40:25.732+02:00Xampinyons Fercits, acompanyats de flams d'arros.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnPaLnNRLdxKagu8KeYIu_3r0kFurp8EYBsjMrNomJT0FGNQj_uGCtvwuhg3jGl-CpJmBUmwd-hrtstAr38KdSofQ2CreBnDr362MI7bFMmleR6r7iaOYZJe7OJbIam3OXwpQxtkNOQr4/s1600/Imgen+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnPaLnNRLdxKagu8KeYIu_3r0kFurp8EYBsjMrNomJT0FGNQj_uGCtvwuhg3jGl-CpJmBUmwd-hrtstAr38KdSofQ2CreBnDr362MI7bFMmleR6r7iaOYZJe7OJbIam3OXwpQxtkNOQr4/s400/Imgen+002.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Aquesta vegada, foren els xampinyons que, encara que artificials de gust, varen fer possible poguer-los tenir a la cuina i saborejar-los, farcits i presentats d'aquesta forma. <br />
El xampinyó és un comestible excel·lent, que fins i tot pot menjar-se cru. És molt
mal·leable... farcit, amb amanides, crussos, arrebossats, amb all i julivert -tradicional- amb llamineres de porc, amb truites... crec que és un molt bon "company" a la cuina que dona molt de sí i és pot amotllar a molts i molts altres plats, aquí us deixo aquest que farcit amb arrós, fan possible que els xampinyons siguin un molt bon recurs a la cuina. <br />
<br />
<b>Ingredients:</b><br />
<br />
1 Kilo de Xampinyons de mida grossa.<br />
2 Tasses d'arrós.<br />
Un grapat de panses de Corint.<br />
1 Ceba de Figueres.<br />
Sèsam per decorar.<br />
Salsa de Soja.<br />
1 Copeta de Conyac.<br />
<br />
<b>Preparació:</b><br />
<br />
Natejarem i buidarem els xampinyons -cames i a dins dels sombrerets- els posarem en una paella per tal de que treguin una micona l'aigua. Els decantarem.<br />
Bullirem l'arrós durant 10 minuts i el passarem per l'aigua freda per tal de que l'arrós quedi deixat anar. Tallarem la ceba ben petitona i quant estigui rosseta, l'hi tirarem una copeta de conyac i un cop reduit l'hi tirarem una micona de salsa de soja i deixarem que redueixi tot plegat.<br />
Omplirem els xampinyons que teniem decantats i els omplirem d'arrós junt amb les panses de Corint. Posarem la salsa pel damunt acompanyat del sésam per adornar. Al voltant de la safata i posarem dos flams d'arrós, que el podem fer amb la resta del farcit que hagui pogut sobrar. Els posarem 5 minuts al forn i ho podem servir calent. <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><b>(Blocaires; que vagi de gust¡¡)</b></i></div>
<br />Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-69632563662873612572012-01-25T19:36:00.000+01:002012-06-30T19:40:51.288+02:00Escarxofes amb patates<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ1pSXhI1SaGEU8hZHfP3ohMbE2__aB4ly_0ZHDxlt-kbaIrjfhieEC2bToqLf4_lOKGoqVctVFj-k8vGUGQdEcCv8zNW3kcuQ83mk78zIdY2RhBS41GSSpT-yXg-8nu0aThJABr2R7jA/s1600/florpreciosadealcachofa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ1pSXhI1SaGEU8hZHfP3ohMbE2__aB4ly_0ZHDxlt-kbaIrjfhieEC2bToqLf4_lOKGoqVctVFj-k8vGUGQdEcCv8zNW3kcuQ83mk78zIdY2RhBS41GSSpT-yXg-8nu0aThJABr2R7jA/s400/florpreciosadealcachofa.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <b>Flor de l'Escarxofa</b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Com un rosetó, presenta <b><span style="color: #6aa84f;">l'escarxofa</span></b> els seus colors morats/lilosos per després convertir-se en aquesta verdura, per a molts considerada l`ànec lleig de les verdures a la cuina, encara que per a molts altres aquesta verdura, és un autèntic plaer poder-la tenir a la temporada per tal de poguer-hi fer infinitat de plats, be siguin a la brassa, fercides de carn, amb truita... i, en aquest cas, acompanyades amb patates. Bé aquí en teniu la recepta per tal que pogueu gaudi d'aquesta recepta al igual que de les <b><span style="color: #6aa84f;">escarxofes</span></b> que espero que siguin del vostre agrat. <br />
<br />
<b>Ingredients: </b><br />
<br />
6 Escarxofes<br />
2 Cebes de Figueres <br />
4 Patates<br />
1 Copeta de Vi Ranci (Gandesa) <br />
1/2 Litre de brou<br />
1 Llimona <br />
Un grapat de pèssols (opcional)<br />
Sal i pebre. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir8lPGKH6NBlXG5enb7Xbcw-Dh-EaS7Z81-hau2zSMln5acGigTrIDqu-FEcE-oraMZu0pOBnIY-vcP2wz154arLrAOk_lxV5o784DzmBollAXp9Iy7N_WU-IgPsqiNCCpypyT23CinWg/s1600/Imagen+021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir8lPGKH6NBlXG5enb7Xbcw-Dh-EaS7Z81-hau2zSMln5acGigTrIDqu-FEcE-oraMZu0pOBnIY-vcP2wz154arLrAOk_lxV5o784DzmBollAXp9Iy7N_WU-IgPsqiNCCpypyT23CinWg/s400/Imagen+021.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Elaboració: </b><br />
<br />
Tallarem les <b style="color: #6aa84f;">escarxofes</b> i les deixarem fragades amb la fragància d'una llimona, per tal de que no es facin lletges. Reservarem.<br />
Tallarem les patates a una mida que ens agradi i un cop rentades i netes també les reservarem.<br />
En una cassola posarem les cebes tallades ben petites i deixarem que es facin ben rossetes i tot seguit l'hi posarem una copeta de vi ranci i deixarem que s'evapori l'alcohol, afagirem el brou, hi tirarem les patates i <b><span style="color: #6aa84f;">les escarxofes</span></b>, a mitja cocció, i tirarem els pèssols (opcional) taparem la cassola i espararem que faci el xup-xup un cop acabi aquest so, rectificarem de sal i pebre.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmIQWk9yOxxIXjsdyNthtq9ON34o7EDz5WhW-rC6HGHKssw-QzhaZW5tQ0CWz1kUg3AIqekf_YMnfA_kLshIHEuN99mShSm-lGQn7w8NFcMvYCu-TRmhExZlgJ7-rujk_zdfAwvkgz-yg/s1600/Imagen+023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmIQWk9yOxxIXjsdyNthtq9ON34o7EDz5WhW-rC6HGHKssw-QzhaZW5tQ0CWz1kUg3AIqekf_YMnfA_kLshIHEuN99mShSm-lGQn7w8NFcMvYCu-TRmhExZlgJ7-rujk_zdfAwvkgz-yg/s400/Imagen+023.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b> <span style="font-size: small;">Blocaires, que vagi de gust¡¡ </span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b></b><b><br /></b></span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-90833257983082946682011-11-08T22:36:00.000+01:002011-11-29T21:01:44.072+01:00Pits de Pollastre amb Magranes i Cava.<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjATv3DK6y01asVvL8ICRB9B0dXL_jfBhF_fUXCcsgohPGAn4CS_H95l9-7n89mUSE8o3Z_r1N2NWf4gdz91HrvneQtP9VreDRGDdLu_UHA7vtR_KBdWViDc_IzXjrd6JPeR4d6ZcwdXXY/s1600/flor+de+la+Granada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="328" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjATv3DK6y01asVvL8ICRB9B0dXL_jfBhF_fUXCcsgohPGAn4CS_H95l9-7n89mUSE8o3Z_r1N2NWf4gdz91HrvneQtP9VreDRGDdLu_UHA7vtR_KBdWViDc_IzXjrd6JPeR4d6ZcwdXXY/s400/flor+de+la+Granada.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <b>Flor de la Magrana.</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Un fruit de tardor, que trobo molt interessant, tant per la quantitat de receptes que hi podem fer, com també dins de la mitología grega el potencial que ha tingut aquest fruit, al igual que l'história i les llegendes que s'han explicat; <b><span style="color: red;">La Magrana.</span> </b>Aquest fruit, -com ja he dit- a la cuina i tè moltes receptes i <a href="http://menjadebacalla.blogspot.com/2008_10_19_archive.html">aquí,</a> com un petit exemple, en teniu una. Combina molt bé amb els fruits secs -pinyons, nous,- donant-hi un toc molt bonic de color i sabor a les guarnicions de carns i també de peixos.<br />
Dins la mitología grega, <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Hera"><b>Hera</b></a> deesa dels Déus, de la fertilitat, del matrimoni i del neixament, era molt aficcionada a menjar aquest fruit, doncs, es creia que era menjant aquest fruit, la fertilitat aumentava i els neixaments també. És un dels tres símbols de la deesa <b>Hera</b>, junt amb la <b><i>diadema</i></b> i les plumes de <i><b>paó</b></i>.<br />
A <b>Armènia</b>,<b> Java</b> i la <b>Xina</b><a href="http://draft.blogger.com/wiki/Xina" title="Xina"></a> representa la fertilitat.<br />
Quànt <b>Romeu</b> declara l'amor a <b>Julieta </b>l'hi canta una cançó sota un magraner... Ai... l'amor..., doncs jo també hi col.laboro amb aquest apartat tot dient que, aquest plat, està fet amb molt d'amor...<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPrCRGgEbxQlsTLlqzWSvK8Vd-k7G5r0KRKEKfkeSDvCS6AdM-ch273vV2UxBC4GiBHQhkjawQN-L1HlPyT9r4i_cXwTzTFB_tnCv2tgwGLFSGX4qz9o7hl52SMEV2guQHn8QYi2VMfYc/s1600/magranesn+026.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPrCRGgEbxQlsTLlqzWSvK8Vd-k7G5r0KRKEKfkeSDvCS6AdM-ch273vV2UxBC4GiBHQhkjawQN-L1HlPyT9r4i_cXwTzTFB_tnCv2tgwGLFSGX4qz9o7hl52SMEV2guQHn8QYi2VMfYc/s400/magranesn+026.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <b><span style="font-size: small;">Una deliciosa salsa de <span style="color: red;">magranes</span> i cava...</span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Ingredients: </b><br />
<b> </b><br />
<b> </b>3 Pits de Pollastre tallats a filets ( com si fossin per a arrebossar)<br />
2 <span style="color: red;">Megranes.</span><br />
1 Copeta de cava Brut Nature.<br />
Oli d'Oliva.<br />
Sal i Pebre.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg94nG0WA-9aLEhMMXBfKsQ8L0bDpN-iCi-3PTesUCocPbZ-UkirIDDPm85j0l-zFvRYB203NIcG4Bsz1vl630C6bcbt3LVZvzqNBA5LrKVgQyx7Q33KKN5bUrQW-Lk8Umt9w0T_5xx2Tg/s1600/magranes+029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg94nG0WA-9aLEhMMXBfKsQ8L0bDpN-iCi-3PTesUCocPbZ-UkirIDDPm85j0l-zFvRYB203NIcG4Bsz1vl630C6bcbt3LVZvzqNBA5LrKVgQyx7Q33KKN5bUrQW-Lk8Umt9w0T_5xx2Tg/s400/magranes+029.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b> ... acompanyat dels pits de pollastre...</b></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Preparació: </b><br />
<b> </b>Salpebrerem els pits de pollastre i els col.locarem en una cassola i amb una micona d'oli, deixarem al foc fins que quedin daurats. Reservarem.<br />
Partirem per la meitat les <b><span style="color: red;">magranes</span></b> i amb una mà de morter, picarem les<span style="color: red;"> <b>magranes</b></span> treien la grana vermella i les posarem dins una batadora fins aconseguir el seu suc. Posarem aquest suc dins la cassola que em tret els pits i ho berrajarem, deixant-ho reduir una estoneta, acompanyarem amb uns grans de magranes.<br />
Al cap de 10 minuts hi posarem els pits de pollastre que teniem reservats deixarem 10 minuts mes al foc i tirarem la copeta de cava, deixant-ho reduir al voltant d'uns 10 minuts mes.<br />
Amb un colador xinés, passarem la salsa, col.locant dita salsa amb una salsera. Tirarem una micona de la salsa per a sobre, acompanyat amb uns quànts grans més de<b style="color: red;"> magranes</b>. Servirem.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBNRp6QaZ4XEp3HFX0hLyvXUze_aD0RBqTJhmTi_U_JZmH5kQrXwTRp6YeK_k1kliBFxzz17Wg5hkqEj847pIE9Y-oCBpBTIhA2wiKXCH8MsoT1AmVbNGPit81MrYEuSujiINEIP5rCT8/s1600/magranes+030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBNRp6QaZ4XEp3HFX0hLyvXUze_aD0RBqTJhmTi_U_JZmH5kQrXwTRp6YeK_k1kliBFxzz17Wg5hkqEj847pIE9Y-oCBpBTIhA2wiKXCH8MsoT1AmVbNGPit81MrYEuSujiINEIP5rCT8/s400/magranes+030.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b> ...blocaires, que vagi de gust¡¡</b></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<b> </b>Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-9457201244684227772011-10-28T19:42:00.000+02:002011-10-30T10:29:52.520+01:00Sopa de Castanyes amb fredolics acompanyat amb encenalls de pernil.<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxDb3vaQCJ-zcrS_XwUhaSKDDs1vVtFiHN3vzxn0bUx6CSnkduPD0twJweDPtWp0yDSt7ubSDfP0WaHzljsZcIcYHQWVgBga6X-8DVjsPNOTMr_F0bdwk0V5sI7C38pzhuffkrlXlUp_k/s1600/castanya.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxDb3vaQCJ-zcrS_XwUhaSKDDs1vVtFiHN3vzxn0bUx6CSnkduPD0twJweDPtWp0yDSt7ubSDfP0WaHzljsZcIcYHQWVgBga6X-8DVjsPNOTMr_F0bdwk0V5sI7C38pzhuffkrlXlUp_k/s400/castanya.jpg" width="299" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <span style="font-size: small;"><b>Flor del Castanyer</b></span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhADsJs6yTO-1G3HKBDirLbj4eRQnUTjQnksJ8Go_8VJ6Gfdy0tEG0TBuJCwscPPMU3OlqFus3GSZ4FUUFEsUUOjNdjpsXj68QKRDN2q9JTr1JV299Cg7Dw8XEARtd5mbu16SWSyy5inIM/s1600/Imagen+011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhADsJs6yTO-1G3HKBDirLbj4eRQnUTjQnksJ8Go_8VJ6Gfdy0tEG0TBuJCwscPPMU3OlqFus3GSZ4FUUFEsUUOjNdjpsXj68QKRDN2q9JTr1JV299Cg7Dw8XEARtd5mbu16SWSyy5inIM/s400/Imagen+011.jpg" width="400" /> </a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <span style="font-size: small;"><b>Una sopa de <span style="color: #783f04;">Castanyes</span>...</b></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b> </b><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Temps de tardor, </span><span style="color: #783f04; font-family: Times,"Times New Roman",serif;">de Castanyes</span><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">, de pluja i sembla ser que de fred...</span></span></span></div>
<div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Tots
Sants, "La Castanyada"... no us assembla que abans d' anar a fer dita
"Castanyada" podríem disfrutar d'aquest article que ens aporta la
naturalesa i, on la sensilleza d'aquest plat fet de <span style="color: #783f04;">Castanyes </span> pot ser
una bona solució per el fred?. Disfrutem de les<span style="color: #783f04;"> Castanyes </span>i de la seva variació dins de la cuina donant-hi, en aquest cas, un toc amb els bolets i els encenalls de pernil. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjLx5hq6J94X2KTYH5zb-U_Y3JsRNNxF1IgXkAdO3OIsn0cHYmqnU_ngKVZib9ZzHIn9PhyphenhyphenXdXevdhP6UsCuJa0Ccs8JunBUpozefr63pXwPF6GPPz4iW2TsRv_2E4xVFaHkrdUI7OAbI/s1600/Imagen+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjLx5hq6J94X2KTYH5zb-U_Y3JsRNNxF1IgXkAdO3OIsn0cHYmqnU_ngKVZib9ZzHIn9PhyphenhyphenXdXevdhP6UsCuJa0Ccs8JunBUpozefr63pXwPF6GPPz4iW2TsRv_2E4xVFaHkrdUI7OAbI/s400/Imagen+003.jpg" width="400" /></a></div>
<b> <span style="font-size: small;">...senzilla i ràpida de fer...</span></b><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: small;"> <span style="font-size: large;"> </span></span></b><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; font-size: large;">A Catalunya, <span style="color: #783f04;">les Castanyes</span> es fan o bé torrades o també ensucrades. Al igual que, es poden fer farines, pastissos, també s'extreu licor <span style="color: #783f04;">de</span> <span style="color: #783f04;">Castanyes.</span> S'acompanyen molt i molt bé amb el porc, bé siguin amb uns peus de porc, que si us venen de gust, <a href="http://menjadebacalla.blogspot.com/2010/10/peus-de-porc-amb-castanyes.html">aquí </a>en teníu la recepta, amb uns filets de porc tallats a rodanxes, unes costelles de porc... </span><br />
<div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;"> Però bé, anem per aquesta sopa <span style="color: #783f04;">de castanyes</span> i els ingredients que la fan possible: </span><b><span style="font-size: small;"><br /></span></b></div>
</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2UB6MJNWYdZ2v5CFNKxwAT_GNJAD0BAS-svnAKneTLINMYv8xiXWmvZuAiSvs6ieJIqKMAIKNW796cK5X3dv0Q3GrlFOl9vtldN_ImZKih03zLW6wAgz9pK3zQpG0zYsHd_7Pb7szSis/s1600/Imagen+007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2UB6MJNWYdZ2v5CFNKxwAT_GNJAD0BAS-svnAKneTLINMYv8xiXWmvZuAiSvs6ieJIqKMAIKNW796cK5X3dv0Q3GrlFOl9vtldN_ImZKih03zLW6wAgz9pK3zQpG0zYsHd_7Pb7szSis/s400/Imagen+007.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><b>... amb encenalls de pernil i fredolics...</b></span><br />
<div style="text-align: left;">
<br />
<b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Ingredients:</span> </span></span></b><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; font-size: large;">(per a 6 persones)</span></div>
<div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">750 Grams de <span style="color: #783f04;">Castanyes.</span></span></div>
<div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">100 Grams de fredolics (també poden ser; camagrocs, moixarnons, carreretes...)</span></div>
<div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 Litre de brou de gallina. </span></div>
<div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Encenalls de pernil.</span></div>
<div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 Tall de beicón (opcional) </span></div>
<div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> Sal. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGDagmxX-omw5TnhS_EVKs9_p7AF6NVCDk1dxGnoCpLCxRV13pDC99Mu3L3J-Eu9S8ep0GP5DjoirJ6e9XZeMNHoN-Vj8aPUogO7KeMi2UNeZAfAdwy93czesvlw_NXFAH0xophk_gwG8/s1600/Imagen+015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGDagmxX-omw5TnhS_EVKs9_p7AF6NVCDk1dxGnoCpLCxRV13pDC99Mu3L3J-Eu9S8ep0GP5DjoirJ6e9XZeMNHoN-Vj8aPUogO7KeMi2UNeZAfAdwy93czesvlw_NXFAH0xophk_gwG8/s400/Imagen+015.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> <span style="font-size: small;"><b>... que vagi de gust.¡¡</b></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Preparació: </span></span></b><br />
<b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> <span style="font-size: large;"> </span></span></span></b><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Bullirem </span></span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">les <span style="color: #783f04;">Castanyes</span> amb la seva pell 10 minuts al foc, un cop siguin fredes treurem la pell i les posarem en un pot amb aigua calenta i les desfarem amb una batadora. Posarem els fredolics a escaldar 3 minuts i els posarem a la sopa de <span style="color: #783f04;">Castanyes</span> junt amb el seu caldo. </span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Col.locarem dins de la sopa de <span style="color: #783f04;">Castanyes</span> els encenalls de pernil barrejant-ho i la servirem que sigui ben calenta. </span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;"> Per un altre banda podem fregir el tall de beicón i tallar-ho a quadrets petits i posar-ho dins de la sopa.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;"> </span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> <b>(blocaires; que vagi de gust i... que tingueu una bona "castanyada"¡¡)</b></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></b> </span></div>
<br />
<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span id="goog_414875202"></span><span id="goog_414875203"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-8068382748155629409.post-20530696146822379172011-10-15T13:20:00.000+02:002011-10-15T14:11:18.374+02:00Truita de marbre de moniatos, acompanyat amb olors del bosc<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLpm76UUKcUuvxxr3S6Xub0C9kHzjdHXAGLeuDSZ3KFVmFQM4FuWs_edGm8MrJ8OswIcNxmpLXLTtTaVYO1p4FMemjoW28878JQCvZ7MnjTZc4en3wX_kU1cZVXAx_SOOTMxasZoK0kDw/s1600/flor+del+moniato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLpm76UUKcUuvxxr3S6Xub0C9kHzjdHXAGLeuDSZ3KFVmFQM4FuWs_edGm8MrJ8OswIcNxmpLXLTtTaVYO1p4FMemjoW28878JQCvZ7MnjTZc4en3wX_kU1cZVXAx_SOOTMxasZoK0kDw/s400/flor+del+moniato.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b>Flor del moniato</b></span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Els Moniatos,</b> ens indiquen l'arribada de la tardor i aquest tubèrcul, per aquesta època, marca la diferència i ens convida a fer plats bé siguin de primers, com de segons acompanyant carns i peix al igual que també postres i pastissos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Jo per la meva part, he volgut fer aquesta truita de moniatos, acompanyat d'olors del bosc, dites olors, poden ser molt variades, en aquest cas, jo l'he posat; <b>comí</b> i <b>farigola</b>, també pot acompanyar molt i molt bé amb <b>romaní</b>, <b>orenga</b>, <b>julivert, un toc de canyella en pols...</b> dins de la mateixa truita, podem posar-hi un got de llet, o bé un tall de formatge de cabra desfet amb els ous i barrejat, pot ser una bona gestió per aquesta truita. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span id="goog_1919597920"></span><span id="goog_1919597921"></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqOAGOo9B-yk8vNkLqJ4HX-zuPT0iYiD5JXbUQWRb-tESO0mN5nYLBo2fLgSsJxsMtrSNtsKrhHfj127e6NRx2zxFdYp20HqisfWmOkDd5LD39PuwnKlWGepg3ALsDc7u8POy3vpxdvkg/s1600/tru+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqOAGOo9B-yk8vNkLqJ4HX-zuPT0iYiD5JXbUQWRb-tESO0mN5nYLBo2fLgSsJxsMtrSNtsKrhHfj127e6NRx2zxFdYp20HqisfWmOkDd5LD39PuwnKlWGepg3ALsDc7u8POy3vpxdvkg/s400/tru+001.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b> Truita de marbre de moniatos (sencera)</b></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><br /></b></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><br /></b></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><br /></b></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><br /></b></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><br /></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>El moniato</b>, originàri de la selva del <b>Perú</b>, va arribar a Europa en el segle XVI i d'allà, es va difondra a tot el món. Es trova a la dieta de molts països sudamericans i és molt popular també a <b>Estats Units,</b> <b>la Xina</b> <b>i a les</b> <b>ïlles del Pacífic. </b><br />
A <b>Catalunya</b> és consumeix
típicament per a <b>la Castanyada</b>,
acompanyant els panellets i mullat amb un licor de nous o bé de <a href="http://menjadebacalla.blogspot.com/2010/09/flam-amb-ratafia.html">ratafia. </a><br />
Al <b>País Valencia</b> són típics els pastissos de <b>moniato</b> que es fan per Nadal. <br />
<br />
Una truita, que pot molt bé ser vegetariana, amb un producta de dins de la terra, esquitxat amb les fragàncies que ens dónen les olors del bosc. <br />
<br />
<b>Ingredients: </b><br />
<br />
2 <b>Moniatos</b><br />
6/8 Ous<br />
1 got de llet (Opcional)<br />
1 tall de formatge de cabra (Opcional)<br />
Olors del bosc (romaní, farigola, orenga, comí, julivert, canyella en pols...)<br />
Oli i sal<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdi4l1GQsRy-fV35riVdBCKZO0IYKxK953nJcIIoWLOJ3F_x16lHaWICmaTq5QZfKB7Ny6NHLpwwb-tErYcSZnNYMsvUaVCsWxXVNE3F0C9AbMglW9WLZgihXsSgPhxHlZtzcyucxek0U/s1600/Imagen+015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdi4l1GQsRy-fV35riVdBCKZO0IYKxK953nJcIIoWLOJ3F_x16lHaWICmaTq5QZfKB7Ny6NHLpwwb-tErYcSZnNYMsvUaVCsWxXVNE3F0C9AbMglW9WLZgihXsSgPhxHlZtzcyucxek0U/s400/Imagen+015.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <b>Truita de marbre de moniatos</b></td></tr>
</tbody></table>
<span id="goog_1194068238"></span><span id="goog_1194068239"></span><br />
<br />
<b>Preparació:</b><br />
<br />
Amb una <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Mandolina_%28utensilio%29">mendolína,</a> tallarem els <b>moniatos</b> donant-li formes rodones, els passarem per l'aigua i salarem deixant-los que suin una micona. En una paella amb oli al foc, posarem les rodones de <b>moniato.</b><br />
Mentestrant, en un atuell d'alumini i posarem els ous i els batarem, després i posarem les olors del bosc a gust, el got de llet i/o el tall de formatge de cabra o batarem bé i quànt veiem que les rodones de<b> moniato </b>estàn fetes, ho col.locarem dins de l'atuell barrejant-ho tot amb compte. Un cop ho tinguem ben barrejat ho posarem a la paella, mirant que es vagi cuallant de mica en mica, l'hi donarem la volta a la truita, repatirem l'operació. Quànt veiem que està feta, tancarem el foc i la deixarem reposar dos minuts a la mateixa paella, la traurem de la paella i la col.locarem amb un tombatruites, deixant-la a temperatura ambient i tot seguit la posarem a la navera.<br />
El día següent podem disfrutar d'aquest marbre de truita de moniatos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>(Blocaires; que vagi de gust¡¡</b>)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipiflIHr2ZSKBG6L6lWuTnPaK3BByKhHlf37k1mCEmNdnCUi0QtfLQuTI1DUz_hyuyadDyb2HuETwv9-PDYOiDDBQ9-fCwqzmjfamSiKv3rpKu8Q6MdqUqegIrfcRhpsTFF1vPUbTem5Q/s1600/menu_octubre2011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipiflIHr2ZSKBG6L6lWuTnPaK3BByKhHlf37k1mCEmNdnCUi0QtfLQuTI1DUz_hyuyadDyb2HuETwv9-PDYOiDDBQ9-fCwqzmjfamSiKv3rpKu8Q6MdqUqegIrfcRhpsTFF1vPUbTem5Q/s1600/menu_octubre2011.jpg" /></a></div>
Aquest és la meva aportació d'aquest mes; <b>La recepta del 15,</b> que com cada mes, <b>la Sandra i el Xavi de;</b> <b>els fogons de la Bordeta</b> i la <b>Marina de Xocolata desfeta</b> ens proposen.<br />
<br />
<br />
<b> </b><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span id="goog_1494601271"></span><span id="goog_1494601272"></span>Josepb.Menja de bacallà.http://www.blogger.com/profile/00006152905509350156noreply@blogger.com24